Nyligen har människor blivit chockade av frågan om närvaron av maskar i konserverade sardiner. Detta är säkert skadligt för många parter, med tanke på att sardiner är fisk som är rik på näringsämnen och bra för hälsan. Men finns det verkligen maskar i konserverade sardiner? Är dessa maskar skadliga för kroppen? Vilka konserverade sardiner innehåller maskar? Slappna av, du kan se alla följande fakta.
1. Det finns inga maskar i konserverade sardiner, men vissa konserverade makrillprodukter
Som förklarats av Food and Drug Supervisory Agency (Badan POM), finns det faktiskt inga maskar i konserverade sardiner. Produkten med maskarna visade sig vara tre märken av konserverad makrill. Tre märken av makrill som innehåller denna mask är Farmerjack, IO och HOKI. Dessa tre produkter har tagits ur cirkulationen eftersom de inte är lämpliga för konsumtion.
2. Maskarna i denna konserverade makrill är döda
Resultaten av analysen och fynden av POM Agency angav att maskarna i de konserverade makrillfiskprodukterna var döda, inte levande maskar.
Maskarna som hittades var parasitmaskar, Anisakis sp. I tidskriften Clinical Microbiology Reviews sägs det att dessa maskar verkligen finns i många marina fiskar, inklusive makrill som är förpackad i burkar. Om de konsumeras av människor trots att de är döda, kan dessa maskar orsaka hälsoproblem.
3. Vilka blir konsekvenserna om man äter maskar i konserverad fisk?
Rapportering från tidskriften Foodborne Pathogens and Disease 2010, det finns två saker som kan hända om du äter maskar i konserverade sardiner eller makrill, både döda och levande maskar. Den första är matsmältningsbesvär, med symtom på illamående, kräkningar och diarré. Men vissa människor som äter maskar från havsfiskar kanske inte upplever några matsmältningssymtom.
Det andra som kan hända är en allergisk reaktion mot Anisakis-masken. POM-byrån har också varnat för möjligheten av denna reaktion, så att produkterna slutligen dras tillbaka från marknaden.
Maskarna i sardiner eller makrill har potential att orsaka allergiska reaktioner eftersom de innehåller vissa kemikalier som proteiner som inte är vänliga för människor. Som ett resultat, när du äts av immunsystemet (immun) kommer du att uppfatta det som en attack av främmande ämnen som är skadliga för kroppen. Allergiska reaktioner som uppstår kan vara milda till allvarliga.
Symtom på en mild allergisk reaktion mot denna mask inkluderar en rinnande näsa, kliande hud och området runt munnen och kliande och rinnande ögon. Medan en allvarlig allergisk reaktion som kan uppstå är anafylaktisk chock. Anafylaktisk chock kännetecknas av andningssvårigheter och ett drastiskt blodtrycksfall. Om du inte får akut behandling kan detta tillstånd leda till döden.
Om du nyligen har ätit makrill på burk och upplever ovanstående symtom, sök omedelbart läkare.
