Quinoa har länge ansetts vara en superfood, vilket är ett livsmedel som anses ha en mängd näringsämnen så det är bra för kroppens hälsa. På grund av detta används denna mat ofta som en dietmeny eller hälsosam matersättning för ris. Om du är nyfiken på att bearbeta denna mat, kolla in quinoa-receptet i den här artikeln.
Quinoa i korthet
Quinoa är en växtart av gåsfotsläktet, vilket är en spannmålsväxt vars frön är ätbara. Denna växt har konsumerats i tusentals år eftersom den tros ha många hälsofördelar.
Quinoa är känt som en av de vegetabiliska livsmedel som anses innehålla komplett protein. Faktum är att proteinet i quinoa är högre jämfört med andra spannmålsprodukter som ris och vete. Inte nog med det, quino är också rikt på fibrer, och innehåller olika viktiga mineraler och vitaminer som kroppen behöver.
Quinoa finns i flera färger, vissa är vit/elfenben, röd/lila eller brun/svart. Den quinoa som cirkuleras mycket i Indonesien är dock vanligtvis vit och röd quinoa.
Enkelt och gott recept på quinoa
Här är tre läckra och nyttiga quinoa-recept som kan vara din referens för frukost- eller middagsmenyer med familjen.
1. Banan kokos quinoa skål recept
Ingredienser
- 250 gram quinoa
- 250 ml vatten
- 150 ml tjock kokosmjölk
- 2 tsk honung (du kan även använda annat sötningsmedel efter smak)
- 2 tsk kanelpulver
- Vaniljyoghurt eller enkel (smaker efter smak)
- 1 banan
- Mandel (så mycket du vill)
Hur man gör
- Förbered en liten kastrull. Tillsätt quinoa, kokosmjölk, honung och kanelpulver. Rör om tills det är jämnt fördelat. Täck grytan och koka på låg värme i 15-20 minuter eller tills vattnet har minskat.
- När den är kokt, lägg quinoan i en skål. Låt stå eller vädra kort i rumstemperatur i 3-5 minuter.
- Lägg till pålägg yoghurt, banan och mandel på toppen.
- Banankokosquinoaskål är redo att serveras.
2. Recept på svampquinoasallad
Ingredienser
- 250 gram quinoa
- 500 ml vatten/kycklingfond
- 2 matskedar olivolja
- 1 citron, ta bara saften
- 150 gram skivad knappsvamp
- finhackad lök
- Salt att smaka
- Tärnade tomater
- Tärnad zuchinni
- Tärnade morötter
- Jicama som har blivit tärnad
- Tärnade röd och gul paprika
- Finhackad persilja
Hur man gör
- Tvätta quinoan noggrant under rinnande vatten och låt den rinna av.
- Koka upp fond eller vatten. Tillsätt sedan quinoan. Koka på låg värme i 15 minuter. Lyft sedan och låt luften svalna i rumstemperatur.
- Hetta upp olivolja. Fräs sedan lök, svamp, morötter, paprika, zuchinni och tomater. Smaka sedan av med salt efter smak. Efter det, tillsätt citronsaft och jams. Rör om igen tills det är slätt.
- Stäng av värmen och blanda röran med den luftade quinoan.
- Svampquinoasallad är redo att serveras.
3. Recept på quinoa stekt ris
Ingredienser
- 250 gram kinin
- 500 ml vatten/kycklingfond
- 2 msk smör
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 lök, finhackad
- 2 finhackad röd chili (efter smak)
- 1 morot, skalad och tärnad
- 1 uppvispat ägg (efter smak)
- 1 msk söt sojasås
- 2 tunt skivade köttbullar
- Ärtor (hur mycket du vill)
- Finhackad salladslök
Hur man gör
- Tvätta quinoan noggrant under rinnande vatten och låt den rinna av.
- Koka upp fond eller vatten. Tillsätt sedan quinoan. Koka på låg värme i 15 minuter. Lyft sedan och låt luften svalna i rumstemperatur.
- Hetta upp smöret och fräs vitlök, lök och röd chili. Tillsätt sedan morötter, ärtor och köttbullar. Stek tills den är genomstekt och ställ sedan åt sidan av pannan. Fortfarande i samma panna, tillsätt äggen och rör sedan ihop och blanda med wokning tidigare.
- Tillsätt quinoan och rör sedan om så att den blandas ordentligt med wokningen. Tillsätt salt, söt soja och vårlök. Rör sedan om igen och låt stå en stund tills alla kryddor är helt absorberade.
- Quinoa stekt ris är redo att serveras.
