Du måste ha en typ av frukt som du gillar mest. Oavsett smak, resonerar vissa människor att de gillar vissa frukter på grund av deras näringsinnehåll. Fruktens näringsinnehåll varierar dock beroende på storlek och kondition, om den är rå eller mogen. Så, mellan de två, vilken är mer näringsrik?
Hälsofördelar med att äta frukt
Att äta frukt skämmer bort inte bara tungan med sötsyrlig smak, utan ger också fördelar för kroppen. Enligt United States Department of Agriculture är frukt en källa till många viktiga näringsämnen som vitaminer, kalium, fibrer och folat.
Dessutom innehåller frukt inget kolesterol och de flesta typer är låga i fett, natrium och kalorier. Alla dessa näringsämnen kan minska risken för olika sjukdomar, såsom stroke, hjärtsjukdomar, diabetes, fetma, njursten och högt blodtryck.
Faktum är att dess antioxidantinnehåll har visat sig skydda kroppen från cancer. Det är därför du behöver äta frukt varje dag.
Näringsinnehåll i rå frukt och mogen frukt
Frukten du äter är resultatet av en växts tillväxt, mognad och försvarsmekanismer. När en fruktväxt pollineras kommer blommorna att förvandlas till frukt.
Till en början är frukten liten och ljusare eller mörkare i färgen. Med tiden kommer storleken på frukten att öka och färgen blir mer attraktiv.
Frukter konsumeras inte alltid när de är mogna, en del av dem äts ofta råa, till exempel mango till sallad. Tja, när det ses från tillståndet rå och mogen, vilken fruktnäring är högst?
Skillnaden i mognadsnivå gör att varje frukts näringsinnehåll är annorlunda. En av de mest framträdande är den naturliga sockerhalten.
Om du äter mogen frukt så smakar det såklart sötare än omogen frukt, eller hur? Ja, detta tyder på att den naturliga sockerhalten i mogen frukt är högre än i omogen frukt.
Inte bara naturligt socker, antioxidanthalten i frukt ökar också. Till exempel äpplen och päron. När frukten börjar mogna och dess gröna färg bleknar, genomgår vissa grupper av näringsämnen förändringar, nämligen icke-fluorescerande klorofyllkataboliter (NCC).
NCC är en antioxidant som gör att äpplen och päron luktar gott och gör äpplen fastare i konsistensen samtidigt som päron är mjukare. Den höga NCC-halten i båda frukterna kan hålla inom en vecka.
Likaså innehåller vindruvor, bär och tomater vissa antioxidanter, såsom flavonoider och lykopen när de är mogna.
Vitamininnehållet förändras också beroende på fruktens tillstånd. Till exempel är mogna ananas högre i vitamin C än omogna ananas.
Vilket är bättre att äta?
Baserat på förklaringen ovan är mogen frukt verkligen ett bra val att äta. Det naturliga sockerinnehållet, vitaminer, antioxidanter och vatten tenderar att vara högre när frukten är mogen än när den är omogen.
Detta syns dock inte bara på näringen av frukten när den är mogen. Smak, konsistens, färg och lukt anses vara faktorer. Du föredrar verkligen frukt som är mjukare i konsistensen, doftar bättre, har en mer attraktiv färg och smakar sötare.
Dessutom är mogen frukt också fräschare som fruktjuice eftersom den smakar sött utan att det behövs ytterligare sötningsmedel, som socker eller honung. Hos personer med magproblem är mogen frukt också säkrare eftersom surhetsgraden har sänkts.
Bildkälla: Times of India.
