Matens delikatess bedöms inte bara av förmågan att laga mat. Matens fräschör och kryddorna du använder avgör också. Ett sätt att upprätthålla kvaliteten på kökskryddor är att förvara dessa ingredienser på rätt sätt.
Har du förvarat dina kryddor ordentligt? Hitta svaret i följande recension.
Hur man lagrar kökskryddor för att hålla dem av hög kvalitet
Att bibehålla kvaliteten på kryddorna innebär att bibehålla näringsvärdet i dem. För att du ska få maximal nytta av svartpeppar, vitlök, chili och andra kryddor måste du också förvara och använda dem på rätt sätt.
Kolla in tips för förvaring av kökskryddor nedan.
1. Behåll kryddorna intakta
Hela kökskryddor som kanel, ljusnöt och anis kan hålla längre än pulveriserade kryddor. Detta beror på att raffineringsprocessen kan förstöra innehållet av eterisk olja som ger dessa kryddor deras distinkta smak.
Om möjligt, köp örter som fortfarande är intakta. Förvara väl och mos först när du ska laga mat. Även om den är mindre praktisk kan den här metoden ge smak åt kryddorna du använder.
2. Låt inte kökskryddorna falla isär
Varje gång du avslutar matlagningen kan du placera dina matförvaringskärl på fel ställe och glömma att sätta ihop dem igen. Att förvara kökets kryddbehållare på original sätt kommer faktiskt att göra det svårt för dig senare.
Kökskryddbehållare kan ramla omkull eftersom de stöts och smutsar ner skåpen. Du kommer också att ha svårt att hitta de kökskryddor som du ofta använder eftersom de står på en kaotisk plats. Så glöm inte att organisera dina kryddförvaringsbehållare.
Är det sant att matbehållare från frigolit kan orsaka cancer?
3. Köp kryddor efter behov
Överväg att köpa kryddtillbehör efter behov. Det finns typer av kökskryddor som man kan köpa i stora mängder eftersom de ofta används, som vitlök, ingefära, peppar osv.
Vice versa, köp inte för många kryddor som sällan används. Färska kökskryddor håller bara i några dagar eller veckor. Mer än så kommer skärpan i smaken och aromen att minska eller till och med härskna.
4. Förvara i rätt behållare
Jämfört med grönsaker och frukt är kökskryddor hållbara och ruttnar inte lätt. Men med tiden kommer även kvaliteten på kökskryddor att minska om du inte förvarar dessa ingredienser på rätt sätt och behållare.
Färska örter som ingefära, galangal och chili kan förvaras i en öppen behållare. Under tiden bör kryddor i form av pulver och kryddor som har skalats eller skurits delvis förvaras i slutna behållare.
5. Förvara kryddor på en speciell plats
Ljus, luft, värme och fuktighet är fiender till kryddor. Det är därför du behöver en torr, mörk plats som en garderob. Om detta inte är möjligt kan du använda en öppen hylla fäst på väggen.
Försök att hålla hyllorna som du använder inte utsätts för direkt solljus. Du kan ytterligare säkerställa livsmedelssäkerheten genom att förvara dessa ingredienser i plastbehållare eller burkar som är ogenomskinliga och tätt stängda.
6. Märk kökets kryddbehållare
Även om hållbarheten är ganska lång, glöm inte att kontrollera alla typer av kökskryddor regelbundet. Detta hjälper dig att kontrollera dina förråd och samtidigt slänga de kryddor som inte längre är lämpliga att äta.
För att göra det enklare, ge en beskrivningsetikett på förvaringsbehållaren du använder. Inkludera kryddningens namn och inköpsdatum på behållaren så att du inte blir förvirrad när du vill använda den.
7. Använd kryddningen innan smak och arom är borta
Låt inte dina kökskryddor bara ligga i förvaringsskåpet. Aromen och skärpan i kryddorna kommer att minska med tiden. Så använd så mycket som möjligt kryddningen som smaksättning när du lagar mat.
Du måste också känna igen egenskaperna hos kökskryddor som inte är lämpliga för konsumtion. Kryddor som fortfarande är goda har en distinkt doft och smak. Om lukten inte längre är synlig betyder det att du måste slänga den och ersätta den med en ny.
Hur man lagrar kryddor kommer att avgöra kvaliteten på smak och arom. Se därför till att välja rätt förvaring och behållare. Genom att behålla kvaliteten på kryddorna blir smaken på maten mycket mer utsökt.
