Snabb och långsam ämnesomsättning används ofta som en bestämningsfaktor för en persons vikt. Kroppens snabba ämnesomsättning sägs kunna hjälpa till att gå ner i vikt. Tja, av de olika sätten att öka ämnesomsättningen ingår proteinrik mat i ett av dem.
Ökar ämnesomsättningen hjälper till att gå ner i vikt
Att öka kroppens ämnesomsättning är ett av huvudstegen för att gå ner i vikt. Anledningen är, ju högre eller snabbare kroppens ämnesomsättning, desto fler kalorier kommer att förbrännas.
När du bränner många kalorier kommer din vikt automatiskt att minska. Därför är ökad ämnesomsättning ett viktigt knep för ett dietprogram.
Förutom att gå ner i vikt hjälper en ökad ämnesomsättning också att ge dig den energi du behöver varje dag så att du kan hålla dig aktiv.
Är det sant att proteinrik mat kan öka ämnesomsättningen?
Protein är ett viktigt näringsämne som används som energikälla. Bland andra typer av näringsämnen visade sig protein ha den högsta termiska effekten. Den termiska effekten är mängden energi som används för att smälta, absorbera och bearbeta näringsämnena i maten.
Citerat från Healthline kunde protein accelerera ämnesomsättningen med 15-30 procent. Detta innebär att konsumtion av mat och dryck med hög proteinhalt hjälper kroppen att bränna fler kalorier på grund av en ganska hög ämnesomsättning.
För att avgöra hur protein fungerar för att öka ämnesomsättningen, genomförde forskare från Pennington Biomedical Research en studie på 16 friska vuxna. Deltagarna ombads att genomgå en kaloririk diet med olika proteinintag, nämligen 5, 15 och 25 procent under 8 veckor. Alla deltagare ombads att konsumera 40 procent mer kalorier än de behöver för att behålla kroppsvikten.
Som ett resultat lagrade människor som åt högre protein, nämligen 15 och 25 procent, 45 procent av överskottet av kalorier som muskler. Under tiden lagrar de med ett lågt proteinintag på 5 procent faktiskt 95 procent av överskottet av kalorier som fett.
Forskare vet inte säkert hur protein förändrar hur kroppen lagrar kalorier. Forskning visar dock att protein har stor inverkan på kroppsfettprocenten. Forskare såg också att proteinrik mat ökar ämnesomsättningen, vilket i sin tur gör att muskelmassan ökar.
Men inte bara öka ämnesomsättningen, mat och dryck med hög proteinhalt har visat sig få dig att känna dig mättare. På så sätt slipper du äta frenesi som kan lägga till fetthögen i kroppen. Därför kan man dra slutsatsen att proteinrik mat hjälper kroppen att gå ner i vikt.
De olika källorna till hälsosamt protein är magert kyckling och nötkött, mjölk, sardiner, ägg, ost, yoghurt och kidneybönor. Försök att kombinera denna proteinkälla med andra näringsämnen på ett balanserat sätt så att kalorierna som kommer in i kroppen förblir under kontroll.
Ett annat sätt att öka ämnesomsättningen
Förutom att äta proteinrik mat kan du också öka din ämnesomsättning genom att:
1. Drick grönt te eller oolong-te
Enligt forskning i American Journal of Physiology kan grönt och oolongte öka ämnesomsättningen med 4-5 procent. Båda dessa teer hjälper till att omvandla en del av det fett som lagras i kroppen till fria fettsyror. Denna syra kan öka fettförbränningen med upp till 17 procent.
2. Drick kaffe
Forskning visar att koffeinhalten i kaffe kan öka kroppens ämnesomsättning med cirka 3-11 procent. Precis som grönt te hjälper koffeinet i kaffe också till att bränna fett i kroppen.
3. Koka med kokosolja
Kokosolja är en medelkedjig fettsyra. Denna typ av fettsyror kan öka kroppens ämnesomsättning större än långkedjiga fettsyror.
En studie fann att medelkedjiga fettsyror kan öka kroppens ämnesomsättning med upp till 12 procent. Samtidigt är långkedjiga fettsyror bara 4 procent.
Att ersätta vegetabilisk olja mot kokosolja kan därför vara ett alternativ för dig som vill gå ner i vikt.
4. Drick mycket vatten
En studie publicerad i The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism bevisar att att dricka 500 ml vatten gör att ämnesomsättningen ökar ganska högt, vilket är cirka 30 procent.
Denna ökning sker efter 10 minuter och når sin maximala nivå efter 30-40 minuter. Energin som används är cirka 100 kJ. Så forskarna drog slutsatsen att att dricka 2 liter vatten per dag kan bränna upp till 400 kJ energi.
Hur mycket protein ska man äta?
Från resultaten av forskning utförd vid Pennington Biomedical Research, för att öka ämnesomsättningen, är mängden protein som behöver konsumeras 25-45 procent av det totala kaloriintaget. Till exempel, när du är på en 2 000-kalori diet, är proteinintaget som bör konsumeras på en dag 125-225 gram.
