Kanske hör man ofta att många tamkycklingar har injicerats med hormoner för att göra dem större. Men visste du att det kan vara skadligt för hälsan att äta kyckling genom hormoninjektioner?
Varför injicerar tillverkare hormoner i kycklingar?
Hormoner är kemikalier som produceras naturligt av människokroppen. Men inte bara människor, djur producerar det också.
Hormoner produceras för att hjälpa kroppen att reglera och kontrollera olika kroppsfunktioner, såsom tillväxt, utveckling och reproduktion. Hos djur kan hormoner hjälpa till att växa och utvecklas snabbt.
Inte bara storleken på husdjur som kan öka snabbt, djur som kor, getter, får och kycklingar som får hormoninjektioner producerar mer animalieprodukter, som mjölk i kor och ägg i kycklingar.
Detta kan naturligtvis gynna uppfödaren eller boskapsproducenten eftersom de inte behöver vänta länge på att "skörda" och kan minska boskapskostnaderna.
Effekterna av att äta kycklingkött med hormoninjektioner
Å andra sidan skadas konsumenterna av att injicera hormoner och antibiotika i höns eller kor. Hormoner i matkällor som kyckling och nötkött har en negativ inverkan på hälsan.
De hormoner som ofta injiceras i höns eller kor är steroidhormoner i form av östrogen, progesteron och testosteron. Hos människor är detta hormon ett hormon som reglerar och är associerat med reproduktionssystemet.
Att äta kött eller andra källor till mat som innehåller hormoner kan därför störa hälsan, särskilt den reproduktiva hälsan.
1. Påskyndar puberteten hos flickor
Många flickor upplever nu tidig pubertet. Tidigare uppskattade man att flickor skulle få sin första menstruation från och med 12 års ålder. Men nu för tiden har många tjejer som är 8 år redan mens.
Detta beror på olika faktorer, varav en är kosten. Frekvent konsumtion av matkällor som innehåller steroidhormoner kan orsaka detta.
Enligt forskning utförd av Cornell University har barn som ofta äter kyckling eller nötkött som tidigare injicerats med hormoner en högre chans att få tidig menstruation.
En annan studie utförd vid University of Brighton involverade 3 000 tonårsflickor. Som ett resultat konsumerar så många som 49 % av de tillfrågade inhemskt kycklingkött minst 12 portioner på en vecka.
Det är också känt att de haft mens sedan 7 års ålder. Samtidigt upplevde ytterligare 35 % som konsumerade mindre än 4 portioner tamkyckling på en vecka sin första menstruation vid 12 års ålder.
Detta orsakas av hormonet östrogen som ofta används för att få kycklingar att växa snabbare och större på kort tid. Hormonet östrogen i sig tjänar till att reglera menstruationscykeln hos kvinnor.
2. Öka risken för bröstcancer
Hormoner som finns i livsmedel kan också öka risken för bröstcancer hos kvinnor. En av orsakerna till bröstcancer är obalansen av hormoner i kroppen.
När man konsumerar kyckling eller nötkött som har injicerats med hormoner tidigare, kommer detta att ytterligare göra hormonnivåerna i kroppen onormala. Detta ökar då risken för att kvinnor ska utveckla bröstcancer.
3. Ökar risken för prostatacancer hos män
Resultaten av forskning utförd av Institute for Molecular Bioscience University of Queensland visade att en minskning av konsumtionen av livsmedel som innehåller hormoner kan minska risken för prostatacancer hos män.
Omvänt ökar ökad konsumtion av matkällor som tidigare injicerats med hormoner risken för prostatacancer.
Hur väljer man nyttigt kycklingkött?
Faktum är att Food and Drug Administration (FDA) har gett tillstånd att använda steroidhormoner för användning i boskap i allmänhet, men det rekommenderas inte för användning i fjäderfä specifikt.
Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) har förbjudit försäljning av kycklingkött som tidigare injicerats med hormoner eftersom det kan skada kroppen.
Trots det behöver din kropp fortfarande proteinnäring från animaliska livsmedelskällor som kycklingkött. Det är bara det att du måste vara vaksam och väl välja de livsmedelsingredienser som kommer att konsumeras.
Hur väljer man då gott och nyttigt kycklingkött? Nedan finns svaret.
- Köp kyckling på marknaden eller en officiell slakteri som hålls ren.
- Välj en köttfärg som är ljus i färgen, ser fräsch ut, inte har en mörk eller blåaktig färg, luktar inte illa och är slemmig och ser fuktig ut.
- Om du köper förpackad kyckling, välj en förpackning som är hel, ren och märkt. Se till att förpackningen inte är skadad.
- Var alltid uppmärksam på utgångsdatumet på förpackade kycklingköttprodukter.
- Det är bättre att köpa kött som förvaras i kylen eller frys för att undvika att bakterier växer på kycklingar.
