Indonesier kanske är bekanta med frukost med ris uduk. Denna frukostmeny är utmärkt eftersom rissmaken är utsökt och legitim, valen av tillbehör är olika, prissatta till överkomliga priser och lätta att hitta överallt. Men har du någonsin insett varför du omedelbart känner dig sömnig efter att ha ätit nasi uduk några timmar senare? Kom igen, se diskussionen nedan.
Orsaker till sömnighet uppstår efter att ha ätit ris uduk
Denna maträtt, känd som en Betawi-specialitet, är mest gjord av ris och kokosmjölk. Riset i sig är en hög källa till kolhydrater, medan kokosmjölken innehåller fett. Mängden kokosmjölk som vanligtvis används för att bearbeta nasi uduk kan vara cirka 600 milliliter och innehåller 150 gram fett. Det uppskattade totala kaloriinnehållet är endast från ris och kokosmjölk; inkluderar inte tillbehör.
En tallrik med nasi uduk och dess tillbehör kommer att smältas av magen till glukos, ett enkelt socker som är kroppens energikälla. Glukostillförseln kommer sedan att cirkuleras i blodomloppet.
Väl i allmänhet efter att ha ätit kommer kroppen att frigöra hormonerna amylin, glukagon och kolecystokinin som utlöser en känsla av mättnad, ökar blodsockernivåerna, skapar mättnadskänslor och producerar insulin som flödar in i varje cell för att producera energi. Samtidigt frisätter hjärnan även hormonerna serotonin och melatonin som svar på fullhetskänslan.
Ju mer variation av tillbehör du väljer och ju fler portioner, desto mer fett- och kaloriintag kommer in i kroppen. Enligt forskning från University of Adelaide triggar ätandet av mat med hög fetthalt och kalorier hjärnan att producera mer serotonin för att göra aminosyran tryptofan. Tryptofansyra utlöser då dåsighet efter att ha ätit.
Att äta mätt gör dig lat för att röra på dig
Dessutom brukar du efter att ha ätit mycket välja att sitta still eller ligga ner för att du är mätt. Som ett resultat används endast en liten mängd glukos som energi och ännu fler reserver lagras. Detta överskott av glukosreserver kommer att lagras som fett. Oanvänt fett gör det lättare för dig att känna dig svag och sömnig.
Forskning från tidskriften SLEEP 2013 drog också slutsatsen att mat med hög fetthalt, som nasi uduk, kan göra dig sömnig under dagen. Dr. Alexandros Vgontzas, M.D., en forskare och föreläsare i psykiatri vid Penn State College of Medicine, säger att förutom att göra dig sömnig, tenderar fettrik mat som konsumeras till frukost att minska hjärnans vakenhet under dagen. Som ett resultat känner du dig sömnig och lat att röra dig.
Forskningschef, dr. Yingting Cao, Ph.D., säger att en långsammare hjärnreaktion kommer att få dig att känna dig svag och störa ditt sömnmönster på natten. Kaotiska sömnmönster kommer att påverka sömnigheten nästa dag. Studien fann att deltagare som var sömniga under dagen var mer benägna att äta fet mat till frukost.
Så hur kan man förhindra sömnighet efter att ha ätit nasi uduk?
Det finns ingen anledning att undvika att äta nasi uduk om du inte vill vara sömnig när du är på resande fot. Om du är ett stort fan av nasi uduk och vill fortsätta äta frukost med denna läckra meny, här är några tips som du kan fuska:
1. Ät en halv portion uduk-ris
Istället för att äta en hel portion direkt, är det bättre att bara äta en halv portion till frukost. Med tanke på att fett- och kaloriinnehållet i nasi uduk är ganska högt, kan om du äter för mycket riskera att göra dig sömnig senare.
2. Sov gott på natten
Om du är sömnlös eller van att vara uppe sent, kommer kroppen automatiskt att leta efter högt kaloriintag för att öka energin. Det är därför du kanske är van vid att äta för mycket frukost.
Gör det därför till en vana att sova regelbundet för att möta 7-8 timmars sömnbehov varje natt.
