Kylning av mat frys är ett sätt att konservera livsmedel. Men har du någonsin märkt en förändring i ingredienserna du kyler? Det kan vara missfärgat, eller så kan ytan på maten vara täckt av is och kan se vit ut. I så fall har den frysta maten frysbränna. Vad är det frysbränna? Kolla in förklaringen här.
Är det säkert att fryst mat utsätts för brännskador i frysen?
När du kyler maten inuti frys, Vattenmolekylerna i matmaterialet förvandlas till iskristaller. Dessa vattenmolekyler kommer att flytta till ytan av maten när den är i den kallaste temperaturen. Nu, när dessa vattenmolekyler rör sig, kommer syre att komma in i livsmedelsingredienserna och så småningom ändra färgen på den frysta maten. Denna händelse är känd som frysbränna.
Livsmedelsingredienser som ofta är kylda är vanligtvis nötkött eller kyckling. Kyckling som är rosa till färgen kan bli vitare, eller benen kan bli mörkare.
Medan den är i nötkött kan den ljusröda färgen bli mörk eller blekbrun. Dessutom är ytan på köttet täckt med ett lager av is och ser ut som att det finns vita fläckar.
Vad är det då för kött som drabbas? frysbränna är det fortfarande säkert att konsumera? Även om köttet inte är särskilt attraktivt, eftersom konsistensen och smaken har ändrats något, men livsmedelsingredienser med detta tillstånd är fortfarande säkra för konsumtion.
enligt United States Department of Agriculture, livsmedel med frysbränna utsätter dig inte för sjukdomar eller hälsoproblem som överförs via mat eller kallas matburen sjukdom.
Anledning frysbränna
Den mest troliga orsaken är att du inte svepte in maten ordentligt. Detta gör att vattenmolekylerna kan flyttas dit de är mest bekväma.
Frysbränna kan också uppstå på grund av lagringstiden för mat i frys som är för lång. För alla livsmedel har en gräns för hur länge de kan förvaras i frys. Förr eller senare kommer vattenmolekylerna att leta sig ut ur den frysta maten till en svalare plats.
Dessutom temperaturen frys Du är förmodligen över 0 grader Fahrenheit. När vattenmolekyler flyr från fryst mat kan syremolekyler sippra in och därigenom ändra färg och smak på den frysta maten.
Hur man tinar upp mat frysbränna?
Som tidigare nämnt är att fryst mat är utsatt frysbränna fortfarande säker för konsumtion. Processen att tina upp fryst mat kan dock göra maten riskabel om den konsumeras.
United States Department of Agriculture rekommenderar att du tinar upp fryst mat genom att överföra maten till en behållare fylld med kallt vatten och sedan byta den upprepade gånger var 30:e minut, tills med tiden frysbränna kan smälta.
Undvik under tiden att tina fryst mat genom att endast låta dem tina i rumstemperatur. Anledningen är att detta kan tillåta bakterier att komma in i maten så att det inte längre är hälsosamt att äta.
Hur man förebygger frysbränna?
Att förebygga frysbränna, måste du komma ihåg hur länge livsmedelsingredienserna har svalnat frys. Du kan notera när datumet börjar frysa för att göra det lättare för dig att komma ihåg.
På så sätt kan du förhindra att maten förstörs i kylen.För att lagra mat för länge är en av huvudorsakerna.
Var också uppmärksam på plastfolien eller behållaren som används för att lagra livsmedelsingredienser. Se till att du lindar in matvaror ordentligt för att minska exponeringen för luft.
Du kan slå in den i plastfolie eller aluminiumfolie. Du kan också förvara den i en behållare, men se till att behållaren är ordentligt stängd.
