Att minska konsumtionen av fett och kolhydrater är det vanligaste sättet för människor som vill anamma en hälsosam livsstil eller gå ner i vikt. Fetter och kolhydrater är viktiga näringsämnen för att bygga upp kroppen, men för mycket kan vara ohälsosamt. Likaså om kroppen saknar dessa två näringsämnen. Vad är då hälsosammare mellan att minska fett- eller kolhydratkonsumtionen?
Mekanism för låg fettkonsumtion
Våra vanor att äta mat kommer indirekt att påverka hur vår kropp anpassar sitt lagrings- och energibehov. Det är naturligt att om det finns brist på näringsämnen så reagerar kroppen som att känna sig svag och vilja äta mer, speciellt när du går på en diet med låg fetthalt eller populärt kallad ' dieter med låg fetthalt.'
Låg fettkonsumtion innebär att vi minskar mängden fettintag genom att begränsa antalet gram fett i kosten. Allas behov av fettintag är olika, eftersom alla har sitt eget konsumtionsmönster och näringsbalans. Ett enkelt exempel är om en person behöver mycket vitamin A, med bristande fettkonsumtion, kommer kroppen också att uppleva begränsningar att ta upp vitamin A från maten, vilket är ett fettlösligt vitamin. Inte bara för att absorbera vitamin A, fett behövs också för andra fysiologiska funktioner i kroppen.
Åtminstone för vuxna erhålls tillräckligheten av fett från 20-35% av det dagliga intaget. Om den normala konsumtionen är 2000 kalorier per dag, tar det cirka 44 till 78 gram fett per dag. Samtidigt som att minska ditt fettintag kan hjälpa dig gå ner i vikt snabbt, kommer det inte att vara länge och kommer inte att vara bra för din hälsa. Speciellt om du gör misstaget att minska på fettet men ändå äta ett högt intag av kolhydrater. Dessutom tenderar fördelarna med en diet med låg fetthalt att vara få och mindre konsekventa, i motsats till en diet med låg kolhydrat.
Varför är det bättre att minska kolhydratintaget?
Att minska kolhydrater är en av de mest använda dietstrategierna. Denna metod är inte bara effektiv för viktminskning utan har också en positiv inverkan på hälsan trots att du redan har en hälsosam vikt. Kolhydrater är näringsämnen som finns i olika livsmedel som växter, frukt och mjölk. Kolhydrater delas också in i enkla kolhydrater och komplexa kolhydrater. Den typ av kolhydrat som konsumeras kommer att påverka mekanismen i kroppen och hur den påverkar hälsa och vikt.
Enkla kolhydrater är en grupp kolhydrater som lätt bryts ner till glukos (socker). Dessa kolhydrater finns i livsmedel som ris, vitt bröd, pasta, kakor, godis och olika kolsyrade och sötade drycker. Till skillnad från komplexa kolhydrater, som i allmänhet kommer från fibergrönsaker, kommer denna typ att vara svårare att bryta ner till socker.
Enkla kolhydrater bryts lättare ner och absorberas av kroppen till kalorier och ökar blodsockernivåerna. Medan komplexa kolhydrater blir svårare att bryta ner och har en mycket låg effekt på stigande blodsocker, samtidigt som de producerar energi som är mer hållbar för kroppen. Därmed kommer konsumtion av enkla kolhydrater lättare att utlösa fetma och öka blodsockret vilket kan leda till insulinbrist och orsaka diabetes.
Hur lever man en hälsosam lågkolhydratkost?
Om du vill gå på en lågkolhydratkost, fokusera på att minska ditt intag av enkla kolhydrater genom att minska ris och socker i drycker och mat. Minska dessutom konsumtionen av processade livsmedel eftersom de innehåller mycket kolhydrater från mjöl och socker. Maxgränsen för kolhydrater per dag är 130 gram eller motsvarande 520 kalorier. Öka istället konsumtionen av protein från rött och vitt kött, fisk och ägg.
Oroa dig inte, våra kroppar kan fortfarande tillgodose sitt kaloribehov eftersom kolhydrater fortfarande kan fås från olika livsmedel som vi äter varje dag, såvida du inte äter något och låter din kropp svälta. Många studier har visat att överskott av kolhydrater faktiskt utlöser betydande fettansamling och orsakar fetma, jämfört med fettkonsumtionen i sig. Detta beror på att kolhydrater producerar fler kalorier och om de inte används kommer de att lagras i kroppsfettlagret.
Både fett och kolhydrater är makronäringsämnen som kroppen behöver. Om du bara vill gå ner i vikt kan dessa två typer av dieter gå ner i vikt om de görs konsekvent. Men tänk också på balansen av näringsämnen som kroppen behöver och de hälsoeffekter den orsakar.
LÄS ÄVEN:
- Fett är inte fienden: varför fett inte kan undvikas
- Vilket är bättre, tonfisk eller lax?
- Träning vs kost: Vilket är mer effektivt för att gå ner i vikt?
