Infertila ägg säljs ofta på marknaden. Eftersom priset per kilo är prissatt till ett lågt pris är det inte konstigt att många köper infertila ägg som ett billigare substitut för vanliga ägg. Men är dessa typer av ägg säkra att äta?
Vad är infertila ägg?
Det kan fortfarande finnas vissa människor som tror att alla ägg som produceras, inklusive de som vanligtvis konsumeras, kan växa till kycklingar. Faktum är att kycklingägg också består av flera olika typer.
Beroende på funktion delas hönsgårdar upp i två, nämligen hönsgårdar som producerar ägg för konsumtion och hönsgårdar för att föda upp för att producera kött.
Tänk på att hönan fortfarande kan producera ägg även utan tupp. Därför inhyses inte kycklingar som samlas in på gårdar som fokuserar på äggproduktion tillsammans med tuppar. Ägg som produceras av kycklingar på gårdar är äggen för konsumtion.
Annat är det med kycklingar som lever på gårdar för köttproduktion. I denna gård bor hönan med tuppen så att befruktning kan ske. Äggen som produceras av hönan kallas spirande ägg.
Källa: QC Supplies Om ägget lyckas kläckas till en fågelunge betyder det att ägget är ett fertilt ägg. Under tiden, om ägget inte förändras trots att det har ruvts, är detta ägg ett infertilt ägg.
Infertila ägg betraktas också ofta som en restprodukt eller oanvänd produkt från hönsuppfödningsboskap.
Naturligtvis har de ägg vi vanligtvis äter med de infertila fysiska skillnader. Infertila äggskal är blekare i färgen och lättare i vikt än intagna ägg.
Är det säkert att äta infertila ägg?
Ägg är fortfarande en av de mest konsumerade proteinkällorna i Indonesien eftersom priset är mer överkomligt än priset på kött.
Citat från Center for Agricultural Data and Information Systems har konsumtionen av broilerägg i Indonesien ökat med en genomsnittlig ökning på 3,75 % per år från 1987 till 2015.
Nu köps infertila ägg som har cirkulerat länge av allmänheten. Faktum är att deras försäljning har förbjudits och till och med reglerats i förordningen från Indonesiens jordbruksminister nummer 32 2017. Men i ett antal stånd säljer de fortfarande äggen som ska ätas.
Det lägre priset är huvudorsaken till fördelningen av äggen. Nästa fråga är om denna typ av ägg verkligen är säkra för konsumtion eller inte.
Egentligen är det ingen skillnad i näringsinnehåll mellan infertila ägg och andra ägg. Den enda skillnaden är närvaron eller frånvaron av spermier i ägget. Infertila ägg är faktiskt också säkra och kan konsumeras.
Dessa ägg kan dock bara hålla upp till en vecka, till skillnad från vanliga ägg som håller upp till 30 dagar i rumstemperatur.
Därefter är äggen ruttna och olämpliga för konsumtion. Ruttna ägg är förorenade med salmonellabakterier som kan orsaka salmonellos.
Salmonellos är en bakteriell sjukdom som angriper matsmältningskanalen. Symtom kännetecknas vanligtvis av diarré, kramper runt magen, yrsel, kräkningar och feber.
Även om det kan läka på några dagar, kan diarré på grund av salmonella leda till komplikationer av uttorkning som kräver särskild behandling.
Därför är det bättre att konsumera renrasiga ägg som produceras för dagliga livsmedelsingredienser. Oavsett vilken typ av ägg, se också till att äggen du konsumerar fortfarande är i gott skick.
För att ta reda på det kan du lägga ett ägg i ett glas vatten. Om ägget fortfarande sjunker är det med största sannolikhet färskt. Det är annorlunda om ägget flyter och när det knäcks avger en ovanlig lukt, ät det inte och ställ det åt sidan omedelbart.
