Uthållighet har alltid varit en viktig aspekt för att stödja en smidig drift av dagliga aktiviteter, särskilt under en pandemi som idag. Här är några recept för att upprätthålla immunitet som enkelt kan erhållas från att laga kryddor i köket.
Kryddor i köket som kan användas som en immunitetsskyddande dryck
Även om covid-19-vaccinationsprogrammet har varit igång, får allmänheten inte slarva. Vi måste fortsätta att följa 3M:s hälsoprotokoll (tvätta händer, bära masker och hålla avstånd), samt VDJ (ventilation, varaktighet, avstånd). Dessutom bör vi inte heller glömma att utrusta oss med näringsintag för att upprätthålla immunitet.
Följande är växtbaserade ingredienser eller köksingredienser som vi kan blanda oberoende för att stärka vårt immunförsvar.
Ingefära
Ingefära är rik på aktiva substanser som terpenoid och fenolföreningar som är den största gruppen av föreningar som fungerar som naturliga antioxidanter i växter. Det finns tre huvudtyper av fenol som finns i ingefära, nämligen gingerol, shogaol och paradol.
Färsk ingefära innehåller gingerolföreningar, men efter att ha värmts upp eller lagrats under lång tid kommer denna gingerolhalt att omvandlas till shogaolföreningar.
Både gingerol och shogaol-föreningar fungerar som bra antioxidanter för att skydda kroppens celler från skador på fria radikaler. Så länge ingefäran fortfarande känns kryddig och varm betyder det att innehållet av denna förening fortfarande finns i den.
Utöver dessa tre föreningar finns det flera andra fenoliska föreningar i ingefära som quercetin, zingerone, gingerenone-A och 6-dehydrogingerdion. Innehållet av dessa föreningar berikar egenskaperna hos ingefära som ett immunitetsskydd.
Vetenskapliga bevis på ingefära som immunmodulator, bland annat genom in vivo i möss som var immunsupprimerade med cyklofosfamid. Testresultaten visar att ge ingefära eterisk olja oralt en gång om dagen i en vecka kan öka det humorala immunsvaret.
Humoral immunitet involverar interaktion mellan B-celler och antigener för efterföljande proliferation och differentiering till antikroppsutsöndrande plasmaceller.
Rekommenderad användning av ingefärapulver per dag är 2-4 gram.
Citrongräs
Citrongräs eller citrongräs har ett vetenskapligt namn Cymbopogon citratus. Denna växt innehåller terpenföreningar, alkoholer, ketoner, aldehyder och estrar. Citrongräs eterisk olja innehåller Citral, Citral, Nerol Geraniol, Citronellal, Terpinolene, Geranylacetat, Myrcene och Terpinol Methylheptenone.
Det är därför citrongräs eterisk olja har en effekt mot amöba (Entamoeba histolytica), bakterie (Bacillus subtilis, Escherichia coli, Staphylococcus aureus , Salmonella paratyphi, och Shigella flexneri), mögel (Trichophyton mentagrophytes, T rubrum, Epidermophyton floccosum, och Microsporum gips).
Citrongräsolja är också effektiv som herbicid och insekticid på grund av sin naturliga antimikrobiella effekt. Prekliniskt kan eterisk olja av citrongräs minska smärta hos försöksdjur. Dessutom kan citrongräsavkok också minska inflammation eller svullnad hos försöksdjur.
Fördelarna med citrongräs för att öka immuniteten och förebygga tumörer har testats prekliniskt, nämligen vid en dos på 200 mg/kg kroppsvikt av försöksdjur kan det förebygga tumörer genom en immunförstärkande mekanism.
Kalk
Lime har ett vetenskapligt namn Citrus aurantifolia. Flavonoider i apelsiner som hesperidin, diosmin, quercetin och andra har antiinflammatoriska, antiallergiska och smärtstillande effekter. Dessa ingredienser kan påverka arakidonsyrametabolism och histaminfrisättning. Dessutom fungerar en av de fysiologiska egenskaperna hos flavonoider i växter också som svampdödande och antiviral.
Apelsinjuice (750 ml/dag) kan minska blodfettet. Medan innehållet av hesperidin och C-vitamin i det har potential att öka kroppens immunitet.
Följande är innehållet i varje 100 gram lime.
- 1,5 g protein
- Fiber 1,3 g
- Kolhydrater 10,9 g
- Mineraler 0,7 g
- Kalcium 90 gr
- Fosfor 20 gr
- Järn 0,3 mg
- Tiamin 0,02 mg
- Riboflavin 0,03 mg
- Niacin 0,1 mg
- Vitamin C 63 mg
- Karoten 16 mcg
- Energi 59 Kcal
Honung
En blandning av honung i olika kryddor för att bibehålla immuniteten är inte bara ett sötningsmedel. Honung kan tillföra många hälsofördelar till örten.
Honung innehåller fytokemikalier som flavonoider, Fenolsyror, Askorbinsyra, Tokoferoler, Katalas (CAT), Superoxiddismutas (SOD), Reducerat glutation (GSH), Peptider, och Maillard reaktionsprodukter.
De flesta av dessa komponenter samverkar synergistiskt och ger antioxidanteffekter.
Honungens antioxidantegenskaper orsakas av dess höga fenolhalt, vilket kan förhindra farorna med fria radikaler. Konsumtion av 1,2 g/kg kroppsvikt honung har kliniskt bevisats öka immuncellerna, nämligen lymfocyter, eosinofiler och monocyter.
Honung har också egenskapen att hämma tillväxten av olika sjukdomsframkallande bakterier. Bakterier som orsakar diarré, som t.ex Salmonella diarré, Salmonella typhi (orsakar tyfus), Vibrio cholerae (orsak till kolera), Yersinia enterocolitica (orsak till enterit), Shigella dysenteri (orsaken till dysenteri), och Streptococcus faecalis är en som kan hämmas av honung.
Dessutom kan honung också hjälpa till att bekämpa bakterier som orsakar urinvägsinfektioner, Proteus art och Pseudomonas aeruginosa; bbakterier som orsakar hudinfektioner Staphylococcus aureus; och bakterier som orsakar tandsten strep. mutans.
Varje 100 gram honung innehåller följande.
- Protein 0,3 g
- Kolhydrater 82,4 g
- Vatten 17,1 g
- Kalcium 6 mg
- Fosfor 4 g
- Järn 0,42 mg
- Tiamin 0,02 mg
- Riboflavin 0,038 mg
- Niacin 0,121 mg
- Pantotensyra 0,068 mg
- Pyridoxin 0,024 mg
- Folat 0,002 mg
- Vitamin C 0,5 mg
- Kalcium 6 mg
- Magnesium 2 mg
- Kalium 52 mg
- Natrium 4 mg
- Zink 0,22 mg
Recept för immunitetsskyddande örter från kryddor som finns i köket
Recept på (för 2-3 koppar):
- 400 ml vatten
- 1,5 gram ingefärapulver
- 2 st citrongrässtjälkar
- limefrukt
Koka upp alla ingredienser. Du kan tillsätta 20-30 gram honung eller palmsocker som sötningsmedel.
