Polenta är ett gryn som har sitt ursprung i Italien. Polentans konsistens varierar beroende på hur lång tid den tillagas och hur lång tid det tar innan servering. Om den serveras direkt efter tillagning är polentan fortfarande varm och mjuk. Om den är överkokt blir polentan tjock, tät och kan serveras skivad. Vilka är då fördelarna och fördelarna med polenta för hälsan? Kolla in förklaringen nedan, kom igen.
1. Rik på komplexa kolhydrater
Komplexa kolhydrater är kolhydrater som innehåller fibrer och stärkelse. Komplexa kolhydrater bryts ner i kroppen längre än enkla kolhydrater så att de inte orsakar blodsockerhöjningar efter en måltid. Detta tillstånd gör energi tillgänglig längre i kroppen och kan kontrollera aptiten.
Denna typ av kolhydrater är också bra för personer med diabetes mellitus eftersom frisättningen av glukos (socker) i kroppen sker långsamt och kan kontrollera blodsockret.
Komplexa kolhydrater håller dig också mätt längre, upprätthåller ett hälsosamt matsmältningssystem och innehåller de vitaminer och mineraler som din kropp behöver. Detta är fördelen med polenta som är synd att missa, speciellt för dig som har problem med matsmältningen eller vill minska matportionerna.
2. Polenta är glutenfri
För personer som letar efter en glutenfri diet kan polenta vara ett utmärkt val. Polenta är säker för konsumtion av personer med celiaki eller glutenkänslighet. Men när du köper snabbpolentaprodukter måste du fortfarande titta på innehållet på produktförpackningen om det finns vissa tillsatser eller inte som faktiskt är skadliga för dig.
Celiaki är ett kroniskt inflammatoriskt tarmtillstånd som utlöses av intag av gluten i tarmarna. Gluten är en typ av protein som finns i produkter som härrör från vete.
När personer med celiaki konsumerar produkter som innehåller gluten, kommer det att skapa inflammation i tarmarna och detta tillstånd kommer att störa absorptionen av näringsämnen från andra livsmedel.
3. Innehåller vitamin A
Polenta innehåller vitamin A, som spelar en viktig roll i immunförsvaret. Vitamin A upprätthåller epitelet, som är kroppens vävnad som kantar lungorna, matsmältningskanalen, slemhinnan i blodkärlen och huden. Närvaron av vitamin A i epitelet skyddar bakterier eller sjukdomsframkallande mikroorganismer från att komma in i kroppen.
Vitamin A behövs för att bibehålla synskärpan, särskilt behövs av ögats näthinna för att omvandla visuellt ljus till nervsignaler till hjärnan.
4. Källa till karotenoider
Karotenoider är pigment som finns i vegetabiliska livsmedel och som kan omvandlas till vitamin A. Matintag innehåller karotenoider som är viktiga för kroppen eftersom karotenoider fungerar som antioxidanter för att skydda celler, vävnader och organ i kroppen mot effekterna av fria radikaler som kan bidra till utvecklingen av cancer. , hjärtsjukdomar och ögonsjukdomar.
Vissa av karotenoiderna omvandlas till vitamin A och har funktionen att upprätthålla immunförsvaret, ögonhälsa och stödja tillväxt- och utvecklingsprocesser.
5. Låg fetthalt
I grund och botten är polenta en mat med låg fetthalt och är säker för konsumtion på en diet med låg fetthalt. Men allt beror på hur du bearbetar denna polenta. Undvik att använda tillsatt mättat fett i matlagning som att använda smör. Matlagning med mättat fett minskar i slutändan fördelarna med polenta.
6. Innehåller essentiella mineraler
Polenta innehåller viktiga mineraler, nämligen kalcium, järn, magnesium, fosfor, natrium och zink. Vitaminer som finns i små mängder i polenta är vitamin B och E. Mineraler är användbara, varav en är att bibehålla bentätheten och balansera vätskenivåerna i kroppen.
7. Polenta innehåller protein
Huvudkomponenten i polenta är kolhydrater, men polenta innehåller fortfarande protein. Detta protein fungerar i många metaboliska processer och bildandet av kroppsstrukturer i kroppen. Protein fungerar också i bildandet av enzymer, hormoner och neurotransmittorer. Vätskebalansen i kroppen regleras också av protein.
