Bakterier är kända som dåliga mikrober. Men människokroppen behöver också bakterier. Ja, det finns två typer av bakterier, nämligen bra bakterier och dåliga bakterier. Ta reda på vilka livsmedel som har bra tarmbakterier i den här artikeln.
Innan mat, ta reda på hur de goda bakterierna i tarmen fungerar
Kroppen behöver goda bakterier eller vanligen kallade probiotika i matsmältningssystemet. Probiotika är bra för matsmältningssystemet eftersom de kan hjälpa till att hålla din tarm frisk.
Bra bakterier i kroppen är kända för att ha en positiv inverkan på din kropp. Bra bakterier fungerar på flera sätt.
För det första kan det ersätta de goda bakterierna som går förlorade i din kropp, särskilt efter att du tagit antibiotika. Tänk på att när du tar antibiotika kommer bakterierna i din kropp (både dåliga och goda) att dödas.
För det andra genom att minska antalet dåliga bakterier (bakterier som kan orsaka inflammation i matsmältningssystemet) så att det kan förhindra att du blir sjuk.
Båda metoderna resulterar i en balans mellan bra bakterier och dåliga bakterier i din kropp. På så sätt kan de goda bakterierna i din kropp hjälpa till att behålla din hälsa.
Två typer av goda bakterier i tarmen
Det finns många typer av goda bakterier i tarmen med olika funktioner. Vissa typer av goda bakterier, nämligen följande.
Lactobacillus
Lactobacillus är den vanligaste typen av goda bakterier eller probiotiska grupper som finns. Du kan hitta dessa bakterier i yoghurt eller andra fermenterade livsmedel.
En typ av laktobaciller kan hjälpa dig när du har diarré och är även fördelaktig för personer som har svårt att smälta laktos eller mjölksocker.
Bifidobacterium
Du kan hitta bakteriegruppen bifidobakterier i mejeriprodukter. Denna grupp av bakterier kan lindra symtomen på colon irritabile och flera andra störningar relaterade till matsmältningssystemet.
Mat som är bra för tarmen, vad är det?
Probiotika eller goda bakterier finns naturligt i din kropp. Dessutom kan du öka antalet goda bakterier i din kropp genom mat, som vanligtvis finns i fermenterad mat.
Nedan finns livsmedel som innehåller bakterier som är bra för tarmen.
1. Yoghurt
Är ett livsmedel med probiotikainnehåll som redan är känt för många människor, särskilt grekisk yoghurt ( grekisk yoghurt ). Lactobacillus bulgaricus och Streptococcus thermophilus är en typ av bra bakterier för att göra yoghurt.
Båda bakterierna kan omvandla pastöriserad mjölk till yoghurt under jäsningsprocessen. Denna jäsningsprocess gör att yoghurt har en distinkt smak och konsistens.
Var dock försiktig med att välja yoghurt. Uppvärmningsprocessen efter jäsning kan döda de goda bakterierna i yoghurt. Vi rekommenderar att välja yoghurt som innehåller minst 100 miljoner kulturer per gram, se beskrivning på förpackningen vid val av yoghurt.
Dessutom innehåller många yoghurtprodukter massor av socker, majssirap med hög fruktoshalt och konstgjorda sötningsmedel som inte nödvändigtvis innehåller probiotika. Därför är det klokt att välja yoghurtprodukter som kan fungera bra på din kropp.
2. Kimchi
Kimchi är en koreansk mat gjord på fermenterad kål. Denna jäsningsprocess assisteras av mjölksyrabakterier som finns i själva kålen.
Baserat på forskning innehåller kimchi probiotika och är användbar som anticancer, mot fetma, mot förstoppning. Dessa probiotika gör kimchi till en bra mat för tarmarna.
Dessutom kan kimchi förbättra kolorektal hälsa, minska kolesterol, som en antioxidant och antiaging medel, förbättra hjärnans hälsa, immunförsvaret och hudens hälsa.
3. Surkål
Precis som kimchi är surkål en europeisk rätt som också är gjord av fermenterad kål. Denna jäsningsprocess assisteras också av mjölksyrabakterier.
Förutom probiotika innehåller surkål också fibrer, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natrium, järn och mangan.
4. Misosoppa
Misosoppa är en traditionell japansk mat. Denna mat är gjord av vete, sojabönor, ris eller korn fermenterat med salt och en typ av svamp som kallas koji.
Miso innehåller vanligtvis svampmikroorganismer Aspergillus oryzae eller jäst Saccharomyces rouxii , som ett medel som orsakar jäsning. Resultatet är en pasta med salt smak. Därför är misosoppa en bra mat för tarmarna.
5. Kombucha-te
Kombucha-te konsumeras vanligtvis av asiater. Det är en svart eller grönt tedryck som är fermenterad med levande bakterier och jäst. Bakterierna i denna dryck är bra för tarmen.
För genom jäsningsprocessen innehåller såklart detta kombucha-te en massa bra bakterier som kan förbättra hälsan i dina tarmar.
6. Pickles (ättikslag)
Pickles, som fermenterade gurkor, innehåller probiotika som är bra för din matsmältning.
Inlagda gurkor jäser genom att blötläggas i en lösning av salt och vatten, då kommer mjölksyrabakterierna som naturligt finns i gurka att hjälpa jäsningsprocessen och ge en syrlig smak.
De flesta pickles innehåller probiotika, men vissa pickles som tillverkas genom tillsats av vinäger och uppvärmning kan bara innehålla en liten mängd probiotika.
7. Ost (mjukost)
Även om alla ostar görs genom jäsning, betyder det inte att alla ostar innehåller probiotika. Vissa mjukostar (som cheddar och mozzarella) innehåller vanligtvis massor av probiotika som är bra för din tarm.
Speciellt ostar gjorda av rå komjölk, opastöriserad komjölk eller getmjölk.
Denna mjuka ost har låg syra och stora fettdepåer, så den kan hålla mikroberna tillgängliga i matsmältningskanalen.
8. Tempe
Den traditionella indonesiska maten, tempeh, har många fördelar. Även om priset kan vara billigt har tempeh ett rikt innehåll, varav ett är innehållet av bra bakterier för tarmarna.
Tempeh görs genom att jäsa sojabönor. Denna jäsningsprocess gör tempeh till ett livsmedel med högt näringsvärde. Tempe innehåller också högt protein och vitamin B12, så tempeh kan vara ett substitut för kött för vegetarianer.
