När du förbereder gurkor för konsumtion, vad brukar du göra? Skala av huden eller lämna den ifred? Alla har sina egna preferenser. Vanligtvis blir oskalade gurkor krispigare och lite beska. Medan den skalade gurkan känns mjuk. Men finns det ett bästa sätt att konsumera gurka? Med eller utan skinn? För att ta reda på svaret, överväg följande information om gurkskinn.
Fördelar med gurkahud
Gurka är rik på olika näringsämnen som kroppen behöver. Speciellt om du äter det med huden. Ja, gurkskinn ska lämnas ifred, inte skalas av. Om skalet på gurkan skalas tappar du en mängd viktiga näringsämnen som det är synd att missa. Så nästa gång du äter gurka, skala inte skalet.
1. Rik på fibrer
Gurkskinn är rik på olösliga fibrer. Olösliga fibrer är en typ av kostfiber som inte löser sig i vatten, vilket innebär att den kommer att passera genom din matsmältningskanal intakt. Eftersom det inte bryts ner omedelbart, är olösliga fibrer effektiva för att hjälpa dina tarmar och matsmältningsorgan att bli jämna genom att trycka ut matavfall och bearbetade ämnen ur kroppen. Så du blir också flytande avföring. Olösliga fibrer är också bra för att lindra förstoppning.
Under tiden innehåller gurkkött mycket lösliga fibrer. Lösliga fibrer behövs av kroppen för att binda vätskor så att de blir mer trögflytande i ditt matsmältningssystem. Man blir också mätt längre eftersom magen inte lämnas tom. Så denna kombination av lösliga och olösliga fibrer är det bästa för dig och din familj.
LÄS ÄVEN: 7 skäl till varför du bör dricka gurkvatten regelbundet
2. Innehållet av vitamin K
Skala inte gurkskalet om du inte vill missa fördelarna med vitamin K. Detta vitamin kan utlösa produktionen av vissa proteiner som dina ben behöver för att hålla sig starka och solida. Förutom att vara bra för skelettet kan K-vitamin också reparera och utlösa produktionen av nya celler i kroppen. Ditt blod behöver också vitamin K för att det inte ska bli för rinnande och för att förhindra blödningar. Detta vitamin finns mestadels i huden på gurkor.
3. Högt betakaroten
Gurkskinn innehåller höga halter av betakaroten. Betakaroten, som är en typ av vitamin A, finns i mörka och ljusa frukter eller grönsaker. Så, jämfört med gurkans kött som är blekt till färgen, är gurkans skal den största källan till betakaroten. Detta ämne är bra för att bibehålla hälsan hos dina ögon och ditt synsinne. Dessutom behövs betakaroten också av immunsystemet för att bekämpa virus, bakterier och bakterier som orsakar sjukdomar.
4. Lågkalori
Du behöver inte känna skuld om du äter mycket gurka, till exempel i sallader, gado-gado, pickles eller färska grönsaker. Anledningen är att även om den har en myriad av näringsämnen, erbjuder gurkskal och kött bara en liten mängd kalorier, vilket är 1-2 kalorier i varje gurkskiva. Eftersom gurka också innehåller mycket vatten, kan du känna dig mättare att äta gurka men inte många kalorier.
LÄS ÄVEN: Så räknar du ut hur många kalorier du behöver per dag
Tips för att välja färsk gurka
Var försiktig när du väljer gurka på marknaden, grönsakshandlaren eller stormarknaden. Om du också vill njuta av huden bör du vara mycket uppmärksam på dess fysiska form. Du vill absolut inte köpa fel gurka som är bitter eller har blivit förorenad med kemikalier från bekämpningsmedel eller matvax.
LÄS OCKSÅ: Vad du behöver veta om genmanipulerad mat
Frisk hudfärg på gurkan är gräsgrön till mörkgrön. Välj inte en som är för gul eller för ljus i färgen. Var också uppmärksam på om gurkskalet ser blankt ut. Det är mycket troligt att gurkan har belagts med matvax för att få den att se mer lysande ut. Så leta efter gurkor som ser fräscha ut naturligt. För att undvika risken för skadliga bekämpningsmedel kan du även välja ekologiska gurkor.
Var också uppmärksam på formen och densiteten på gurkan. Undvik gurkor som är mosiga när de pressas. Du kan också se om gurkorna är proportionella uppifrån och ned. Detta kan användas som en referens för att avgöra om din gurka smakar tillräckligt sött. Men lika ren och lika god som gurkan du köper, se till att tvätta gurkan noggrant med kokt vatten innan du konsumerar den.
