Att ändra livsstil till att bli vegetarian är inte en lätt sak. Du kommer att behöva göra olika justeringar tills du verkligen vänjer dig vid den nya kosten. Din framgång med att bli vegetarian avgörs också av hur du börjar.
Hur man är vegetarian för nybörjare
Här är några enkla tips för dig som vill bli vegetarian:
1. Vet vilka typer av vegetarianer
Att vara vegetarian betyder inte bara att man undviker animalisk mat och bara äter frukt och grönsaker. Beroende på vilken typ av vegetarisk kost du följer kan du fortfarande äta flera typer av animaliska livsmedel.
Oavsett sätt du gör för att bli vegetarian kommer att vara effektivare om du redan förstår vilka typer av vegetarianer. Bland dem:
- Ovo vegetarisk: ät inte animaliska livsmedel, förutom ägg.
- Lakto-vegetarisk: ät inte animalisk mat, förutom mjölk och dess produkter.
- Lakto-ovo vegetarisk: ät inte animaliska livsmedel, förutom ägg, mjölk och deras produkter.
- Pesco vegetarian/pescatarian: Den enda animaliska födan som äts är fisk.
- Vegetarisk polo: den enda animaliska födan som äts är fjäderfä.
- vegan: ät inte rött kött, fågel, fisk, mjölk, ägg eller andra animaliska livsmedel och deras produkter.
2. Byta ut animaliska livsmedel med alternativ
Detta är ett säkert sätt för dig som vill vara vegetarian, men inte vill ge upp sin favoriträtt. Det gör du genom att ersätta animaliska material och produkter med alternativa ingredienser från vegetabiliska källor.
Här är några alternativ du kan använda:
- Rött kött, fågel eller fisk ersätts med tofu, tempeh, seitan (konstgjort kött), svamp och jackfrukt.
- Nöt- eller kycklingfond ersätts med grönsaks- eller svampfond.
- Komjölk ersätts med sojamjölk, mandelmjölk, kokosmjölk och mjölk från ris.
- Osten ersätts med soja, cashewnötter eller jästsvamp.
3. Var uppmärksam på etiketter på livsmedelsförpackningar
Vegetabilisk mat finns inte bara i form av kött, ägg eller mjölk. Du måste också vara uppmärksam på andra ingredienser som anges på livsmedelsförpackningens etiketter. Denna metod kommer i hög grad att hjälpa din framgång att bli vegetarian.
Var uppmärksam på livsmedelsförpackningsetiketterna som du vill konsumera. Om du inte är det lakto vegetarisk , ingredienser du behöver undvika inkluderar:
- Honung i färdigmat, te eller skönhetsprodukter
- Gelatin eller kollagen i segt godis och marshmallows
- Vassle och kasein i ost, bröd, godis och kaffegrädde
- L-cystein i bröd och kakor
4. Tillräckliga näringsbehov
Att anta en vegetarisk kost kan upprätthålla hjärthälsa och minska risken för cancer och diabetes. Men du riskerar också att uppleva en brist på vitamin B12, järn och omega-3-fettsyror som finns allmänt i animaliska livsmedel.
Människor som vill bli vegetarianer måste förstå mycket väl hur man tillgodoser sina näringsbehov som inte kan erhållas från vegetabiliskt protein. Du kan få vitamin B12, järn och omega-3-fettsyror genom kosttillskott eller livsmedel som har berikats med dessa näringsämnen.
5. Skapa en enkel meny
Ett annat hinder för människor som vill bli vegetarianer är att det är svårt att hitta rätter som inte innehåller animaliska livsmedelsingredienser. Som en lösning kan du göra din egen enkla meny av vegetabiliska ingredienser.
Här är några enkla menyer som du kan prova:
- Frukost: gröt med frukt och linfrön ( linfrö ), äggröra med tomater och svamp, eller rostat bröd med avokado och grönsaker
- Ha lunch: sallad, potatis och sötpotatis, eller tempehburgare
- Middag: ris och curry fyllda med ärtor, tortilla rulla fyllda grönsaker och bönor, eller sauterad aubergine med parmesanost (dela lakto vegetarisk)
Det finns många sätt att bli vegetarian på. Välj den metod som bäst passar dina dagliga vanor. Detta kommer att göra det lättare att ändra din kost långsamt.
Varje förändring tar tid, så det finns ingen anledning att brådska. Börja med att ersätta vissa animaliska livsmedel med alternativ. Med tiden kommer du att bli mer och mer bekant med växtbaserad mat.
