Utöver salt bör användningen av micin begränsas. Om denna matarom konsumeras i överskott finns det hälsoproblem som uppstår med tiden. Så, hur kan man minska intaget av micin från mat? Kom igen, se följande tips.
Hur mycket kan du äta micin per dag?
Micin eller känd som vetsin aka MSG gör att maten smakar mer utsökt.
Även om smaken skämmer bort tungan, måste användningen av micin övervägas. Överdriven konsumtion av micin kan orsaka olika problem, såsom huvudvärk, muskelstelhet eller illamående, särskilt för personer som är känsliga för dessa ingredienser.
Hos personer med vissa hälsoproblem behöver användningen av micin begränsas. Om du vill minska ditt intag av micin i mat, vet först hur mycket micin du kan konsumera per dag.
Det indonesiska hälsoministeriet uppgav att den säkra gränsen för micinkonsumtion per dag är 120 mg/kg kroppsvikt per dag. Det betyder att någon som väger 50 kg inte bör konsumera mer än 6 gram micin eller cirka 2 teskedar.
Att beräkna micinintag per dag är verkligen svårt för er som inte är vana vid det. Bli dock inte avskräckt, du kan be en läkare eller dietist om hjälp.
Hur man minskar intaget av micin från mat
För att användningen av micin ska minska finns det flera sätt att överlista det. Låt oss diskutera dessa metoder en efter en nedan.
1. Minska konsumtionen av förpackad mat
Du kan minska konsumtionen av micin genom att minska bearbetade och förpackade livsmedel. Dessa torkade och konserverade livsmedel innehåller vanligtvis mycket micin. Så, innan du köper, var uppmärksam på näringsdeklarationerna på livsmedelsförpackningen.
Förutom att skrivas som MSG, går micin också under många andra namn, inklusive:
- Glutaminsyra
- Kalciumglutamat
- Dinatriumguanylat
- Dinatriuminosinat
- Dinatrium 5-ribonukleotid
2. Gör din egen mat
Förutom att begränsa processade livsmedel kan du också minska vanan att köpa mat utanför hemmet. Varför? Restaurangköket eller gatuförsäljare brukar använda mycket micin, högt salt och olja. Om du vill minska ditt intag av micin är att laga din egen mat lösningen.
Du kan ställa in hur mycket micin som används. Faktum är att du är fri att inte använda micinen alls. Ett annat plus är att du kan vara kreativ med de ingredienser du har hemma.
Dessutom är det säkrare att laga sin egen mat. Du kan välja högre kvalitet och hälsosammare ingredienser, till exempel att använda färska grönsaker och välja olivolja för att steka mat.
3. Använd alternativ smaksättning
Ett annat sätt att minska intaget av micin är att använda alternativa kryddor. Du kan berika rätten med kryddor, såsom vitlök, lök, peppar, koriander, gurkmeja, ingefära eller galangal.
Alla dessa kryddor kan förbättra smaken på maten så att den gör maten fortfarande utsökt även om den inte är tillsatt med micin. För att hålla effekten hög, se till att kryddorna fortfarande är färska och förvaras på rätt sätt.
Om det inte förvaras på rätt sätt kan kryddornas färskhet och näringsinnehåll minska. Kryddor som inte är färska kan också påverka smaken på maten.
