För er som älskar kryddig mat är ni naturligtvis immuna mot den heta känslan som exploderar i munnen. Även om det ser utmanande ut, betyder det inte att du kan äta mellanmållika kryddig. Anledningen är att det finns en risk för kryddiga snacks för gallblåsan.
Faror med kryddiga snacks som kan skada gallblåsan
Källa: Clean Food Crush Snacks aka snacks med en kryddig smak gör ibland vissa människor beroende. Det beror på att capsaicininnehållet i chilipeppar kan trigga utsöndringen av endorfiner, hormoner som kan lindra stress och trigga igång lyckokänsla.
Så bli inte förvånad om du efter att ha ätit kryddig mat kan bli mer avslappnad och till och med beroende av att äta den om och om igen.
Men oavsett hur stark din kropp är med en kryddig smak i ett mellanmål, betyder det inte att du kan äta det varje dag, särskilt i stora mängder. Var försiktig, att äta för många kryddiga mellanmål kan faktiskt skada gallblåsan.
Detta upplevs av Rene Craighead, en 17-årig tjej från Tennesse. Citerat från Livescience, Rene måstedde genomgå gallblåsoperation som efter att ha ätit fyra stora kryddiga mellanmål på en vecka.
Han klagade först över magsmärtor, men med tiden blev smärtan värre och varade i flera dagar.
Vad är sambandet mellan kryddiga snacks och gallblåsan?
Gallblåsan är ett litet organ som ligger nära levern som fungerar för att lagra och släppa ut galla i tarmen. Denna galla används för att smälta fett till fettsyror.
Dr. Sabrena Noria, biträdande professor i kirurgi vid Ohio State University Wexner Medical Center, avslöjar det konsumtion av kryddiga snacks skadar faktiskt inte gallblåsan direkt.
Anledningen är att maten endast smälts i magen och absorberas direkt av tarmen, vilket betyder att den inte passerar genom gallblåsan först.
Tydligen ligger problemet i den höga fetthalten i mellanmål som är en utlösande faktor för gallblåsan inflammation.
När ett mellanmål med hög fetthalt börjar smältas av magens organ, kommer gallblåsan att producera kolecystokinin för att hjälpa till att smälta fett från maten.
Ju högre nivå av smält fett, desto mer kommer gallblåsan att dra ihop sig för att producera mer galla. Som ett resultat kan detta utlösa inflammation och öka risken för gallsten.
Symtom på inflammation i gallblåsan kännetecknas av stickande buksmärtor och åtföljs av en brännande känsla i magen. Detta tillstånd kan förvärras om du fortsätter att äta fet mat och dricka alkohol.
Slappna av, du kan fortfarande äta kryddiga mellanmål, så länge...
I princip är alla typer av kryddiga snacks faktiskt säkra för konsumtion så länge de har ett distributionstillstånd från POM. Genom att ha ett distributionstillståndsnummer från BPOM innebär det att maten är säker vad gäller sammansättning, näringsinnehåll och förpackning.
Det viktigaste är att begränsa mängden kryddiga mellanmål du konsumerar, även om din kropp ser frisk ut. Speciellt för dig som har magsjukdom bör du undvika kryddiga mellanmål för att inte utlösa fara.
Glöm inte att läsa näringsvärdesinformationen som finns i mellanmålsförpackningen. På så sätt kan du veta hur mycket fett som finns i mellanmålet. Även om de flesta snacks har en ganska hög fetthalt.
Om du börjar uppleva symtom på inflammation i gallblåsan (cholecystit), bör du omedelbart förbättra din kost. Undvik att äta fettrik mat, kryddig mat, alkohol, koffein och mejeriprodukter som irriterar matsmältningssystemet.
Som en lösning, ersätt det genom att äta mer grönsaker, frukt, fullkorn och fiberrik mat för matsmältningen som verkligen är hälsosammare för dig.
