Att anta en hälsosam kost är nyckeln till att upprätthålla kroppens övergripande hälsa. Men för att kunna få ut all nytta av näringsämnena i dessa livsmedel behöver du hjälp av matsmältningsenzymer. Om enzymerna i matsmältningssystemet inte fungerar som de ska, kommer din kropp att ha svårt att ta upp näringsämnen. Detta kan öka risken för olika hälsoproblem, allt från undernäring till undernäring.
Hur fungerar matsmältningsenzymer?
Varje mat vi äter måste brytas ner till grundläggande näringsmolekyler (proteiner, fettsyror, kolhydrater och vitaminer och mineraler) så att de lätt tas upp och flödar genom blodomloppet för att stödja kroppens ämnesomsättningsarbete.
Hur dessa näringsämnen fungerar stöds till stor del av närvaron av enzymer som utsöndras på olika punkter längs matsmältningskanalen. Utan detta enzym kommer maten vi äter att samlas och sönderfalla i magen, och vi kommer inte att kunna få i oss näring och energi från maten. Kort sagt, du kan inte leva utan matsmältningsenzymer.
De flesta matsmältningsenzymer produceras av bukspottkörteln. Spottkörtlarna i munnen, levern, gallblåsan, magen, till tunn- och tjocktarmen producerar också enzymer som hjälper till att bryta ner maten. Mängden och typen av enzym som produceras beror på vad du äter och hur mycket du äter.
Matsmältningsenzymer och deras funktioner
Din kropp producerar olika matsmältningsenzymer för att absorbera näringsämnena i maten. Följande är olika matsmältningsenzymer och deras funktioner:
1. Amylas
Amylas är ett matsmältningsenzym som kroppen behöver för att smälta komplexa kolhydrater till enklare. Detta beror på att detta enzym fungerar för att bryta ner stärkelse till glukos.
Det finns två typer av amylasenzymer, nämligen ptyalinamylas och bukspottkörtelamylas. Ptyalinamylas produceras i spottkörtlarna som fungerar för att bryta ner socker medan det fortfarande är i munnen tills det kommer in i magen. Samtidigt produceras bukspottkörtelamylas i tunntarmen och ansvarar för att fortsätta arbetet med ptyalin genom att smälta socker som kommer in i tunntarmen.
Mätning av amylasnivåer i blodet används ibland som ett sätt att diagnostisera bukspottkörteln eller andra sjukdomar i matsmältningskanalen.
2. Lipas
Lipas är ett enzym som ansvarar för att bryta ner fetter från maten du äter. Specifikt bryter lipas ner fetter till fettsyror och glycerol (sockeralkohol). I din kropp produceras lipas i små mängder av din mun och mage. I högre mängder produceras lipas i bukspottkörteln.
Lipas finns också i bröstmjölk för att göra det lättare för spädbarn att smälta fettmolekyler under amning. Lipider spelar många roller, inklusive långvarig energilagring och stöder cellulär hälsa.
3. Proteas
Proteaser är enzymer i matsmältningssystemet som bryter ner proteiner till aminosyror. Detta enzym produceras i magen, bukspottkörteln och tunntarmen. Men de flesta av de kemiska reaktionerna sker i magen och tunntarmen. Följande är huvudtyperna av proteasenzymer som finns i den mänskliga matsmältningskanalen:
- Karboxipeptidas A
- Karboxipeptidas B
- Kymotrypsin
- Pepsin
- Trypsin
