Transfett har märkts som det värsta fettet och är ganska farligt om det konsumeras ofta. Det har gjorts många studier som bevisar att denna typ av fett är ansvarig för olika dödliga kroniska sjukdomar, såsom hjärtinfarkt, hjärtsvikt och stroke. Men om du hittar transfett i mjölk, släng det inte. Anledningen är att transfettet i mjölk skiljer sig från andra transfetter, eftersom det inte är skadligt för hälsan. Varför? Vad är det som skiljer transfettet i mjölk?
Det visar sig att transfettet i mjölk är ofarligt
Transfetter finns vanligtvis i förpackade livsmedel eller livsmedel som har stekts i olja som har använts många gånger. Ja, dessa transfetter kommer från hydreringsprocessen som sker under livsmedelsbearbetningsprocessen. Till en början är dessa transfetter i form av omättade fetter (bra fetter), men på grund av hydreringsprocessen förändras fettets struktur och transfetter bildas.
Denna hydreringsprocess gör att förpackade livsmedel och drycker håller längre. Därför finns transfetter verkligen i stor utsträckning i livsmedel som har genomgått fabriksbearbetning.
Samtidigt, till skillnad från de tidigare nämnda transfetterna, bildas transfetter i mjölk naturligt. Ja, i djurens magar finns också en naturlig hydreringsprocess, så transfetterna som bildas är säkrare än transfetter som är resultatet av livsmedelsförädling i fabriker. Eftersom denna hydreringsprocess sker naturligt hos djur, finns transfetter faktiskt också i nöt- och fårkött.
Varför är transfetter i mjölk ofarliga?
Faktum är att transfetter som finns i förpackad mat eller stekt mat har visat sig öka risken för tilltäppta artärer. Detta beror på att transfetter ökar mängden dåligt kolesterol och lägre nivåer av bra kolesterol. Faktum är att bra kolesterol spelar en roll för att transportera resterna av fett som finns kvar i blodkärlen, vilket kan orsaka blockeringar.
Tja, transfetter i mjölk orsakar en annan reaktion i kroppen. En studie publicerad i The American Journal of Clinical Nutrition konstaterar att transfetter i mjölk inte minskar det goda kolesterolet, utan ökar mängden.
Så, är det okej att äta transfett från mjölk?
Faktum är att transfetter i mjölk tenderar att vara säkrare för konsumtion, men det betyder inte att du fritt kan konsumera dem. Ändå innehåller mjölk mättat fett som också påverkar kolesterolnivåerna i kroppen. Om portionen som konsumeras är för mycket är det inte omöjligt att fett från mjölk och olika andra animaliska produkter kan orsaka hälsoproblem.
Du kan också kompensera genom att äta mat som innehåller mycket fibrer och vitaminer och mineraler, som grönsaker och frukt. Fibrerna i grönsaker och frukt kan binda fett i kroppen och göra din fettansamling mindre.
