Svampar erbjuder en myriad av fördelar för kroppen. Den här typen av mat som också används som ingrediens för att göra medicin finns i olika varianter. En som är ganska känd är portobellosvampen. Kolla in hela recensionen här.
Vad är portobellosvampar?
Portobellosvamp är en typ av svamp med stark smak. Denna typ av svamp har också en köttliknande konsistens och erbjuder viktiga näringsämnen för kroppen. Denna typ kallas ofta för knappsvamp.
Inte nog med det, den här vita svampen innehåller låga kalorier och används ofta som ersättning för kött.
Den goda nyheten är att portobellosvamp är de typer av svampar som du vanligtvis kan hitta i livsmedelsbutiker. Du kan också välja knappsvamp i färskt eller torrt tillstånd efter deras individuella smak.
Portobellosvamp ingredienser
Portobellosvampen är en typ av svamp som växer genom att ta upp näring från jorden och ruttnande föreningar, som trä. Detta gör att denna svamp kan vara rik på näringsämnen som är användbara för människokroppens hälsa.
Nedan är näringsinnehållet i knappsvampar som är fördelaktiga för människors hälsa.
- Energi (kalorier): 42 cal
- Kolhydrater: 5,9 g
- Protein: 5,2 g
- Fett: 0,9 g
- Fiber: 2,7 g
- Niacin: 7,2 mg
- Riboflavin: 0,6 mg
- Selen: 21,4 mcg
- Koppar: 0,6 mg
- Pantotensyra: 1,9 mg
- Fosfor: 182 mg
- Kalium: 630 mg
- Tiamin: 0,1 mg
- Folat: 23 mcg
- Magnesium: 18,1 mg
- Järn: 0,7 mg
Fördelar med portobellosvamp
Med tanke på att knappsvamp är rik på näringsämnen som kroppen behöver, så erbjuder naturligtvis denna mat en myriad av fördelar, eller hur? Nedan är några av fördelarna med portobellosvampar som du inte vill missa.
1. Minskar risken för cancer
En av fördelarna med knappsvamp som du kan få är att minska risken för cancer. Anledningen är att svampextraktets anticanceregenskaper framställs av fytokemikalier som har en positiv effekt på utvecklingen av friska celler och immunsvar.
Dessutom har dessa fynd rapporterats genom forskning från näring och cancer . Forskarna i studien jämförde effekterna av svampextrakt på möss.
Som ett resultat såg de att möss som fick extraktet upplevde en minskning av prostatatumörstorlek och tumörcellsproliferation. Detta jämfördes med gruppen råttor som inte fick svampextraktet.
Studien fann också att svampextrakt som innehåller CLA ( konjugerad linolsyra ) bidrog till denna effekt. Det behövs dock ytterligare forskning för att se om effekterna är desamma hos människor.
2. Var ett substitut för kött
För vegetarianer eller dig som är på vegansk kost kan knappsvamp faktiskt vara ett substitut för kött. Varför är det så?
Portobello-svampar inkluderar svampar som är låga i kalorier, fett och salt, men är rika på protein. De goda nyheterna, fördelarna med denna knappsvamp är också mjölkfri.
Dessutom liknar portobellosvampens konsistens och smak den hos kött. Faktum är att denna svamp också påstås vara lättare att smälta.
Denna köttersättning kan även användas av dig som vill minska köttkonsumtionen. Du kan lägga portobello till hamburgare eller blanda den med nötter för bättre matsmältning.
3. Upprätthåll hjärthälsa
Tack vare innehållet av ergothioneine och beta-glukan i portobellosvampar kan du säkert upprätthålla ett friskt hjärta.
Oxidativ stress, inflammation och höga kolesterolnivåer är riskfaktorer för hjärtsjukdomar. Ett antal av dessa faktorer kan dock elimineras tack vare de två ingredienserna i denna vita knappsvamp.
Beta-glukan är en typ av löslig fiber som kan sänka kolesterolnivåerna i blodet. Denna lösliga fiber kan bilda en gelliknande substans när den smälts, sedan fångar triglycerider och kolesterol och fångar deras absorption. Samma förmåga finns även i ergotionein.
Det är därför som vissa experter tror att konsumtionen av knappsvamp hjälper till att upprätthålla hjärthälsa genom att sänka kolesterolnivåerna.
4. Övriga förmåner
Förutom de tre fördelarna ovan är polysackaridinnehållet i portobellosvampar effektivt för att minska risken för diabetes. Anledningen är att innehållet påstås kunna sänka blodsockernivåerna och öka insulinresistensen.
Samtidigt kan polysackarider också fungera som prebiotika. Det är ingen hemlighet att prebiotika är ämnen som är bra för tarmhälsan. Det vill säga att konsumtionen av knappsvamp ger fördelar för dina tarmar.
Hur man lagar portobellosvamp
Efter att ha vetat vad som är fördelarna med knappsvamp vill du såklart prova att bearbeta denna ena svamp, eller hur?
Hur man lagar portobellosvamp är viktigt att notera. Fel bearbetning kan faktiskt eliminera näringsinnehållet i det, även om det bara är lite.
Kolla in några av stegen som måste beaktas när du bearbetar knappsvamp nedan.
- Ta bort de tjocka svampstjälkarna från botten av svamplocket.
- Försök att inte skölja eller mögla med vatten för länge.
- Använd en fuktig trasa eller pappershandduk.
- Gnid svampen försiktigt, för hårt kan göra att svampen går sönder.
- Klappa svampen med en torr trasa eller hushållspapper för att torka snabbt.
I huvudsak, försök att rengöra svampen noggrant och inte för mycket.
Bearbetade knappsvampar
Det finns olika sorters bearbetade portobellosvampar som du kan prova, inklusive:
- sallad,
- pasta,
- pizza,
- Koreansk BBQ, upp till
- smörgås.
Farorna med att äta knappsvamp
I allmänhet är portobellosvamp en typ av mat som är säker för konsumtion. Denna svamp kan dock orsaka problem för vissa människor eftersom den innehåller puriner.
Puriner som bryts ned kan bilda urinsyra och ackumuleras för att utlösa giktproblem eller njursten. Om du upplever någon av dessa störningar är det bäst att undvika svamp och andra källor till puriner, eller begränsa konsumtionen av dem.
Om du har ytterligare frågor, kontakta din läkare eller nutritionist för att förstå den rätta lösningen.
