Vilket föredrar du som tillbehör, är det kyckling eller fisk? Båda är matkällor till protein som kroppen behöver. Men de har fortfarande olika näringsinnehåll. Så av dessa två proteinkällor, vilken är hälsosammare och mer näringsrik?
Är det bättre att äta kyckling eller fisk som tillbehör?
Kyckling och fisk, inklusive vitt kött, är billigare och nyttigare än rött kött. Men om du ska jämföra mellan kyckling och fisk, vilken är egentligen bättre?
Kyckling och fiskprotein, vilket är mer?
Proteinhalten i kyckling och fisk är ganska hög, inte ens sämre än nötkött.
En medelstor, skinnfri bit färsk kyckling (hel kyckling skuren i 8) som väger cirka 40 gram har en proteinhalt på 7 gram. Med exakt samma vikt innehåller en 40 grams portion fisk också 7 gram protein. Så proteinhalten i båda är densamma.
Hur är det med fettet?
Jämfört med rött kött har naturligtvis fisk och kyckling mindre mättat fett. Med en notering att kycklingen du äter är skinnfri, ja! Anledningen är att kycklingskinn har en ganska hög fetthalt.
Om du äter en kycklingbit (40 gram) utan skinn och inte bearbetad genom stekning, så är fettet bara cirka 2 gram. Med samma vikt har en fiskbit också 2 gram fett.
Det som dock skiljer de två åt är typen av fett. Fiskfett är en typ av fettsyra omega 3. Även om inte alla typer av fisk har det, har omega-3 visat sig vara bra för att hjälpa till att normalisera kolesterol, blodtryck och förhindra att fria radikaler bildas i kroppen. Omega-3-fettsyror finns bara i djuphavsfisk, som lax, sardiner och tonfisk.
Jämförelse av andra näringsämnen
Kyckling och fisk berikas också med olika mineraler och vitaminer. Till exempel järn. Men i jämförelse tenderar kyckling att ha mer järn, särskilt kycklinglever. Varje 75 gram kokt kycklinglever innehåller cirka 6,2-9,7 mg järn. Medan det i 75 gram tonfisk och lax finns så mycket som 1,2 mg järn.
Så, ska jag äta kyckling eller fisk?
Egentligen är det bättre om du fortfarande konsumerar båda som tillbehör till ditt animaliska protein. Så att äta kyckling eller fisk är fortfarande bra för din hälsa. Det du måste komma ihåg är att ju mer varierad din kost är, desto mer näringsämnen får du. Så fortsätt inte att äta samma mat varje dag.
En annan sak som måste beaktas är sättet att bearbeta dessa två djurrätter. Om du vill behålla näringsinnehållet bör du undvika att tillaga det genom att steka. Du kan göra lag, soppor, stekar eller bara woka dem.
Anledningen är att stekning i olja bara lägger till kalorier till din kyckling eller fisk. Det som tidigare var kyckling och fisk innehöll inte mycket mättat fett, i slutändan innehåller det dåligt fett på grund av den stekta bearbetningen. Så det är inte bara livsmedelsingredienser som är viktiga att välja, utan du måste vara uppmärksam på hur man lagar dem.
