För upptagna människor är det mycket mer praktiskt att förvara kött i kylskåpet än att behöva laga från grunden varje måltid. Du måste dock först förstå hur du tinar rätt fryst kött så att kvaliteten bibehålls.
Om upptiningsprocessen inte är korrekt kan smaken på köttet ändras. Det är möjligt att detta också gör livsmedelsingredienser kontaminerade med bakterier så att du riskerar att uppleva matsmältningsbesvär.
Låt inte köttet frysa i rumstemperatur
Efter att ha köpt fryst kött bör du omedelbart lägga det i kylskåpet.
Om detta inte är möjligt, packa fryst kött i en förpackning med isbitar för att hålla det kallt. Efter det, tina köttet direkt så fort du kommer hem.
Den idealiska temperaturen för bakteriell förökning är mellan 4-37°C.
Av denna anledning bör du inte lämna fryst kött i rumstemperatur (20-25°C) i mer än två timmar.
Temperaturer under 4 grader celsius är tillräckligt säkra för att lagra fryst kött, men det är ännu bättre om du förvarar det i frys .
Temperatur frys kan stoppa tillväxten av bakterier på maten tills det är dags för dig att tina köttet.
Hur man tinar upp fryst kött på rätt sätt
Här är tre sätt att tina fryst kött ordentligt och säkert.
1. Låt köttet stå i kylen
Detta är det säkraste sättet att tina fryst kött. Lägg köttet i en ren behållare och ställ sedan behållaren i botten av kylskåpet.
Se till att du håller fryst kött borta från andra livsmedel för att förhindra bakteriell kontaminering.
Denna process kan ta upp till 24 timmar för varje 2,5 kg kött. Så du måste förbereda köttet åtminstone dagen innan.
Fördelen med att använda denna metod för att tina kött är att kvaliteten på köttet du använder kommer att bibehållas i upp till 1-2 dagar efteråt.
2. Använd kallt vatten
Denna metod är snabbare än att lämna köttet i kylskåpet, men du måste vara försiktig med det.
Slå först in köttet i en plastpåse. Se till att plastpåsarna du använder inte läcker för att förhindra att bakterier kommer in.
Lägg sedan plasten i en bassäng med kallt vatten. Byt vattnet var 30:e minut tills konsistensen på köttet som var hårt och fruset återgår till sitt ursprungliga tillstånd.
Ett kilo fryst kött kan ta upp till 2 timmar innan du kan bearbeta det.
Förutom att blötlägga i vatten kan du även tina upp fryst kött med rinnande vatten.
Förbered kött tätt inlindat i plast. Kör sedan vattnet i några minuter tills köttet inte längre är fruset.
3. Använda ugnen mikrovågsugn
Använd för att tina upp fryst kött mikrovågsugn , behöver du en säker och värmebeständig behållare.
Använd inte frigolitbehållare, kartongförpackningar eller plastfolie som är i direkt kontakt med kött.
Lägg det frysta köttet i en ren matbehållare och täck det sedan med ett lock som inte kommer i direkt kontakt med köttet. Se till att inget flytande kött kommer ut ur behållaren.
Efter det sätter du på ugnen mikrovågsugn med mode" avfrostning " Följ eventuella instruktioner för hur du använder din mikrovågsugn.
Denna metod att tina kött är enkel och snabb, men den rekommenderas endast för kött som är på väg att tillagas.
Var uppmärksam på detta när du tinar upp fryst kött
Du måste omedelbart bearbeta allt fryst kött som du har tinat.
Lägg inte tillbaka köttrester i kylen eftersom det kan orsaka kontaminering och öka risken för matförgiftning.
Kom ihåg att kontrollera temperaturen vid förvaring av fryst mat frys vid -18°C eller lägre.
Förvara inte fryst kött i frys skadat eller kylskåp med instabil temperatur.
Ibland kan mitten av köttet kännas fruset trots att den andra hälften har tinat.
Lämna nu inte köttet i rumstemperatur förrän mitten inte längre är frusen, eftersom bakterier kan växa på köttets yta.
Om det är krångligt att tina upp fryst kött kan du bearbeta denna mat utan att värma den först.
Du kommer dock att behöva mer tid för köttet att koka helt.
Varm eller inte, var alltid uppmärksam på hur du förvarar och tinar fryst kött.
På så sätt kan du fortsätta att leva en hälsosam kost och undvika risken för hälsoproblem på grund av fel metod.
