De vanligaste typerna av mat- och dryckintolerans

Förutom matallergier kan vissa personer också uppleva intolerans. Det finns flera ämnen i mat och dryck som oftast orsakar intoleransreaktioner i kroppen. Vilka är dessa ämnen och livsmedel och drycker?

Vad är matintolerans?

Matintolerans är ett tillstånd när kroppen inte kan smälta vissa mat- eller dryckesämnen. Detta är inte ett immunsvar eller immunförsvaret, utan en kemisk reaktion mellan matämnen i kroppen och matsmältningsförhållanden.

När en person har en intolerans mot ett ämne i en mat eller dryck, kan symtom uppträda flera timmar efter konsumtion, och kan till och med uppstå 48 timmar efter att ha konsumerat det.

De vanligaste matintoleranserna

1. Mjölk och dess produkter

Hos de flesta kan mjölk och mejeriprodukter orsaka en intoleransreaktion. Inkluderat i mejeriprodukter är ost, smör, glass och yoghurt. Symtom på mjölkintolerans inkluderar:

  • magont,
  • uppsvälld,
  • diarre,
  • uppsvälld mage också
  • äcklig.

Det finns två ämnen som kan vara orsaken till att vissa personer upplever intolerans mot mjölk eller dess produkter, nämligen laktos och kasein.

Laktos

Kolhydrater av laktostyp måste först brytas ner till enklare former så att de kan tas upp av kroppen. Denna nedbrytning kräver ett enzym som kallas laktas. Men vissa människor saknar enzymet laktas så de är laktosintoleranta.

Kasein

Mejeriprodukter innehåller i princip även protein av kaseintyp. Detta kasein kan vara svårt för vissa människor att smälta, orsaka inflammation eller svullnad i matsmältningssystemet.

2. Gluten

Gluten är en typ av protein som finns i spannmål som vete och korn. Vissa hälsotillstånd relaterade till gluten inkluderar celiaki och glutenkänslighet utan celiaki.

Lansera Medicinska nyheter idagIcke-celiaki glutenkänslighet uppstår när du inte testar positivt för celiaki utan reagerar negativt på gluten i kroppen.

Det är inte känt hur detta händer, men personer med detta tillstånd kommer att visa symptom på intolerans som diarré, buksmärtor, trötthet, gasbildning och depression.

Mat som innehåller gluten inkluderar vetemjöl, korn, bröd, flingor, pasta, bakverk gjorda av vetemjöl och öl.

3. Histamin

Normalt kommer histamin lätt att metaboliseras och produceras av kroppen. Histamin är en kemikalie i kroppen som spelar en roll i immunsystemet, matsmältningssystemet och nervsystemet.

Vissa människor kan dock inte bryta ner histamin ordentligt. Den vanligaste orsaken till att människor upplever histaminintolerans är störningar av funktionen hos enzymet som bryter ner histamin

Dessa enzymer kallas diaminoxidas och N-metyltransferas. Histamin kan inte bearbetas korrekt och utföra sina normala funktioner. Personer med denna histaminintolerans bör undvika livsmedel som innehåller mycket naturliga kemikalier som:

  • livsmedel och drycker som bearbetas genom en jäsningsprocess,
  • torkad frukt,
  • tamarind,
  • avokado,
  • vinäger och
  • rökt fisk.

Symtom på histaminintolerans inkluderar:

  • nervös,
  • huvudvärk,
  • kliande hud,
  • magkramper,
  • diarré också
  • lågt blodtryck (hypotension).

4. Koffein

Koffein är en bitter kemikalie som finns i en mängd olika drycker, inklusive kaffe, te, energidrycker och choklad. De flesta vuxna kan konsumera 400 milligram koffein eller motsvarande cirka 4 koppar kaffe om dagen.

Vissa människor är mycket känsliga för närvaron av koffein även i mycket små mängder. Människor som har hög känslighet för koffein beror vanligtvis på genetiska tillstånd och en minskad förmåga att metabolisera koffein.

Så när koffein kommer in i kroppen, oavsett hur liten mängden, kommer det fortfarande att orsaka symtom på koffeinintolerans, nämligen:

  • pulsen blir snabbare,
  • nervös,
  • rastlös, och
  • sömnlöshet.

5. Salicylater

Salicylater är naturliga kemiska ämnen som produceras av växter som skydd mot miljöstörningar som insekter och sjukdomar.

Denna kemikalie finns i olika typer av livsmedel som frukt, grönsaker, te, kaffe, kryddor, nötter och honung. Dessutom finns salicylater i livsmedelskonserveringsmedel och läkemedel.

De flesta har inga problem med att ta normala mängder salicylater i kosten. Vissa människor är dock så känsliga för närvaron av salicylater att de utvecklar en salicylatintolerans.

Oavsett hur litet antalet kan de uppleva:

  • nästäppa,
  • bihåleinflammation,
  • tarminflammation,
  • diarré också
  • astma.

Det är svårt att ta bort salicylater från kosten, så personer med salicylatintolerans bör undvika mat som innehåller mycket salicylater som kryddor, kaffe, russin och apelsiner. Likaså med läkemedel som innehåller salicylater.

6. Fruktos

Fruktos är ett enkelt socker som finns i frukt och grönsaker, sötningsmedel och majssirap. Hos personer med fruktosintolerans kan fruktos inte absorberas effektivt i blodet.

Som ett resultat ackumuleras den oabsorberade fruktosen i tjocktarmen. Denna fruktos kommer att fermenteras av tarmbakterier och orsaka matsmältningsbesvär. Det finns också symtom som uppstår, nämligen:

  • uppsvälld mage,
  • diarre,
  • illamående och kräkningar,
  • ont i magen och
  • uppsvälld.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found