Många bestämmer sig för att följa en glutenfri diet även om de inte har celiaki eller är allergiska mot gluten. Denna diet anses göra kroppen friskare och kan gå ner i vikt. Detta antagande får det att verka som om gluten är orsaken till att någon är ohälsosam och kan vara fet. Flera andra personer var äntligen intresserade och följde denna diet. Så, vad händer egentligen om människor som inte har celiaki går på denna glutenfria diet?
Den glutenfria kosten är speciellt för personer med celiaki
En glutenfri diet är det enda alternativet för personer med celiaki, som är svår glutenintolerans. Gluten är ett protein som finns i vete, korn, råg. Detta protein som hjälper bröd, flingor och pasta kan ha samma form och konsistens som du har stött på så ofta.
Normalt sett är gluten inte skadligt för kroppen. Faktum är att vissa studier säger att gluten har hälsofördelar. Men hos personer med celiaki kan proteinet i vete inte smältas ordentligt, vilket orsakar olika symtom.
Effekten som uppstår om kroppen är frisk men på en glutenfri kost
Om du är frisk och inte har celiaki eller är allergisk mot gluten behöver du inte hålla dig borta från gluten. Om du gör det kommer du att uppleva olika negativa effekter. Så, vilka är de möjliga effekterna när en frisk person går på en glutenfri diet?
1. Möjlighet att uppleva vissa näringsbrister
Om du vill gå på en glutenfri diet måste du förstå att det kommer att finnas vissa livsmedel som kommer att behöva utelämnas. Du måste vara beredd att avstå från mat som bröd, flingor, pasta och olika bearbetade av vetemjöl. Gluten finns också i vissa bearbetade livsmedelsprodukter, bearbetade frysta grönsaker, såser, sojasås, vissa läkemedel och naturliga smakämnen.
Det betyder att det också finns möjlighet att uppleva vissa näringsbrister. Till exempel är spannmål en viktig källa till B-vitaminer eftersom de flesta spannmål är berikade med B-vitaminer. När du väljer en glutenfri diet går du miste om möjligheten att möta behoven av B-vitaminer som vanligtvis är lätta att få tag på. från spannmål.
En glutenfri diet har potential att få människor att få brist på fibrer, järn, folat, niacin, tiamin, kalcium, vitamin B12, fosfor och zink. Glutenhaltiga spannmål är bra källor till fibrer, vitaminer och mineraler. Produkter märkta som glutenfria görs ofta med raffinerade spannmål och har låga näringsämnen.
Om du väljer att göra det, se till att du kan ersätta dina näringsbehov från andra livsmedelskällor som är naturligt glutenfria. Du bör också balansera kosten med mycket frukt och grönsaker.
2. Viktminskning, inte bara för att du inte äter gluten
Många tror att en glutenfri kost kommer få dem att gå ner i vikt. Faktum är att denna minskning inte beror på att man undviker gluten. Vissa typer av livsmedel som innehåller gluten är söta livsmedel som innehåller mycket kalorier, socker och fett, som bakverk eller andra söta kakor.
Tja, när människor på en glutenfri diet undviker dessa söta livsmedel, kommer naturligtvis deras dagliga kaloriintag att minska. Detta gör sedan viktminskning.
Så, det finns verkligen inget magiskt med att eliminera gluten du kan gå ner i vikt. Den som drar ner på eller överger bakverk ur kosten och ersätter dem med grönsaker och frukter som också ingår i glutenkosten får säkert bättre förutsättningar.
3. Var försiktig detta kan störa hjärthälsa
En av anledningarna till att människor går på en glutenfri diet är för att minska risken för åderförkalkning eller hjärtsjukdomar. En glutenfri kost anses kunna förebygga båda sjukdomarna eftersom den kan förebygga inflammation.
Faktum är att, rapporterat på Medscape-sidan, fann en studie som testade en glutenfri diet hos vanliga människor som inte hade celiaki 2017 det motsatta resultatet.
I studien rapporterades att respondenter som hade det lägsta glutenintaget hade en högre risk för kranskärlssjukdom än de som konsumerade höga mängder gluten.
Den här studien visar otvetydigt att en glutenfri kost inte alltid förebygger hjärtsjukdomar, det kan faktiskt vara farligt för hjärtat eftersom i denna diet borde vanliga människor utan celiaki undvika vissa livsmedel såsom fullkorn till exempel i vetegroddar.
Även om fullkorn innehåller enkel- och fleromättade fetter är hälsosamma och viktiga för att förhindra inflammation och bibehålla den normala strukturen hos cellerna i kroppen.
4. Välj inte bara glutenfria produkter, titta på övriga ingredienser
Om du är på en glutenfri diet måste du ändå vara försiktig med de livsmedelsprodukter du väljer. Om något utelämnas från en livsmedelsprodukt, då är frågan vilket ämne som tillsätts i produkten?
Svaret är, ämnen som innehåller socker, kalorier och fett enligt doktor Leonard rapporterade i Medscape. Så du måste vara försiktig eftersom denna diet faktiskt kan ge dig överskott av kalorier.
