Att värma mat i mikron är det mest praktiska alternativet, speciellt om du har bråttom eller hungrig. Men han säger att återuppvärmning av mat i mikrovågsugnen bara gör att näringsämnena i den försvinner. Är det verkligen effekten?
Värmer mat i mikrovågsugn, gör att näringsämnen försvinner?
Rapporterat på MD:s webbsida, om du värmer mat i mikrovågsugnen på rätt sätt, kommer det faktiskt att hjälpa till att behålla vitamin- och mineralinnehållet i den.
Under tiden, om du slarvigt till exempel använder en matbehållare som inte är lämplig att gå in i mikrovågsugnen, då kan kemikalierna i behållaren komma in i maten och påverka dess näringsinnehåll.
Enligt Catherine Adams Hutt, RD, Ph.D på WebMD-sidan, kommer faktiskt alla sätt att laga mat eller värma mat att minska näringsinnehållet i den. Att värma mat i mikrovågsugn kan dock vara det bästa sättet att gå, eftersom denna metod kan ta bort en del av näringsämnena i maten, eller inte ha någon effekt på den alls.
Att använda en mikrovågsugn avger inte skadlig strålning, så det är säkert att värma mat utan att förlora sina näringsämnen.
Hur värmer man maten säkert i mikrovågsugnen?
För att bibehålla näringsnivåerna kan du tillsätta lite vatten när du värmer mat i mikron. Denna metod kan behålla fler vitaminer och mineraler i maten än vad du kan värma med andra tillagningsmetoder.
Det finns några principer att tänka på om du vill att näringsämnena i maten inte ska gå förlorade när du värmer den:
- Värmer upp på kort tid
- Maten är bara lite varm
- Värm med lite vatten
Tja, denna princip har verkligen blivit förmågan hos mikrovågsugnen, som kan värma mat på en snabb tid.
Tänk dig bara, om du kokar spenat kan du förlora 70 % av mineralinnehållet i folsyra. Under tiden, genom att värma den i mikrovågsugnen med lite vatten kommer nästan all folsyrahalt i spenaten att bibehållas.
Fler tips när du använder mikrovågsugnen
Rör om maten
Om du kommer att behöva lång tid för att värma upp en typ av mat, försök att röra om den då och då.
Detta görs för att undvika förorening av livsmedel. Du kan ta ut maten först, rör om och sedan sätta i den igen. På så sätt utsätts alla sidor av maten för värmen.
Värm den inte för länge
Även om det är säkert att använda en mikrovågsugn betyder det inte att du kan värma upp maten länge. Speciellt om det är grönsaker som värms upp.
Förvärm vid rätt tidpunkt för att inte överdriva det. Värm inte maten förrän den blir mosig i konsistensen. När du värmer grönsaker, låt dem inte vissna eller bli mjuka i konsistensen.
Om konsistensen har ändrats betyder det att du har värmt upp den för länge.
Ställ in temperatur och tid
För att inte värma upp med alltför höga temperaturer och lång tid måste du självklart ställa in rätt tid själv med rätt temperatur. Låt inte, du ställer in mikrovågsugnen med en mycket hög temperatur och lång tid, eller vice versa.
