3 olika grillade fiskrecept som är läckra, hälsosamma och lätta att göra

Förutom att bearbetas genom stekning och ångning kan fisk även ätas genom att brännas. De flesta är nog oroliga över nyheten att det är en cancerrisk att äta grillad fisk, men så är det inte alltid. Att veta hur man bearbetar grillad fisk rätt kommer säkert att göra din maträtt mycket hälsosammare och utsökt, du vet! Låt oss ta en titt på detta läckra och hälsosamma recept på grillad fisk.

Recept på nyttigt och enkelt grillad fisk

1. Citrusgrillad pomfret

Källa: Food NDTV

Denna grillade fiskberedning kan skapa en extraordinär smak tack vare tillsatsen av pressat och skivat citronskal. Den intressanta kombinationen av smaker från tillsats av apelsiner och en kombination av andra ingredienser, kan ytterligare återuppliva färskheten i smaken av själva fisken när den äts.

Att göra marineringsprocessen innan fisken bränns, särskilt med sura ingredienser, kan bidra till att minska risken för cancer genom att hämma bildningen av heterocykliska aminer (HCA) med upp till 92 procent.

Om du vill behöver du inte tillsätta mycket salt längre eftersom smaken på fisken är ganska stark tack vare hjälp av en kläm och en skiva apelsinskal. Nyfiken på hur man gör det? Titta bara på receptet nedan.

Material behövs:

• 2 medelstora pomfret
• 2 tsk olivolja (olivolja)
• 3 tsk citronsaft
• 4-5 matskedar pressad apelsinjuice
• 2 msk skivat apelsinskal
• tsk vitlök, finhackad
• 2 tsk färska bladpersilja, finhackad
• 6-10 basilikablad, kan anpassas efter smak
• 1 lök, skivad korsvis i ringar. Lägg åt sidan 5-8 skivor.
• 1 tsk peppar
• tsk salt

Hur man gör:

1. Lägg upp fisken på en stor tallrik, medan du gör baskryddan.
2. Ta en skål och häll sedan i olivoljan och citron- och apelsinjuicen.
3. Lägg salt, peppar, apelsinskal, vitlök och persilja i en skål, blanda väl.
4. Fördela alla kryddor över fisken som lagts på en stor tallrik innan tills den är jämnt fördelad.
5. Spara lite baskrydda till serveringsprocessen.
6. Lägg skivad lök och basilikablad ovanpå fisken, låt sedan stå och förvara fisken i kylen i ca 2 timmar.
7. Precis innan du grillar fisken, värm lite olivolja i en stekpanna om du använder en stekpanna. Eller smörj fisken igen med lite olivolja om du använder ett annat stekverktyg.
8. Grilla fisken i cirka 2 minuter på varje sida, med kvarvarande baskrydda.
9. Servera den grillade fisken på en tallrik med tillsats av bladpersilja, tomater och lite överblivna baskryddor för att förhöja utseendet.
10. Grillad fisk är redo att ätas medan den är varm.

2. Grillad lax med vit sås

Källa: Mat NDTV Vill du servera grillad fisk som skiljer sig från det vanliga? Man behöver inte alltid bränna den torr, egentligen. Prova att lägga till vit sås (vit sås) från en blandning av lättmjölk och kryddor som en aptitretande smakförstärkare. Faktum är att processen att marinera kött innan det slutligen tillagas kan bidra till att minska risken för cancer. Som tidigare förklarats kommer marinering att förhindra bildandet av cancerframkallande (cancerframkallande) föreningar som kallas HCA. Material behövs:

• 3-5 bitar laxfilé
• 2 msk olivolja (olivolja)
• 2 koppar lättmjölk
• 2 msk vetemjöl
• 1 msk margarin
• 1 tsk salt
• 1 tsk peppar
• 2 citroner, ta bara saften

Hur man gör vit sås:

1. Värm en stekpanna på låg värme, smält sedan smöret och tillsätt mjölet. Koka tills det är väl blandat.
2. Ta kastrullen från värmen och tillsätt sedan lättmjölken lite i taget medan du fortsätter att röra.
3. Sätt tillbaka stekpannan på värmen, fortsätt röra och låt puttra tills såsen kokar.
4. Tillsätt lite salt och peppar.
5. Ställ åt sidan i väntan på att fisken ska koka.

Hur man gör:

1. Rengör laxfilén och täck den sedan med citronsaft tills den är jämnt fördelad.
2. Låt stå tills all citronsaft har absorberats perfekt i fiskköttet (marinerat), genom att låta det sitta i 30-45 minuter.
3. Hetta upp lite olivolja över en stekyta, eller bestryk fisken först med lite olivolja innan du grillar den över kolen.
4. Grilla fisken på medelvärme, tills båda sidor är perfekt stekta.
5. När den är tillagad, lägg på ett serveringsfat och häll den färdiggjorda vita såsen över fisken.
6. Tillsätt persilja eller annat grönt som sötningsmedel.
7. Grillad fisk är redo att serveras medan den är varm.

3. Koriander och sesamgrillad karp

För er älskare av processad grillad fisk är ni förstås inte främmande för karp. Köttets utsökta smak gör ofta denna fisk till ett favoritval för grillning. För att minska risken för cancer på grund av förbränningsprocessen är det okej att lägga till en mängd olika grönsaker från mörka till ljusa i färgen.

Grönsaker är en rik källa till antioxidanter, så de kan hjälpa till att bekämpa effekterna av cancerframkallande ämnen på kroppen från att äta grillad fisk.

Material behövs:

• 1 stor karp
• 4 msk rostade vita sesamfrön
• 2 msk koriander som är rostad och grovmalen
• 2 msk citronsaft
• 2 msk olivolja (olivolja)
• 3 msk finhackad vitlök
• 1 tsk salt
• tsk peppar

Hur man gör:

1. Belägg karpen med citronsaft, sesamfrön, koriander och vitlök tills den är jämnt fördelad, låt sedan stå eller marinera i 30 minuter i kylen.
2. Hetta upp lite olivolja över en stekyta, eller bestryk fisken först med lite olivolja innan du grillar den över kolen.
3. Grilla karpen på medelvärme tills alla sidor är kokta.
4. Ta ut och lägg på ett serveringsfat, med tillsats av citronskivor, tomater, gurkor och andra grönsaker efter smak.
5. Grillad fisk är redo att ätas.

Så, vilket recept på grillad fisk kommer du att göra först? Lycka till och njut, ja!