Enligt en rapport från 2013 från FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) äter cirka 2 miljarder människor världen över insekter som en del av en traditionell kost som kallas entomofagi. Skalbaggar är de vanligast konsumerade insekterna, följt av larver, bin, getingar, myror, gräshoppor och syrsor. Sammantaget finns det mer än 1 900 arter av ätbara insekter i världen. Entomofagi är vanlig i olika delar av världen, inklusive Kina, Afrika, Asien, Australien, Nya Zeeland och vissa områden i Central- och Sydamerika. För att ta reda på fördelarna med att äta insekter för människors hälsa, låt oss ta en närmare titt på följande!
Fördelar med att äta insekter
1. Insekter bekämpar fetma
Insekter anses vara mycket näringsrika, i själva verket är majoriteten av dem rika på protein, hälsosamma fetter, järn och kalcium och låga på kolhydrater. Till och med författarna till FAO-rapporten hävdar att insekter är lika näringsrika som eller till och med mer näringsrika än det kött vi normalt äter, till exempel nötkött.
Till exempel innehåller 100 gram syrsor cirka 121 kalorier, 12,9 gram protein, 5,5 gram fett och 5,1 gram kolhydrater. Samtidigt innehåller 100 gram nötkött mer protein, vilket är cirka 23,5 gram, och det är också mycket högre i fett, vilket är cirka 21,2 gram.
Det låga fettinnehållet hos insekter har fått vissa forskare, som de som är involverade i FAO-rapporten, att föreslå att entomomagi kan vara ett effektivt sätt att bekämpa fetma och relaterade sjukdomar. 2014 rapporterade Daily Mail att en person från USA hade ändrat sin västerländska kost genom att äta insekter. Först förväxlade han en skål med krispiga syrsor för nötter, och han hävdar att att äta insekter hjälpte honom att gå ner i vikt.
2. Insekter är kraftfulla mot undernäring
Fördelarna med att äta insekter eller entomofagi slutar inte med viktminskning. FN säger att att äta insekter kan hjälpa till att bekämpa undernäring, som är utbredd i utvecklingsländer. Enligt UNICEF beror nästan alla dödsfall för barn under fem år över hela världen på undernäring, med de flesta dödsfallen i Asien och Afrika.
Undernäring, som vanligtvis orsakas av bristande mattillgång och oförmåga att smälta mat, kan öka risken för livshotande sjukdomar. Dessutom kommer dålig näring under de första 1000 dagarna av en människa att hämma tillväxten och försämra kognitiv funktion. Förutom att vara en utmärkt källa till hälsosamma fetter och proteiner, finns insekter också allestädes närvarande, vilket innebär att detta kan vara mycket fördelaktigt, särskilt för låg- och medelinkomstländer där undernäring är mycket vanligt.
FAO förklarar, "På grund av deras näringssammansättning, tillgänglighet, enkla uppfödningstekniker och snabba tillväxthastighet kan insekter erbjuda en billig och effektiv möjlighet att bekämpa näringsångest genom att tillhandahålla akutmat, samt förbättra försörjningen och kvaliteten på traditionella dieter bland människor. svaga människor."
3. Miljövänliga insekter
Insekter kräver väldigt lite vatten för att växa, och eftersom de är kallblodiga är de effektivare på att omvandla mat till protein. Insekter ger också betydligt mindre utsläpp än traditionell boskap, och de kräver inte mycket jord för att växa. Många insekter kan konsumera jordbruksavfall, vilket indirekt bidrar till att rena miljön.
Många människor har ätit insekter utan att veta om det
Defektnivåhandboken från Food and Drug Administration (FDA) i USA föreslår att när det kommer till mat, då skadar det aldrig att lägga till lite insekter. Organisationen uppgav att det fanns choklad innehållande 100 gram choklad och 60 gram insektsfragment i sex chokladprover, medan det i sylt fanns 30 gram insektsfragment i 100 gram sylt.
Forskare hävdar att det är säkrare att äta insekter än att äta kött. Insekter har en mycket lägre risk att infektera människor med zoonotiska sjukdomar än husdjur, även om det har rekommenderats att insekter ska tillagas före konsumtion för att förstöra skadliga patogener i deras kroppar.
LÄS ÄVEN:
- Olika fördelar med daggmaskar för hälsan
- 4 fördelar med att vara vegetarian (plus billiga vegetariska recept)
- Olika fördelar och risker med akupunktur
