Du måste ofta påminnas om att inte äta för mycket mat som innehåller mycket mättat fett. Han sa, mättat fett är den främsta orsaken till hjärtsjukdomar. Men visste du att kroppen också fortfarande behöver intag av mättat fett? Nyckeln, du bör fortfarande inte konsumera det i överskott. Ja, vad är den normala gränsen för intag av mättat fett per dag?
Mättat fett är fettsyror av animaliskt ursprung
Fetter består av två typer av molekyler, nämligen fettsyror och glycerol. Det är dessa typer och nivåer av fettsyror som avgör vilken effekt fett har på din kropp. Mättat fett är en typ av fett som vanligtvis kommer från djur, såsom fågel, rött kött och fettrika mejeriprodukter.
Ur kemisk synvinkel är mättat fett en fettmolekyl som inte har en dubbelkedja med en kolmolekyl eftersom denna typ av fett är mättad med vätemolekyler. Dessa mättade fetter kan öka risken för hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes. Detta beror på en ökning av nivån av "dåligt" kolesterol (LDL) i blodet.
Intag av fett och fettsyror behövs som energiförsörjning och hjälper upptaget av vissa typer av vitaminer. Mättade fettsyror är en typ av fettsyror som, om de konsumeras i överskott, faktiskt kan riskera att skada hälsan.
Farorna med att äta för mycket mättat fett
Fettets funktion i människokroppen är som en energireserv, skyddar olika viktiga organ, upprätthåller kroppsform och temperatur och hjälper till att ta upp vitaminerna A, D, E, K. Samtidigt är fettets funktion i maten att producera kalorier, får maten att smaka bättre, binder vitaminer, innehåller essentiella fettsyror och producerar en viss arom och lukt.
Men om det finns för många livsmedel som innehåller mycket mättat fett kommer detta att orsaka problem för kroppen. En av dem kan orsaka en ökning av totalt kolesterol och LDL-kolesterol (lågdensitetslipoprotein).
LDL kallas ofta för dåligt kolesterol, i form av fett som vax. Detta mättade fett finns ofta på middagsbordet genom rätter som innehåller animaliskt fett, kycklingskinn, sötade kondenserade mjölkprodukter och oljor som kokosolja och palmolja. En portion snabbmat innehåller 28 gram fett (41,2%), två friterade frukter innehåller 18,8 gram fett (28,1%), även en portion Nasi Padang innehåller 25-30 gram fett (37-45%).
Faktum är att det rekommenderade fettintaget baserat på General Guidelines for Balanced Nutrition (PUGS) i Indonesien är 25 % av den totala energin. Om konsumtionen av mättat fett är hög, medan omättat fett tenderar att vara lågt, blir även kolesterolnivån i kroppen hög. Detta kommer att resultera i högt blodkolesterolserum.
Då bildas ateromplack i blodkärlen som påverkar blodkärlens förträngning till hjärtat. Om detta händer är den värsta effekten hjärtmuskelns död som kan leda till döden.
Vad är då den normala gränsen för att konsumera mättat fett per dag?
Alla rekommenderas att möta behoven av balanserad kost varje dag. Det finns sex typer av näringsämnen som måste erhållas i matintaget, nämligen kolhydrater, protein, fett, vitaminer, mineraler och vatten.
Vad gäller en bra sammansättning för proteinintag, både från animaliskt och vegetabiliskt protein, rekommenderas att 10%-20% av kroppens kaloribehov, kolhydrater runt 45%-65%, enkla kolhydrater runt 5%, och fett rekommenderas mindre. än 30 % av de kalorier som behövs. Medan behovet av kolesterol bör endast konsumeras mindre än 300 mg / dag. Fett behövs av kroppen, men för mycket kan orsaka hälsoproblem.
Enligt American Heart Association är det rekommenderade intaget av fett 25%-35% per dag och intaget av mättat fett bör begränsas till mindre än 7% av de totala kalorierna. För transfett bör intaget vara mindre än 1% av de totala kalorierna per dag. Då ska resten av intaget tillgodoses från omättade fettsyror.
Mättat fett kallas ofta för det dåliga fettet som riskerar att täppa till blodcirkulationen. Om dåliga fetter täpper till blodcirkulationen till hjärtat kan detta öka risken för hjärtinfarkt. Om det täpper till blodcirkulationen till hjärnan riskerar du att drabbas av stroke.
