Havregryn, eller ofta kallad vetegröt, görs ofta som en processad söt mat. Faktum är att bearbetning av havregryn inte alltid bara är en söt mat. Du kan bearbeta havregryn med salt smak med tillsats av hälsosamma livsmedelsingredienser.
Fördelar med havregryn för hälsan
Många nutritionister är överens om att havregryn är en hälsosam mat. Denna mat är känd för att vara rik på fiber så den är väldigt bra för alla att konsumera för att tillgodose fiberbehovet.
Mat som är rik på fiber är vanligtvis svår att smälta för kroppen. Detta gör att maten stannar längre i magen, så att du kan känna dig mätt längre.
Livsmedel som är svårsmälta av kroppen gör att bytet från komplexa kolhydrater till glukos (en typ av socker) tar längre tid.
Detta tillstånd gör att blodsockernivåerna inte stiger lika snabbt som om du till exempel äter ris. Det är därför att äta havregryn är bra för diabetiker för att hålla blodsockernivån stabil.
En annan fördel med havregryn är att det kan upprätthålla kroppens kolesterolnivåer. Dessa livsmedel är bra konsumeras för att behandla hjärthälsa. Förutom fibrer innehåller havregryn protein, vitamin B1, magnesium och fosfor som är användbara för att bilda energi.
Kom igen, testa att göra salt havregryn!
I grund och botten har havregryn en intetsägande smak. För att öka din aptit kan du lägga till några livsmedelstillsatser, som frukt, mjölk eller honung. För diabetiker bör du vara uppmärksam på deras intag.
Du tänker säkert få bättre livskvalitet genom att äta havregryn, eller hur? Låt inte matingredienserna du tillsätter göra att kolhydrat- och sockerhalten förändras i din serveringsskål.
Istället för att vara frisk kan du hitta höga siffror i dina blodsockernivåer. De flesta havregrynsmenyer är bearbetade med en dominerande söt smak. Detta borde naturligtvis vara ett bekymmer för diabetiker.
Faktum är att saltad havregryn också kan vara ett attraktivt alternativ. Faktum är att för dig som inte har diabetes men är uttråkad eller inte riktigt gillar att äta söt mat kan salt havregryn vara det rätta valet.
Testa att följa receptet på salta havregrynsgröt nedan, kom igen! Förutom att inte ha tråkigt kan du också hålla dig frisk.
Recept för hälsosamt salt havregryn (för diabetiker och normala människor)
1. Svamphavregryn
Ingredienser:
Bearbetad havre
- 1 tsk olivolja
- tsk riven ingefära
- 85 gram havre
- Salta och peppra efter smak
- 500 ml vatten
Svampberedning
- 1 tsk olivolja
- 75 gram svamp, tunt skivad
- Salt
- liten lök, skivad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
Hur man gör:
- Koka din havre först. Hetta upp olivolja i en stekpanna och tillsätt riven ingefära. Stek i cirka 30 sekunder och tillsätt din havre. Rör om en stund och tillsätt sedan vattnet, salt och peppar. Koka tills din havre är genomstekt, ställ åt sidan.
- Börja sautera dina svampar i en stekpanna med non-stick. Hetta upp olivoljan. Tillsätt lök och vitlök. Stek tills det doftar och tillsätt sedan svampen. Koka tills svampen är brun. Tillsätt peppar och salt efter din smak för smak. Låt koka, ta bort och servera.
- Blanda processad svamp ovanpå kokt havregryn (vetegröt). Du kan också lägga till hårdkokta ägg, sojasås och salladslök för att göra den mer smakrik.
Portioner: 1 – 2 portioner
2. Vitlökshavre med stekt ägg
Ingredienser:
Bearbetad havre
- 1 tsk olivolja
- 2 – 3 vitlöksklyftor, hackade
- 85 gram havre
- 500 ml vatten
- 110 gram cheddarost (låg fetthalt), riven
- 2 tsk basilika
Bearbetade ägg
- 1 tsk olivolja
- 2 ägg
- tsk paprikapulver eller chilipulver
- Salta och peppra för att smaksätta
Hur man gör:
- Koka havren först. Tricket, hetta upp oljan och fräs vitlöken en stund (ca 15 sekunder) så den inte bränns, tillsätt sedan havren. Rör ner havre och vitlök kort och tillsätt sedan vatten, salt och peppar. Koka tills det är klart.
- Innan du överför havren till en serveringsskål/tallrik, tillsätt osten och basilikan och blanda väl. Överför den kokta havren till en serveringsfat.
- Till äggen, värm olivoljan och tillsätt äggen ett i taget. Eller så kan du genast steka den på en gång efter smak. Glöm inte att tillsätta peppar och salt samt paprika/chilipulver efter smak.
- Lägg ägg ovanpå din havre. Tjäna.
Portioner: 1 – 2 portioner
3. Mexikansk havregryn
Ingredienser:
- 1 tsk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, fint hackade
- 60 gram snabbkokt havre
- tsk tacokrydda
- tsk paprikapulver
- tsk limejuice
- 500 ml vatten
- Salt
- Majs, körsbärstomater, riven cheddarost, avokado och jalapeno till topping
Hur man gör:
- Fräs vitlök tills den doftar. Tillsätt havre, tacokrydda, paprikapulver, limejuice, salt och vatten. Rör tills det är slätt och låt sedan stå tills det är kokt. Tar vanligtvis 3-4 minuter.
- När den är kokt, lägg över till en serveringsskål och toppa med majs, tomater, riven cheddarost, avokado och jalapeno. Servera medan den är varm.
Antal portioner: 1 portion
4. Havregrynsgröt med tofu
Ingredienser:
- 30 gram silken tofu
- 175 gram skalad majs (kan vara fryst eller riktig majs)
- 150 gram skalad edamame
- 150 gram ärtor
- 60 gram havre (använd rå, inte snabb eller omedelbar)
- 1 msk hackade korianderblad
- 1 ägg, uppvispat
- 2 msk skivad vårlök
- Sojasås (efter smak)
Hur man gör:
- Kombinera tofu, majs, edamame, ärtor, havre och koriander och koka på hög värme. Rör om och krossa tofun i mindre bitar. Koka i ca 5 minuter tills alla ingredienser är kokta. Du kan tillsätta vatten beroende på din smak för den tjocklek du vill ha.
- Tillsätt de vispade äggen i pannan och rör om försiktigt tills de blandas.
- Stäng av värmen, tillsätt sedan salladslöken och blanda väl.
- Du kan lägga till sojasås om du vill. Tjäna.
Antal portioner: 1 portion
5. Gröt (havregryn) ostkött med tomater och gräslök
Ingredienser:
- 8 tunna skivor kött
- 250 ml lättmjölk
- 125 ml vatten
- 350 ml kycklingfond
- 45 gram havre
- 50 gram riven cheddarost (låg fetthalt)
- 15 gram hackad gräslök
- Salt och peppar
- Körsbärstomater efter smak
Hur man gör:
- Fräs köttet tunt en och en i olivolja tills det är brynt och krispigt, ca 5 – 8 minuter. Dränera väl.
- Häll i en kastrull, mjölk, vatten och fond på hög värme, tillsätt sedan havren och minska värmen. Rör om havren i 25 – 30 minuter tills såsen och havren börjar mjukna. Tillsätt ost, gräslök, salt och peppar.
- Innan servering, krossa de tunna köttskivorna, lägg dem i havren och blanda väl.
- Överför havregrynen till en serveringsskål. Tillsätt körsbärstomaterna och gräslöken. Tjäna.
Antal portioner: 4 portioner
