Du kanske är bekant med sojabönor, men har du någonsin provat deras svarta släktingar? Svarta sojabönor sägs ha en myriad av hälsofördelar. Näringsinnehållet är inte mindre än vita sojabönor som är vanligare att konsumera. Så, vad är dessa fördelar?
Olika fördelar med svarta sojabönor
Svarta sojabönor är i grunden sojabönor med en mörkare färgvariation. Därför skiljer sig näringsinnehållet och fördelarna för hälsan inte mycket från sojabönor i allmänhet.
Här är de olika fördelarna:
1. Minska risken för stroke och hjärtsjukdomar
Det höga fiberinnehållet i svarta sojabönor har potential att upprätthålla hjärthälsa genom att sänka LDL-nivåerna. LDL eller lipoprotein med låg densitet är dåligt kolesterol som utlöser bildandet av plack som täpper till blodkärlen.
Svarta sojabönor innehåller också dussintals typer av antioxidanter som skyddar blodkärlen från skador på fria radikaler. Om blodkärlen är friska blir det svårt att bilda plack. Blodflödet blir också jämnare så att risken för hjärtsjukdomar minskar.
2. Potentiellt förebygga cancer
Fördelarna med svarta sojabönor på den här kanske inte är allmänt kända. Bland dussintals antioxidanter i svarta sojabönor, varav några är antocyaniner och saponiner. Antocyaniner är föreningar som ger svarta sojabönor sin mörka färg.
Antocyaniner är kända för att hämma utvecklingen av tumörer i tarmarna, brösten, magen, prostatan, äggstockarna och livmodern. Samtidigt kan saponiner förhindra cancerceller från att komma in i blodomloppet så att de inte sprids till andra delar av kroppen.
3. Bra för diabetiker
Att konsumera svarta sojabönor är inte bara bra för hjärtat, utan också bra för diabetiker. I en studie av personer med typ 2-diabetes bidrog konsumtion av svarta sojabönor till att stabilisera blodsocker-, fett- och insulinnivåerna.
Fibrerna i svarta sojabönor kan också förebygga fetma som är en riskfaktor för diabetes. Fiber verkar genom att hämma produktionen och förstoringen av fettceller, speciellt runt buken och under hudlagret.
4. Bibehåll benhälsa
En annan fördel med svarta sojabönor är att de ger kalcium, magnesium, fosfor, järn och zink som behövs för att bibehålla benhälsan. Kalcium i svarta sojabönor fungerar för att bibehålla benstrukturen så att den alltid är stark.
Samtidigt behövs järn och zink för att bibehålla styrkan och flexibiliteten hos ben och leder. Att konsumera svarta sojabönor är det rätta valet för att möta behoven hos alla dessa viktiga mineraler på en gång.
5. Gå ner i vikt
Sojabönor bearbetas ofta till hälsosamma snacks med lågt kaloriinnehåll för personer som går ner i vikt. Detta är inte utan anledning med tanke på att proteinet i sojan kan vara en energikälla och fibern håller dig mätt längre.
Du kan också få samma fördelar från svarta sojabönor. Näringsrika nötter ger en känsla av mättnad och stabiliserar aptiten så att ditt kaloriintag blir mer kontrollerat.
Liksom vita sojabönor är svarta sojabönor livsmedel rika på protein, fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Fördelarna är också så breda, både för hjärta, skelett, och för dig som vill gå ner i vikt.
Du kan få alla dessa fördelar genom att börja äta svarta sojabönor i din dagliga meny. Så länge det inte finns några allergiska reaktioner eller effekter på matsmältningen kan svarta sojabönor vara en bra källa till mat för hälsan.
