Faror med högsalt salt mat för hälsan

En av kryddorna som gör maten mer utsökt är salt, så det är inte konstigt att många gillar salt mat att äta.

Trots det rekommenderas du inte att konsumera överskott av salt. För mycket salt mat kan leda till att blodtrycket ökar till risken för hjärtsjukdomar, stroke, njurskador och andra hälsoproblem.

Hur mycket saltintag på en dag?

Grundläggande hälsoforskningsdata (RISKESDAS) 2013 visade att så många som 26,2 procent av den indonesiska befolkningen konsumerade överskott av salt. Denna siffra ökade från 2009 som var så mycket som 24,5 procent. Faktum är att hälsoministern har gett en rekommenderad gräns för saltkonsumtion, som är 2000 mg natrium/natrium eller 5 g salt (en tesked) per dag.

Tyvärr är överdriven saltkonsumtion svår att undvika, med tanke på att natrium ofta finns i snabbmat och processade livsmedel, såsom snabbnudlar, pommes frites, stekt kyckling, hamburgare, pizza, såser, chilisås och så vidare. Faktum är att enligt American Heart Association , cirka 75 procent av natrium/natrium du konsumerar kommer inte från bordssalt, utan från processad och snabbmat.

Varför gillar folk salt mat?

Citat Strategier för att minska natriumintaget i USA , många människor gillar salt mat eftersom salt kan öka de positiva sensoriska egenskaperna hos ett livsmedel. Faktum är att i vissa livsmedel som anses vara obehagliga kan salt ändra smaken på maten till att bli mer utsökt.

Kort sagt, salt spelar en roll för att öka smakligheten eller förmågan att smaka på sin mat.

Faror med salt mat om du äter för mycket

Som tidigare nämnts är överskott av salt förknippat med en ökad risk för hypertoni (högt blodtryck). I Indonesien lider 3 av 10 personer av högt blodtryck baserat på resultaten av blodtrycksmätningar. Hypertoni är viktigt att se upp med eftersom det är en av riskfaktorerna för hjärtinfarkt, stroke, hjärtsvikt eller njursvikt.

När kroppen har överskott av salt har njurarna svårt att hålla kvar överskottssaltet i blodomloppet. Saltet kommer att ackumuleras i kroppen, vilket gör att mängden vätska som omger cellerna och blodvolymen ökar. Det gör att blodet måste arbeta extra för hjärtat och pressar blodkärlen mer. Detta orsakar hjärtblodtryck, vilket kan öka risken för hjärtinfarkt, hjärtsvikt och stroke.

Akta sig dolt salt i din mat

Ibland inser vi inte att vi har konsumerat för mycket salt på grund av att vi inte vet eller inte läst innehållet i maten som serveras. Även om inte alla direkt känner av farorna med att äta salt mat, bör vi ändå övervaka salthalten som kommer in i kroppen.

Till exempel är salthalten i 1 kopp kycklingnudlar cirka 740 mg. Detta innehåll har nått 32 % av maxgränsen för din dagliga saltkonsumtion. Dessutom finns det snabbnudlar som innehåller salt mellan 1110 mg till 2400 mg (cirka 48%-100% av den dagliga konsumtionsgränsen).

Vissa söta livsmedel, som munkar, innehåller också ganska mycket salt, vilket är cirka 246 mg (max 11 % av den dagliga gränsen för saltkonsumtion). Faktum är att 1 matsked söt sojasås faktiskt kan innehålla 561 mg natrium, och givetvis kommer mängden du tillsätter när du lagar mat att vara mer än 1 sked.

Här är några livsmedel med dolt saltinnehåll som du behöver känna till.

Därför kan du förhindra överdriven saltkonsumtion genom att vara uppmärksam på salthalten i maten du ska konsumera.

Fördelar med att konsumera mat med låg salthalt på kroppen

Flera studier har visat att konsumtion av mat med lågt saltinnehåll har en god inverkan på kroppens hälsa. I en rapport från 2003 som sammanställde resultaten från olika forskningsförsök runt om i världen, fann man att en minskning av natriumintaget till 1 000 mg dagligen kan minska det systoliska blodtrycket med i genomsnitt 4 mmHg och det diastoliska blodtrycket med 2,5 mmHg hos patienter med hypertoni.

En studie publicerad 2007 i British Medical Journal fann också att ett minskat natriumintag kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom med 25 % till 30 %.

Metod vakt dagligt saltintag

Efter att ha känt till hälsofördelarna med att konsumera mat med låg salthalt är det klart att ett sätt att hålla saltintaget inom normala gränser är att välja mat med lågt saltinnehåll som en del av den dagliga menyn.

Till exempel, om du gillar att äta snabbnudlar, välj en som har lägre salthalt, till exempel de som är gjorda av shirataki-knölar. Se till att du väljer lågkalori (100 kalorier per portion), sockerfri, fiberrik, låg fetthalt, men ändå läcker på tungan.

Följande sätt kan också hjälpa dig att minska risken eller faran med att konsumera för mycket salt mat:

  • Minska användningen av salt och använd naturliga kryddor när du lagar mat
  • Välj mat som innehåller mest natrium vid 140 mg per portion
  • Öka konsumtionen av självlagad mat och minska konsumtionen av snabbmat.

Det är några sätt du kan göra som ett steg för att förhindra högt blodtryck från tidig ålder. Lycka till!

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found