Hummer är en av mångas favorit skaldjur. Det mjuka och söta fruktköttet gör att hummern smakar gott, även utan den starka kryddningen. Förutom att det är gott är hummer också rik på näringsämnen och har många fördelar för kroppen. Något?
Hummerkött näringsinnehåll
Hummer är skaldjur (skaldjur) från samma grupp som räkor och krabbor. Denna mat kan bearbetas på olika sätt. Rätt bearbetningsteknik gör köttet mjukt och ger en distinkt söt smak.
Hummerkött är rikt på protein, omega-3-fettsyror och olika mineraler. Det finns inga kolhydrater och de totala kalorierna är också låga. Nedan följer en översikt över näringsinnehållet i 100 gram tillagat hummerkött.
- Energi: 89 kcal
- Protein: 17,9 gram
- Fett: 1,8 gram
- Kolhydrater: 0 gram
- Järn: 0,6 milligram
- Natrium: 464 milligram
- Selen: 131 % dagligt behov
- Koppar: 136% dagsbehov
- Zink: 36 % dagsbehov
- Vitamin B12: 35% dagsbehov
- Kolesterol: 98 milligram
Hälsofördelar med hummer
Nedan finns ett antal hälsofördelar med att äta hummer.
1. Upprätthålla hjärnan och mental hälsa
Omega-3-fettsyror, särskilt i form av dokosahexaensyra (DHA) spelar en viktig roll för att upprätthålla hjärnans hälsa. Tidigare studier har visat att brist på omega-3 kan påskynda hjärnans åldrandeprocess.
Enligt andra studier löper personer som ofta äter mat rik på omega-3 som hummer också en lägre risk för depression, demens och Alzheimers sjukdom. Dessa näringsämnen kan använda vissa mekanismer som skyddar din hjärna.
2. Hjälp till att gå ner i vikt
Hummerkött är rikt på högkvalitativt protein. Enligt en studie i tidskriften Näring & Metabolism Livsmedel med hög proteinhalt som hummerkött kan hjälpa dig att gå ner i vikt genom att öka kroppens ämnesomsättning.
En annan fördel med att äta hummer är att känna sig mätt längre och att kunna kontrollera aptiten väl. Anledningen är att protein kan minska produktionen av hormoner som utlöser hunger och öka mängden hormoner som ger en känsla av mättnad.
3. Möjlighet att upprätthålla hjärthälsa
Omega-3-fettsyror finns i flera former, inklusive EPA och DHA. Olika studier har visat att innehållet av EPA och DHA i fisk och hummer har fördelar för att skydda hjärtat från olika sjukdomar.
Även om kolesterolhalten i hummer är ganska hög, kan innehållet av EPA och DHA i denna mat hjälpa till att sänka kolesterolet. Båda kan också sänka blodtrycket och förhindra bildandet av kolesterolplack i blodkärlen.
4. Bevara sköldkörtelns hälsa
Hummer är en källa till olika mineraler, varav ett är selen. Detta mineral har många funktioner, inklusive att hjälpa metabola processer, skydda kroppsceller från effekterna av fria radikaler och upprätthålla en frisk sköldkörtel.
Flera studier har visat att personer med sköldkörtelsjukdom som har brist på selen upplever förbättring av sitt tillstånd efter att ha ökat sitt intag av detta mineral. sköldkörtelfunktion, humör , och deras allmänna hälsa verkar också förbättras.
5. Hjälper till att förebygga anemi
Konsumtion av hummer har potential att ge fördelar för dig som är benägen att få anemi. Anemi kan orsakas av många faktorer som brist på röda blodkroppar, ofullständig form eller otillräckligt hemoglobin.
Vitamin B12 och kopparmineraler i hummer kan hjälpa till att bilda friska röda blodkroppar. Dessutom hjälper den höga järnhalten även till bildningen av hemoglobin så att syre kan bindas optimalt.
Lista över blodhöjande livsmedel för anemiska människor (plus abstinensen)
6. Övriga förmåner
De olika mineralerna i hummer har stor potential. Till exempel kan selen hjälpa till att minska svårighetsgraden av symtom hos personer med autoimmuna sköldkörtelsjukdomar som Hashimotos sjukdom.
En nyligen genomförd studie 2020 visade också att en kost rik på EPA, DHA och selen kan skydda mot äggstockscancer. Ändå behöver de lovande resultaten av denna studie fortfarande studeras ytterligare.
Hummer är ett livsmedel som är rikt på protein, omega-3-fettsyror, vitaminer och mineraler. Även om den är känd för sitt höga kolesterol, gör näringsinnehållet i hummer den till fördel för hjärtat, hjärnan och andra organ.
För att få dessa fördelar, försök att inkludera bearbetad hummer i din kost. Fortsätt dock att konsumera dem i rimliga mängder så att du får ett balanserat näringsintag.
