Snackar du ofta vid sidan av vägen och upplever snart matsmältningsbesvär? Ja, oren mat kan vara orsaken till matsmältningsbesvär du upplever. Till exempel äter du ofta mellanmål vid vägkanten eller äter hos gatuförsäljare, som tenderar att vara orena.
Men du kanske också har sett någon vars mat alltid är ren, blev direkt sjuk när han precis ätit gatumat. Eller, det finns också människor som äter mellanmål varje dag, men hur kommer det sig att de aldrig verkar bli sjuka? Hur kunde det vara?
Ofta vårdslöst mellanmål gör kroppen mottaglig för bakterieinfektion
Om du ofta hör rådet att inte snacka urskillningslöst beror det på att maten och dryckerna som säljs hos gatuförsäljare vanligtvis har dålig hygien. Denna mindre rena mat kommer att få dig att uppleva matsmältningsbesvär eller andra infektionssjukdomar.
Matsmältningsstörningar orsakas oftast av olika typer av bakterier, såsom: E.coli, Salmonella, Listeria, Campylobacter, och Clostridium perfringens . Alla typer av patogener eller bakterier finns vanligtvis i förorenad mat eller dryck.
Faktiskt, när främmande föremål eller dåliga bakterier kommer in i kroppen, oavsett om det är från mat eller inte, kommer kroppen omedelbart att slå tillbaka. Detta motstånd utförs av vita blodkroppar som är en del av ditt immunförsvar.
När bakterier i maten kommer in i kroppen kommer de vita blodkropparna automatiskt att försöka stoppa tillväxten och döda bakterierna. men om bakterierna är starkare – oavsett om det gäller antal eller typ – så går de vita blodkropparna förlorade och då får man olika symtom.
Kroppen är inte immun, men immunförsvaret ökar
Om du inte blir sjuk av att äta mellanmål – medan dina andra vänner blir sjuka – betyder det inte att du är immun mot sjukdomsbakterier. Du kan fortfarande uppleva tyfus, diarré eller olika andra infektionssjukdomar från samma bakterie. Men när bakterier först attackerar och sedan sänker ditt immunförsvar, betyder det inte att din armé av vita blodkroppar förlorar "kriget".
De vita blodkropparna fortsätter att slå tillbaka, även om du förlorar i slutändan och du upplever vissa symtom, som illamående, kräkningar och diarré. Även om du förlorar kriget har ditt immunförsvar förmågan att minnas motståndaren. Detta görs för att förutse om bakterierna en dag kommer att attackera igen i framtiden.
När bakterier med samma typ och mängd attackerar kroppen igen, då kommer dina vita blodkroppar inte att vara lätta att förlora. Detta tillstånd kan hindra dig från att bli sjuk trots att du äter förorenad mat många gånger.
Det är en annan sak om din mat innehåller samma bakterier men i större antal än tidigare. Så dina vita blodkroppar har inte tillräckligt med styrka för att slå tillbaka dem, så i detta tillstånd kan din kropp bli infekterad igen och så småningom bli sjuk.
Men detta betyder inte att du inte behöver oroa dig för städningen av din mat. Dessa bakterieinfektioner kan fortfarande orsaka farliga sjukdomar när dessa bakterier besegrar ditt immunförsvar, till exempel när ditt immunförsvar är svagt.
