Iftar är det mest efterlängtade ögonblicket för att lindra hunger och törst. Söt mat är ofta en obligatorisk rätt på varje bord. Men måste menyn för att bryta fastan alltid vara söt?
Varför måste iftar-menyn alltid vara söt?
Sedan sahur kommer blodsockerlagren att fortsätta att minska under hela dagen eftersom du inte får andra intag. Samtidigt är blodsockret kroppens huvudsakliga energikälla.
Det är därför du lätt känner dig svag och sömnig under aktiviteter medan du fastar. För att ersätta denna förlorade energi behöver du rätt iftar-meny.
Socker kan snabbt öka blodsockernivåerna som sjunker efter fasta. Men de flesta söta livsmedel, säg sött te eller stekta bananer, räcker inte för att ersätta andra näringsämnen och vitaminer som också går förlorade under en dag av aktivitet.
Denna söta mat kan faktiskt sänka blodsockret mycket drastiskt efter att ha ätit. Som ett resultat känner du dig svag och sömnig efter att ha brutit fastan.
Så du kan inte äta söt mat som en meny för att bryta fastan?
Helst ska iftar-menyn vara söt för att återställa energin. Men enligt British Nutrition Foundation, bör du inte äta mycket söt mat eller dryck med tillsatt socker.
Förutom att kunna få blodsockret att sjunka drastiskt kan för mycket kalori- och sockerintag faktiskt göra att du går upp i vikt trots att du fastar.
Välj naturligt söta livsmedel som också innehåller fibrer och innehåller mycket näringsämnen, såsom:
- fruktjuicer eller smoothies,
- datum,
- fruktis utan tillsatt sötningsmedel, samt
- färsk frukt, torkad frukt eller fryst frukt, såsom chokladöverdragna frysta bananer.
Var uppmärksam på sockerhalten i din iftar-meny
En medelhög datum innehåller cirka 23 kalorier, 6,2 gram kolhydrater med 5,3 gram socker och 0,7 gram fiber.
Under tiden kan sockerhalten i ett glas varmt sött te vara ännu högre, beroende på hur mycket du använder. En matsked strösocker (13 gram) innehåller 50 kalorier, 13,65 gram kolhydrater och 13,65 gram socker.
Att äta 3 dadlar ger cirka 69 kalorier i en iftar. Men dadlar innehåller också fibrer, protein och olika mineraler, nämligen kalium, magnesium, koppar (koppar), mangan, järn och vitamin B6 som är viktiga för kroppen.
Citerat från sidan Healthline, hjälper fruktfibrer att kontrollera blodsockret så att det inte blir högt.
Däremot innehåller ett glas varmt sött te väldigt lite eller ingen näring alls. Speciellt om sockret som konsumeras är i form av en söt vätska. Det blir lättare att smälta och absorberas snabbt.
Därför kommer även blodsockret att öka ännu mer drastiskt. Dessutom har sockerhaltiga drycker vanligtvis inte en mättande effekt, så du kan överdriva det.
För att ersätta strösocker i din iftar-meny, använd honung som har ett ganska fördelaktigt näringsvärde eller vaniljextrakt.
