Oavsett om det är i flytande eller fast form har socker i allmänhet samma antal kalorier, vilket är 4 cal/gram. Det finns dock en åsikt att flytande socker är mer ohälsosamt än fast socker. Är det sant?
Varför är flytande socker farligare?
I grund och botten är det inte bra för överdriven sockerkonsumtion eftersom det kan utlösa ansamling av mer kroppsfett. Dessutom kan socker också störa blodsockerbalansen.
Oavsett om det är i flytande eller fast form, kan socker fortfarande orsaka beroende så att vi är mer benägna att äta eller dricka söta drycker.
Även om det är viktigare att kontrollera mängden socker du konsumerar, finns det flera anledningar till varför flytande socker löper större risk att orsaka hälsoproblem än fast socker, vilket beskrivs nedan.
Flytande socker är ofta dolt
Faktum är att nästan varje förpackad dryck och servering på restaurangen har en ganska hög sockerhalt, eller minst 100 kalorier eller cirka 20-30 gram socker per 350 ml.
Flytande socker i drycker är vanligtvis tillsatt socker. Det tillsatta sockret har dock ett högre innehåll än mjölk eller fruktbaserade drycker som också redan har samma sockersort, nämligen laktos och fruktos.
Mer sannolikt att orsaka sötmissbruk
Även om den har ett ganska högt kaloriinnehåll gör sockret i drycken dig inte mätt. Faktum är att socker faktiskt kan öka lusten att konsumera mer mat eller dryck.
Dessutom reagerar inte heller kroppen och hjärnan på söta drycker på samma sätt som de svarar på söt mat. Som ett resultat kommer du fortfarande att känna dig hungrig även om din dagliga kalorigräns är uppfylld.
En studie bevisar dessa två saker genom att experimentera med konsumtionen av 450 kalorier från gelébönor och läsk.
Individer som konsumerar söt mat i form av gelébönor tenderar att känna sig mättare och äta mindre. Medan individer som dricker läsk inte känner sig mätta och i slutändan konsumerar fler kalorier.
Hälsorisker på grund av konsumtion av flytande socker
Överdriven konsumtion av denna typ av socker kommer att öka kaloriintaget avsevärt och öka risken för flera hälsoproblem, inklusive följande.
1. Fetma
Konsumtion av sockerhaltiga drycker gör att du riskerar att lagra överskott av kalorier. Forskning 2015 visade att överviktiga individer var mer benägna att hittas hos dem som konsumerade mer flytande socker.
Överkonsumtion av flytande socker så mycket som 10 gram eller cirka 40 kalorier från kaloribehov per dag kommer att öka kroppsvikten med cirka 0,4 kg gram och öka midjemåttet med cirka 0,9 cm.
2. Ökade blodsockernivåer
Ökade blodsockernivåer är en viktig faktor vid utvecklingen av diabetes mellitus. Detta kan inträffa från barndomen om de konsumerar sockerrik mat eller dryck.
En studie av 10-12-åringar i Kanada fann att efter två års observation hade barn som konsumerade mycket sockerdrycker högre blodsocker- och insulinnivåer än de som konsumerade mindre.
Detta är ett tecken på att kroppen inte svarar på glukoskonsumtionen ordentligt och kan leda till prediabetes till diabetes i en tidigare ålder.
3. Hjärtsjukdomsrisk
Konsumtion av överskott av socker, särskilt från flytande socker, kan utlösa utsöndringen av fettkomponenter som triglycerider i blodomloppet mer. Detta kommer att öka utvecklingen av plack i blodkärlen och orsaka skador på hjärtat.
Samma sak kommer att upplevas mer sannolikt av individer med fetma och symtom på diabetes med ett mönster av hög sockerkonsumtion, där det finns en ökning av blodsocker- och fettnivåerna som kan påskynda hjärtkärlens hjärtfrekvens.
Så är flytande socker verkligen så dåligt?
Flytande socker i sockerhaltiga drycker kommer att vara farligt om du inte kontrollerar hög sockerkonsumtion. Detta beror på att fetma och ökade blodsockernivåer är mer benägna att uppstå när man konsumerar enkla kolhydrater som glukos i överskott.
Omvänt kommer flytande socker inte att vara skadligt om vi kompenserar genom att minska kalorier från kolhydratkällor som ris och bröd, och ändå äta frukt och grönsaker.
Även om det inte ger någon mättnadskänsla bör du också överväga att undvika sockerdrycker eller minska ditt kaloriintag om du konsumerar runt 600-700 ml sockerdrycker på en dag.
Detta beror på att den har uppfyllt det dagliga kaloribehovet på minst cirka 200 cal.
