Personer med höga kolesterolvärden bör vara noga med att välja rätt mat att äta. Anledningen är att att äta lite av vissa typer av mat kan ha en dålig effekt på kolesterolnivåerna i blodet. Jo, det finns de som tror att nötkött är ett livsmedel som utlöser högt kolesterol, så många är tveksamma till att äta det. Är det sant att att äta nötkött orsakar högre kolesterol? Kom igen, se hela förklaringen nedan.
Kan personer med högt kolesterol äta nötkött?
Nästan alla gillar kött som huvudmeny, vare sig det är kyckling, get eller nötkött. En av de mest gynnade av många människor är nötkött.
Tyvärr tror många att det är farligt att äta nötkött för personer med högt kolesterol. Är det sant?
Det är inte helt rätt och fel. I princip innehåller alla typer av rött kött, inklusive nötkött, mättat fett. Tja, överdriven konsumtion av mättat fett kan verkligen öka kolesterolnivåerna i blodet och öka risken för hjärtsjukdomar.
I 100 gram nötkött finns det cirka 12-42 gram totalt fett och 78-94 mg kolesterol. Denna siffra är hög jämfört med kyckling, som i genomsnitt bara innehåller 5 gram totalt fett och 85 mg kolesterol.
Det är dock viktigt att komma ihåg att varje bit nötkött kan innehålla olika nivåer av kalorier, fett och kolesterol.
Även om det innehåller höga nivåer av fett och kolesterol, har nötkött faktiskt fortfarande många fördelar för kroppen, som en källa till protein, järn och vitaminer som kroppen behöver. Med andra ord kan personer med högt kolesterol fortfarande äta denna meny så länge den inte är överdriven och konsumerar den på rätt sätt.
Välj typ av kött magert kött eller som innehåller minst mängd fett, som:
- bit hash i (fläskkarré),
- prov (kasta),
- baksida lår (runda), och
- midja (ländstycke).
Undvik att konsumera nötkött i bearbetade former, såsom korv eller rökt kött. Anledningen är att bearbetat nötkött har bearbetats på ett sådant sätt att kalori-, fett- och salthalten är mycket högre.
För andra säkrare alternativ bör personer med kolesterol få proteinintag från annat kött, som kyckling och fisk.
Tips för att säkert äta nötkött för personer med högt kolesterol
Om du har högt kolesterol men ändå vill njuta av nötkött, bli inte avskräckt. Det finns många tips som du kan prova hemma så att du kan äta nötkött utan att ge avkall på din hälsa. Här är några tips för säker konsumtion.
1. Konsumtion av nötkött inom rimliga gränser
För att vara säker på att äta rött kött utan att oroa dig för en ökning av kolesterolnivåerna bör du inte äta för mycket kött.
Enligt National Heart Foundation of Australias webbplats bör du begränsa konsumtionen av rött kött till högst 1-3 gånger i veckan. Dessutom rekommenderas 1 portion rött kött som du äter inte mer än 56-85 gram.
2. Tillaga köttet på rätt sätt
För att minska risken för högt kolesterol från att äta nötkött, laga det på ett hälsosammare sätt. När du ska laga mat, se till att du har skurit bort det överflödiga fettet som finns i köttet.
Dessutom är det bättre att bearbeta rött kött genom att koka, grilla eller grilla köttet istället för att steka det i olja.
Om kött måste tillagas i olja, försök att ersätta vanlig matolja med en olja som är hälsosammare för kolesterol, som oliv- eller solrosolja.
Fortsätt dock att använda så lite olja som möjligt för att tillaga nötkött, till exempel genom att steka.
3. Undvik att använda för mycket kokosmjölk och salt
I Indonesien är det vanligt att laga kött med tillsats av kokosmjölk, som rendang eller gulai. Bara att föreställa sig smaken kan få tungan att svaja. Tyvärr, för er som lider av högt kolesterol, är det dags att begränsa ätandet av nötkött med en blandning av kokosmjölk.
Dessutom är det en bra idé att tillaga köttet utan att tillsätta för mycket salt.
Salt har ingen direkt effekt på kolesterolnivåerna. Att begränsa saltintaget kan dock minska risken för hjärtsjukdom, särskilt om du redan har högt kolesterol.
4. Ät kött med grönsaker
Nästa tips är att kombinera konsumtionen av nötkött med grönsaker. I princip innehåller nästan alla grönsaker inte kolesterol eftersom ämnet till största delen finns i kött och olja som används för matlagning.
Du kan välja grönsaker som spenat, aubergine eller kidneybönor som ska blandas med bearbetat kött.
5. Balansera med fiberintag
För dig med högt kolesterol som vill äta nötkött utan skuld, glöm inte att alltid uppfylla ditt dagliga fiberintag.
Fiber kan hjälpa till att minska upptaget av kolesterol i blodet. Att konsumera 5-10 gram fibrer om dagen kan också sänka nivåerna av det onda kolesterolet i kroppen. Du kan till exempel äta kött med brunt ris, fullkornsbröd eller äta kolesterolsänkande frukter till efterrätt.
Det är okej att äta nötkött om du har högt kolesterol så länge det är i rimliga portioner och åtföljs av ordentlig tillagning. Det skulle vara ännu bättre om du rutinmässigt implementerar en hälsosam livsstil för att sänka kolesterolet, till exempel genom att träna och sluta röka.
