Förutom att begränsa sockerintaget, rekommenderas diabetiker också att övervaka det dagliga saltintaget. Även om salt inte påverkar blodsockernivåerna, kan överdriven konsumtion vara dåligt för personer med diabetes som kontrollerar sina symtom.
Effekter av salt på diabetiker
Salt är den viktigaste källan till natrium. Kroppen behöver mineralet natrium för att utföra olika funktioner, såsom att utföra muskel- och nervfunktioner, upprätthålla elektrolytbalansen och reglera blodtrycket.
Problemet är att de flesta vuxna konsumerar mer natrium än vad som rekommenderas. När kroppen inte kan bli av med överskott av natrium kan detta leda till högt blodtryck (hypertoni).
Högt blodtryck är roten till många sjukdomar, särskilt hjärtsjukdomar och njursjukdomar. Detta är viktigt eftersom enligt en rapport från American Diabetes Association har så många som 20-60 % av personer med typ 2-diabetes hypertoni.
Högt blodtryck gör att hjärtat jobbar hårt. Med tiden kan detta leda till förtjockning av hjärtmuskeln. Ett förtjockat hjärta löper större risk att få hjärtinfarkt, hjärtsvikt och plötslig hjärtdöd.
Diabetiker rekommenderas också att begränsa saltintaget för att bibehålla njurfunktionen. Detta beror på att högt blodtryck kan minska njurkärlen, vilket i slutändan minskar blodflödet till njurarna och stör deras funktion.
Samtidigt gör högt blodtryck också njurfunktionen svårare. Detta farliga tillstånd som fortsätter att återkomma med tiden kan orsaka njurskador och till och med njursvikt.
Rekommenderat saltintag för diabetiker
Salt och natrium förknippas ofta med varandra, även om de är olika. Salt är 40% natrium och 60% klorid, medan natrium är ett mineral som du kan hitta i många livsmedel.
Enligt American Diabetes Association (ADA) är den säkra gränsen för natriumintag för friska vuxna och personer med diabetes 2 300 milligram (mg) per dag. Denna mängd motsvarar en tesked salt per dag.
Du kan också få en större fördel genom att minska den igen. ADA råder diabetiker att minska natriumintaget till 1 500 mg per dag. För att förhindra högt blodtryck, minska igen till 1 000 mg per dag.
Att undvika natrium är inte lätt, särskilt för diabetiker som redan måste kontrollera sitt dagliga sockerintag. Detta är dock inte omöjligt. Du kan försöka minska saltintaget lite i taget tills du vänjer dig.
Guide till DASH-dieten för hypertonipatienter
Natriumkällor som du sällan inser
Bordssalt är inte den enda källan till natrium. Många studier visar att bearbetade livsmedel, förpackade livsmedel och mat på restauranger är de vanligaste bidragen till detta mineral.
För att minska salt- och natriumintaget, nedan är några typer av livsmedel som diabetiker bör undvika.
- Färdiglagad mat, inklusive förpackad mat från snabbmatsrestauranger.
- Förpackade livsmedel, som snabbnudlar och snabbgröt.
- Konserverade produkter, såsom snabbsoppa, frukt, tonfisk och sardiner.
- Sojasås, sojasås, majonnäs, sås, förband sallad och chili på flaska.
- Marinerat kött, såsom korv, köttbullar och nuggets .
- Rökt kött, rökt fisk, saltad fisk och torkad ansjovis.
- Flingor, bröd och smörgåsar till frukost.
- Alla sorters ost.
- Alla former av pulveriserad buljong och snabbblocksbuljong.
- Salta snacks, som chips, popcorn smör och saltade nötter.
Färsk mat är generellt sett säkrare för diabetiker eftersom den innehåller mindre salt. Produkterna du bör undvika är förpackade versioner av dessa färskvaror, eftersom förpackade livsmedel har en högre natriumhalt.
Hur man minskar saltintaget från daglig mat
I genomsnitt kan vuxna konsumera mer än 4 000 mg natrium på en dag. Detta problem uppstår förmodligen eftersom de flesta inte är medvetna om att maten de äter innehåller mycket natrium.
En sådan diet kan säkert ha en negativ inverkan på diabetiker. För att minska risken för sjukdom senare i livet följer nedan några tips för att minska natriumintaget hos diabetiker.
1. Välj färska råvaror
Färskt kött, fisk och grönsaker och frukt innehåller mindre natrium än förpackade versioner. Försök därför att använda mer färska råvaror för matlagning.
2. Var uppmärksam på ingrediensförteckningen på förpackningen
Titta på ingredienslistan på livsmedelsförpackningar och leta sedan efter orden Na, NaCl, natrium eller natriumklorid. Efter det, jämför det med andra produkter för att hitta den lägsta natriumhalten.
3. Välj produkter utan tillsatt salt
Välj en produkt med beskrivningen " osaltad ”, “ inget salt tillsatt ”, “ saltfri ”, och liknande som visar att inget salt tillsätts. Dessutom kan du också välja produkter med beskrivningen "lågt salt" eller "lågt natrium".
4. Använd såsen efter smak
Denna metod är ganska effektiv för att minska saltintaget hos diabetiker. Använd sås, chilisås, sojasås och majonnäs efter smak. Försök att ersätta det med örter och kryddor som är rika på fördelar.
5. Använd lågt natriumsalt
Det finns många lågnatriumsaltprodukter som är säkrare för personer med diabetes och njursjukdom. Du kan använda det istället för bordssalt, men se till att du konsulterar din läkare först.
Salt påverkar inte blodsockernivån. Däremot kan överdrivet salt- och natriumintag öka risken för komplikationer hos diabetiker. Det bästa sättet att förhindra detta är att begränsa natriumintaget.
Lever du eller din familj med diabetes?
Du är inte ensam. Gå med i diabetespatientgemenskapen och hitta användbara berättelser från andra patienter. Anmäl dig nu!
