Kanske är du redan bekant med grundingredienserna i tempe och tofu, nämligen sojabönor. Sojabönor är nötter som är bra för kroppen. Det finns dock fortfarande många tveksamma myter om sojabönor i samhället. Något?
Myt 1: Sojabönor kan störa fertiliteten
Att äta stora mängder soja kan påverka kvinnlig fertilitet? Många tror att sojabönor innehåller fytoöstrogener, som är naturliga kemiska föreningar som kan störa det endokrina systemet och orsaka fertilitetsproblem.
Faktum är att olika andra studier faktiskt säger att att äta soja ordentligt kan hjälpa kvinnor som förbereder sig för graviditet. Detta uttalande förstärks av en studie som genomförts på lång sikt.
Studien fann att kvinnor som konsumerade stora mängder animaliska proteinkällor (kött, mejeriprodukter eller ägg) var mer benägna att uppleva fertilitetsproblem än de som åt växtbaserade proteinkällor.
Även forskarna drog slutsatsen att det är bra för kvinnors reproduktiva hälsa att lägga till en portion nötter, inklusive sojabönor och bearbetas regelbundet i den dagliga måltiden. Så den här myten om sojabönor är inte sann.
Myt 2: Sojabönor är ingen bra proteinkälla
Faktum är att sojabönor kan leverera stora mängder protein med mycket lägre kalorier än animaliska proteinkällor.
Inte nog med det, sojabönor innehåller alla typer av essentiella aminosyror som kroppen behöver, är rika på fibrer, antioxidanter, är kolesterolfria och innehåller inte mättat fett som vanligtvis finns i animaliska produkter.
Det är därför sojabönor anses vara en rik källa till viktiga näringsämnen. Även om du lagar en kopp sojabönor kommer det att bidra med 22 gram protein till kroppen, vilket är nästan samma sak som att äta en portion nötstek.
Myt 3: Sojabönor orsakar bröstcancer
Inte få människor tvivlar på fördelarna med soja på grund av fytoöstrogenhalten i den. Anledningen är att fytoöstrogener, som har en struktur som liknar östrogen, är kända för att utlösa tillväxten av cancerceller i kroppen. Detta är fel!
Olika studier har visat att att äta stora mängder sojabönor inte kommer att öka tillväxten av bröstcancer hos kvinnor. Tvärtom tros soja minska risken för bröstcancer.
Lansera WebMD, fann en studie utförd på 73 000 kvinnor i Kina att kvinnor som konsumerade minst 13 gram soja om dagen (cirka en till två portioner soja) hade en 11 procent lägre risk för bröstcancer än kvinnor som åt mindre än 5 gram soja per dag.
Enligt dr. Marleen Mayers, chef för cancerprogrammet Langone Medical Center i USA, vissa människor som äter stora mängder soja från unga år är mer skyddade från risken för bröstcancer senare i livet.
Detta påstående förstärks också av en analys av 8 studier som visade att kvinnor som konsumerade stora mängder soja hade en 29% lägre risk att utveckla sjukdomar än kvinnor som åt mindre soja.
Myt 4: Bröstcancerpatienter ska inte äta soja
Har du hört myten om denna sojaböna? Ja, vissa människor föreslår att man undviker att äta sojabönor medan de genomgår bröstcancerbehandling. Men återigen, du ska inte bara tro på detta.
En studie gjord på 9 500 kvinnor i USA och Kina visade att kvinnor som regelbundet åt soja hade en 25 % minskad risk för cancerrecidiv jämfört med kvinnor som åt mindre soja.
Förutom färska sojabönor var flera bearbetade sojamat inblandade i studien, nämligen tofu och sojamjölk.
Myt 5: Män ska inte äta soja
Det visar sig att myten om sojabönor inte bara är att förfölja kvinnor. På grund av fytoöstrogenhalten tenderar män som äter mycket soja att ha lägre spermiekoncentrationer (men fortfarande inom normala gränser) än män som inte äter soja.
Trots det är forskning som bevisar detta fortfarande begränsad. Faktum är att forskarna noterade förekomsten av andra faktorer som fetma och övervikt som de flesta män hade med relativt lägre spermieantal.
Detta uttalande stöds av nutritionisten Nancy Chapman, RD, MPH, som säger att det inte finns något samband mellan att äta soja och spermiekvalitet och manlig fertilitet.
Dessutom visade forskning av Chavarro och hans kollegor att det inte är soja som orsakar en minskning av antalet spermier, utan övervikt och en allmänt ohälsosam livsstil.
Det är därför, det finns inga starka bevis som säger att soja kan minska manlig fertilitet. Så för män som gillar att äta färska sojabönor och olika andra bearbetade sojabönor behöver du inte oroa dig längre.
Citat Huffington PostFaktum är att män faktiskt kan få många goda fördelar av att äta sojabönor, varav en kan minska risken för prostatacancer.
