Det är en naturlig instinkt när vi känner oss hungriga och sedan ser mat, säkert ökar lusten och aptiten direkt. Kroppen utför olika funktioner och reagerar när den får stimuli utifrån, bland annat när den är hungrig, kroppen gör även olika saker relaterat till kroppsfunktioner för att svara på hunger. Så hur kom den där hungern? Vissa känner sig hungriga ofta men vissa är sällan hungriga, vad är skillnaden?
Aptiten styrs av hjärnan och hormoner som samverkar för att svara när aptiten ökar eller minskar. Hungersignalen kommer när blodsockret i kroppen minskar eftersom det har använts som energi – det vill säga energi för att utföra olika aktiviteter. När signalen tas emot väl av hjärnan, kommer snart aptiten och lusten att äta en mat att visas. Inte bara hjärnan som styr aptiten utan även olika hormoner spelar en roll i detta, som insulin, glukagon, ghrelin och leptin.
Hypothalamus, en del av hjärnan som reglerar aptiten
Hjärnan har sina egna inställningar för att reglera den inkommande och utgående energin. För att upprätthålla denna balans, gör hjärnan aptiten upp eller ner. När energin som produceras inte räcker till för att stödja de aktiviteter som utförs kommer hjärnan, speciellt hypotalamus, automatiskt att öka aptiten för att få i sig mer mat som kommer in och sedan omvandlar den till energi. Hypotalamus är den del av hjärnan som ansvarar för att utföra olika kroppsfunktioner genom att producera olika hormoner, inklusive hormoner som påverkar aptiten. Hypotalamus är nyckeln och centrum för svaret på hunger och aptit som kommer att ge olika kroppsfunktioner som svar på stimuli.
Melanokotrin
Melanokotrin 3 och 4 är receptorer eller meddelandereceptorer som finns i hypotalamus. Detta ämne reglerar den portion som ska ätas för att kroppen ska känna sig mätt. Därför, om det finns störningar eller skador på dessa receptorer, kommer portionsarrangemanget att bli kaotiskt och få en person att äta för mycket och orsaka fetma.
Detta bevisas i experiment som utförts på överviktiga möss. Råttorna är kända för att ha låga nivåer av melanokotrin 3 och melanokotrin 4 så att ingen reglerar vilken portion mat som ska vara. Dessutom reglerar melonokotrin också frekvensen av att äta som bör göras på en dag, när det finns en minskning av mängden melanokotrin, kommer frekvensen att äta att vara överdriven och kan orsaka viktökning.
Mesolimbiska systemet
Mesolimbic är den del av hjärnan som reglerar beteende, motivation, njutning och en känsla av eufori över något som sedan frisätter hormonet dopamin. När du äter eller dricker något som smakar väldigt gott kommer det mesolimbiska systemet att få signaler om njutning och lycka på grund av att smaka på den utsökta maten. Sedan frisätter det mesolimbiska systemet hormonet dopamin som orsakar känslor av lycka och njutning.
Leptinhormon
Leptin är ett hormon som bildas av fettceller, som också ansvarar för att reglera aptit och hunger i kroppen. I hypotalamus finns det receptorer eller speciella ämnen som tar emot leptinsignaler som kommer att aktiveras om leptinnivåerna i kroppen är för höga. Leptin kommer att öka när magen är full och kommer då att ge en signal till dessa receptorer. Särskilda receptorer i hypotalamus kommer att få beskedet att magen är full och minskar hunger och aptit. Om hormonet leptin är för lågt i kroppen kan ätande göra att en person äter för mycket.
Hormonet ghrelin
Till skillnad från leptin är ghrelin ett hormon som får dig att vilja äta och som ökar hungern. Ghrelin produceras av hypotalamus och kommer att dyka upp när vissa tillstånd inträffar som att mängden socker i blodet minskar, magen är tom eller när du ser en utsökt mat eller uppfriskande dryck. Signaler från syn- och luktsinnena skickas direkt till hjärnan, närmare bestämt hypotalamus. Sedan kommer hypotalamus att berätta för kroppen att släppa ghrelin.
När mängden ghrelin ökar i kroppen töms magen automatiskt och sträcker sig sedan för att ta emot den inkommande maten. Dessutom kommer ghrelin också att stimulera spottkörtlarna att producera mer saliv, vilket hjälper till att smälta maten i munnen.
LÄS ÄVEN
- Försiktig! Sura livsmedel gör kroppens pH också surt
- 9 effektiva livsmedel för att bli av med uppsvälld mage
- Var försiktig, att äta för mycket socker kan orsaka osteoporos
