Icke ömtålig mat är väldigt användbar för någon som behöver mat för att överleva. I själva verket verkar dessa livsmedel inte riktigt behöva ett utgångsdatum, så du behöver inte oroa dig för att glömma att kontrollera datumet på etiketten. Det finns minst 10 livsmedel som kan hålla i flera år, enligt följande.
Mat som inte blir dålig
1. Vitt ris
Allt ris är inte skapat lika. Man kan tro att både vitt och brunt ris kan hålla länge. Denna tanke är dock fel, eftersom oljan i det bruna risklidlagret gör att riset bara håller i 6 månader. Samtidigt kan vitt ris hålla i upp till 30 år när det förvaras i en lufttät låda vid en temperatur under 15°C.
2. Honung
Honung sägs vara den enda maten som verkligen håller för evigt tack vare de magiska kemikalierna som produceras av bin. Nektar från blommor blandas med enzymer i biets kropp. Bina ändrar sammansättningen av nektarn och bryter ner den till enkla sockerarter som avsätts i kupan. Fladdret med biets vingar såväl som enzymerna i dess mage kan skapa en mycket sur vätska med låg luftfuktighet som är säker för bakterietillväxt.
Bearbetningen och förpackningen av honung bidrar ytterligare till livslängden för denna oförgängliga mat. Trots sin låga luftfuktighet är honungssocker hygroskopiskt, vilket innebär att det tar upp fukt från luften. När honung är ordentligt uppvärmd och förseglad kommer fukt inte att absorberas, och honungen kommer att hålla för evigt. Den äldsta burken med honung är 5 500 år gammal.
3. Salt
Med tanke på att natriumklorid är ett mineral som utvinns från jorden, är motståndskraften hos denna mat inte längre förvånande. Salt har använts i århundraden som ett medel för att bevara andra livsmedel eller till och med levande varelsers kroppar, eftersom salt kan ta bort fukt. Bordssalt kanske inte håller för evigt, men kan bara hålla i cirka 5 år på grund av jodet som finns i det.
4. Sojasås
Detta är en annan oförgänglig mat. Hållbarheten av sojasås är diskutabel beroende på vad som tillsätts. Men även efter öppning håller sojasåsen i flera år i kylskåpet.
5. Socker
Som med alla icke ömtåliga livsmedel, kommer metoden att lagra socker avgöra om du kan lagra det för alltid. Pulver- och strösocker håller sig bra om de förvaras i en lufttät behållare för att behålla fukten. Tillverkarna uppmanas att markera utgångsdatumet på sockerförpackningen, men tillverkarna säger, "även brunt socker som har smält kan ätas när det har mjuknat."
6. Torkade bönor
Forskare från Brigham Young University fann att efter 30 år sjönk den totala kvaliteten på torkade bönor, men ansågs acceptabel för konsumtion i en nödsituation av minst 80 % av konsumentpanelsdeltagarna. Dessutom har proteinsmältbarheten visat sig vara stabil över tiden.
7. Ren lönnsirap
En nödmatsguide från Utah State University beskriver ren lönnsirap tillsammans med andra kommersiella sockerarter (som honung och granulärt socker), som har en obestämd hållbarhetstid, på grund av matens motståndskraft mot mikrober och svampar.
8. Pulvermjölk
Även om det inte kommer att smaka särskilt gott, kan mjölkpulver hålla längre än färsk mjölk. Dessutom är mjölkpulver lättare att bära och lagra jämfört med annan mjölk.
9. Pemmikan
Denna icke-förgängliga mat skapades av indianer. Pemmikan är fortfarande en favoritmat för överlevnad eftersom den har en långvarig proteinkälla. Originalreceptet för denna maträtt är att använda torkat vilt eller tjurkött som mals till ett pulver och blandas med bär och fett. Pemmikan kan ätas rå, kokt eller stekt.
10. Vit vinäger
Du kan köpa stora mängder vit vinäger utan att oroa dig för att slösa bort den. Vinäger kan hålla för evigt och hålla sig fräsch. Så du kan göra ett lager av vinäger i ditt hem. Förutom att användas som livsmedelsingrediens kan vinäger även användas som hushållsrengöringsmedel.
LÄS ÄVEN:
- Hur man lagrar grönsaker och frukter för långvarig
- En guide till att lagra bröstmjölk för att hålla den hållbar
- Kosmetisk utgångsdatum: När ska vi kasta ut smink?
