För dig som älskar västerländsk mat måste du vara bekant med tabascosås som smakar ganska kryddigt och lätt syrligt. Tabasco används vanligtvis som en vän för att äta biff eller pasta. Är du nyfiken, innehåller tabascosås samma hälsofördelar som chili i indonesisk lokal kryddig mat? Eller tvärtom, det är dåligt för hälsan?
Näringsvärde i tabascosås
Tabascosåsen i sig är faktiskt nästan samma som chilisåsen eller förpackad sojasås som du konsumerar varje dag. Tabascosåsen i sig är gjord av en blandning av vinäger, salt och chili.
Denna sås har inget speciellt näringsinnehåll och har inte många kalorier. En tesked av denna sås innehåller endast 1 kalori. Denna röda sås innehåller inga kolhydrater, fett eller protein.
Är tabascosås bra för hälsan?
En av grundingredienserna för att göra tabascosås är chili. Den aktiva ingrediensen som gör chilipeppar varm, capsaicin, har sina egna hälsofördelar.
I vissa studier, som forskning som rapporterats i Journal of Agricultural and Food Chemistry, anges att konsumtion av capsaicin kan hjälpa till att sänka höga kolesterolnivåer, så det är bra för hjärtat. Medan andra studier rapporterar att capsaicin kan minska smärta och hjälpa till att gå ner i vikt.
Capsaicinet i chilipeppar liknar en förening som finns i många avsvällande medicinska örter. Ju varmare sambal du har, desto mer rinnande blir din näsa. Denna effekt kan lindra symtomen på förkylningar och influensa, såväl som bihåleinflammation.
Därför finns det en del som tror att konsumtion av tabascosås också kan ha en bra inverkan på hälsan eftersom den innehåller capsaicin. Men tills nu finns det inga vetenskapliga bevis som säger att tabasco i sig är bra för daglig konsumtion för hälsan.
Är tabascosås säker att konsumera ofta?
Den största ingrediensen i tabascosås är natrium, aka salt. Så den här såsen rekommenderas inte att användas varje gång du äter. Speciellt om du har högt blodtryck. För mycket saltintag kan öka blodtrycket.
Det rekommenderade dagliga intaget av natrium för friska personer utan historia av högt blodtryck eller hjärtsjukdom är mindre än 2300 mg per dag. Om du konsumerar för mycket tabasco kommer det att öka ditt totala natriumintag på en dag. För att inte tala om att räkna saltintaget från andra matmenyer som du konsumerar den dagen.
Under tiden, för dig som har högt blodtryck eller vissa kroniska sjukdomar, kommer maxgränsen för ditt dagliga natriumintag vanligtvis att justeras, beroende på ditt nuvarande hälsotillstånd. För att ta reda på mer information kan du rådfråga en nutritionist och be om rätt kost för dig.
