Jordnötter eller på latin Pisum sativum är en typ av grönsak som är ganska populär bland folket. Ärter har hälsofördelar så de är bra att bearbeta för familjemedlemmar hemma. Här är ett ärtrecept som du kan prova.
Närings- och vitamininnehåll i ärter
Till skillnad från ärter som endast äts tillsammans med fröna, omfattar bearbetning av ärter även skalet när det tillagas.
Näringsinnehållet i ärter skiljer sig inte mycket från det i ärter. Kaloriinnehållet i ärter är cirka 62 kalorier per 170 gram.
Det som gör dessa plattformade bönor intressanta är att de är mer proteinrika än andra typer av grönsaker.
Enligt Republiken Indonesiens hälsoministerium är följande en lista över närings- och vitamininnehållet i ärter:
- Protein: 3,3 gram
- Fett: 0,2 gram
- Kolhydrater: 9 gram
- Fiber: 1,8 gram
- Kalcium: 51 mg
- Fosfor: 85 mg
- Kalium: 118,4 mg
- Vitamin B1: 0,02 mg
- Vitamin B2: 0,1 mg
- Vitamin C: 49 mg
Fördelar med ärtor för hälsan
Ärter innehåller en mängd olika näringsämnen så att det inte råder några tvivel om deras hälsofördelar.
Här är några av fördelarna med ärtor enligt forskning från British Journal of Nutrition.
- Kontrollerar blodsockret eftersom det innehåller livsmedel med lågt glykemiskt index och är rikt på protein och fibrer.
- Effektivisera matsmältningsprocessen eftersom den innehåller mycket fiber och är bra för dina tarmbakterier.
- Innehåller antioxidantföreningar som är ganska höga och kan avvärja fria radikaler som kan skada din kropp.
Hälsosamt och gott recept på bearbetade ärter
Om du är trött på att sautera ärter utan några tillsatser, låt oss följa detta recept:
1. Majsärter klar grönsak
Källa: Smak Ett av de hälsosamma och läckra recepten på ärter är de klara grönsaksärtorna.
Majs är en källa till lättsmälta kolhydrater, så i kombination med ärter blir det säkert en hälsosam och mättande maträtt.
Material:
- 2 sockermajsar
- 1/4 färska ärtor
Krydda:
- 2 vårlökar
- 1 segment av galangal
- 1 nyckelmötessegment
- Salt att smaka
- Socker efter smak
Hur man gör:
- Börja med att rengöra majsen först och skär den i 4 bitar.
- Ta bort ändarna på ärtstjälkarna och tvätta dem noggrant.
- Ta upp vatten i en kastrull och låt det koka upp.
- Krossa löken och galangalen
- När vattnet kokar tillsätt först majsen i 15-20 minuter.
- Efter det, tillsätt ärtorna, schalottenlöken, galangal och temu lock i grytan.
- Vänta tills ärtorna blivit mjuka ca 5-10 minuter
- Tillsätt salt och socker efter smak.
- Häll upp i en skål och servera varm
2. Wokade skaldjursärter
Källa: Smak Förutom att använda majs som recept på bearbetade ärter, kan du också använda skaldjur som ett tillägg. Räkprotein är ganska högt men låg fetthalt.
Faktum är att räkor kallas en bra källa till vitamin A och E för din kropp.
Material:
- Kycklingfilé, tärnad
- Medelstora räkor
- 1/4 unga ärtor
- 1 morot
- 1 stor röd tomat
Krydda:
- 1 klyfta lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk margarin
- 1 msk ostronsås
- Fisksås
- Salt att smaka
Hur man gör:
- Skiva först lök och vitlök, skär dem i 4 delar.
- Hetta upp en stekpanna genom att strö margarin på den och tillsätt lite matolja.
- Fräs den hackade kycklingfilén och de rengjorda räkorna. Gör detta tills färgen på båda ingredienserna blir orange.
- Tillsätt lök och vitlök i stekpannan.
- Stek tills det doftar och tillsätt ärtorna och morötterna i pannan. Blanda väl.
- Tillsätt ostronsås, fisksås och salt för smaksättning.
- Tillsätt lite vatten i pannan för din wokning.
- Tillsätt de hackade tomaterna och fräs, vänta inte tills tomaterna ser vissna ut.
- Fräs alla ingredienser i 4-5 minuter.
- Häll upp på ett fat och servera varmt.
3. Stek ärtorna med citronskivor
Källa: Taste of Home Den söta smaken i ärtreceptet blir ännu mer utsökt om den tillsätts med den sura känslan av citronsaft.
Koka den dock inte för länge eftersom den kan smaka bittert. Här är det material som behövs.
Material:
- 1/4 gram ärtor
- 1/2 tsk rivet citronskal
- 1/2 tsk hackade torkade basilikablad.
- 2 tsk smör
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
Hur man gör:
- Ta en kastrull med vatten och värm tills det kokar.
- Tillsätt ärtorna och vänta i 3 minuter.
- När de är mjuka, häll av det varma vattnet och lägg ärtorna i isvattnet. Häll sedan av vattnet och torka bönorna.
- Hetta upp en stekpanna med smör och fräs ärtorna, citronskalet och basilikabladen tills de är mjuka.
- Strö salt och peppar efter smak.
- Fräs i några minuter och lägg på din tallrik.
- Servera varm.
Är det inte lätt att bearbeta ett ärtrecept med ingredienser man har hemma? Förutom att de är snabba, är recepten ovan verkligen näringsrika och bra för din kropp.
