En av de livsmedel som innehåller gluten är bakverk eftersom de är gjorda av vetemjöl. Människor som har celiaki eller glutenallergi kommer att uppleva matsmältningsbesvär efter att ha konsumerat det. Om du upplever det, oroa dig inte. Du kan fortfarande äta läckra bakverk. Här är några recept på glutenfria kakor som är säkra för din matsmältning.
Olika recept på glutenbakelser fri
För dig som har celiaki eller är på glutenfri diet finns här olika glutenfria kakrecept som du kan prova hemma.
1. Jordnötskex
Ingredienser
- 515 gr jordnötssmör
- 400 gr socker
- 4 ägg vispade
- 345 gr chokochips
- 165 gr cashewnötter eller mandel
Hur man gör
- Värm ugnen till 180 grader Celsius.
- Förbered en plåt och klä den med bakplåtspapper.
- Blanda jordnötssmör, ägg och socker i en skål. Rör om tills det är mjukt.
- Föra in chokochips och nötter i smeten.
- Ta en matsked av degen och lägg den på en plåt som har klätts med bakplåtspapper. Upprepa tills pannan är full.
- Grädda i cirka 15 till 20 minuter tills den är genomstekt.
- Ta bort och låt sedan stå i pannan i cirka fem minuter.
- Servera varm eller lägg i burk när temperaturen har svalnat.
2. Veganska glutenfria kokoskakor
Ingredienser
- 150 gr smält margarin
- 40 gr socker
- 150 gr rismjöl eller majsstärkelse
- 70 gram torkat eller rostat kokosmjöl eller riven kokos
- Russin eller körsbär till garnering
Hur man gör
- Blanda flytande margarin med socker i en skål.
- Tillsätt majsstärkelse eller rismjöl och även kokosmjöl i en skål, rör om tills det är slätt.
- Ställ degen i kylen i cirka en timme genom att täcka behållaren med plast.
- Värm ugnen till 120 grader.
- Förbered en plåt och klä den med bakplåtspapper.
- Ta ut den avsvalnade degen och forma den till en boll och lägg den på en plåt.
- Tillsätt körsbär eller russin i valfri smet i pannan.
- Grädda i ugnen i cirka 8 till 15 minuter tills de är pösiga och kanterna är gyllenbruna.
- Ta ut och låt kakan svalna i formen innan du tar bort den så att konsistensen stelnar.
- När den svalnat, lägg den i en burk för att servera.
3. Nastar Pandan Ost Glutenfri
Källa: Sepiringkue.com Ingredienser
- 75 gr saltat smör
- 75 gr margarin
- 2 äggulor
- 3 matskedar socker, mal
- 1 tsk pandanpulver, blanda med 1 msk varmt vatten
- 180 gr kassavamjöl
- 27 g mjölkmjöl
- 2 msk majsstärkelse
- Ost efter smak, tärnad
- 1 äggula blandad med 1 msk flytande mjölk (för pålägg)
- Riven ost efter smak (för att strö över)
Hur man gör
- Blanda smör, margarin, äggulor och socker. Blanda sedan väl med en spatel.
- Tillsätt pandan pulverlösning, blanda väl.
- Tillsätt kassavamjöl, mjölkmjöl och majsstärkelse under siktning. Rör tills det är slätt.
- Värm ugnen till en temperatur på 150 till 160 grader Celsius.
- Förbered ett bakplåtspapper som är spacklat med margarin.
- Ta upp degen ca 1 msk, platta till och tillsätt osten som skurits i tärningar.
- Runda sedan degen och lägg den på plåten. Pensla med ägguleblandning och strö riven ost ovanpå. Upprepa tills pannan är full.
- Grädda tills de är kokta, tills de är gyllenbruna.
- Ta bort och låt svalna.
- Lägg nastaren i en burk för att servera.
