Konsumtionen av kalkon i Indonesien är ännu inte särskilt populär, främst eftersom denna fågel sällan säljs på marknaden. Faktum är att om vi tittar längre har innehållet i kalkonkött faktiskt rikliga fördelar för hälsan. Läs mer nedan!
Näringsinnehåll i kalkonkött
Kalkonen är en stor fjäderfäras med ursprung i Nordamerika. I ursprungsområdet jagas dessa djur ofta i naturen eller föds upp i stort antal på gårdar.
Det finns två sorters kalkonkött, nämligen vitt kött och mörkt kött. Det vita köttet kommer från bröstet och vingarna, medan det mörkare köttet kommer från de mer muskulösa låren och benen.
Även om det är näringstät, finns det tyvärr inte mycket detaljerad information om näringsinnehållet i kalkon. Nedan är det kända näringsinnehållet i en bit kalkonbröst på 100 gram.
- Energi: 107 kcal
- Protein: 19,6 gram
- Fett: 1,8 gram
- Kolhydrater: 0 – 3,6 gram
- Natrium: 821 milligram
- Kolesterol: 45 milligram
I jämförelse tenderar mörkt kalkonkött att vara tätare än vitt kött. Följande näringsinnehåll finns i 100 gram mörkt kalkonkött.
- Energi: 203 kcal
- Protein: 27,6 gram
- Fett: 6 gram
- Kolhydrater: 0 gram
Kalkonkött innehåller förutom de ovan nämnda näringsämnena även en rad vitaminer och mineraler. Några av dem är vitaminer B3, B6, B12, selen, kolin och zink.
Hälsofördelar med kalkon
Förutom att det är gott och mättande har kalkonkött också en rad fördelar för kroppen. Här är de olika fördelarna som du kan få av att äta dessa livsmedel.
1. Forma och underhålla kroppsvävnader
Turkiet är ett exempel på proteinrik mat. När du äter en bit kalkonkött som väger 50 gram kan detta tillgodose cirka 25 % av ditt dagliga proteinbehov.
Protein är ett viktigt näringsämne för tillväxt och underhåll av olika kroppsvävnader, från muskler, skelett, blod, till nerver i hjärnan. Tillräckligt proteinintag kommer att upprätthålla hälsan hos dessa vävnader och deras funktioner.
2. Hjälp till att gå ner i vikt
Tydligen är det inte bara fiberrik mat som kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Kalkonkött har också liknande fördelar. Proteininnehållet i det fungerar som en energireserv för din kropp under en diet.
Dessutom håller proteinrika livsmedel som kalkon dig mätt längre så att du inte äter för mycket. För optimala fördelar, se till att kalkonen du väljer kommer från en fettfri kista.
3. Var ett alternativ till rött kött
Rött kött är en av de bästa källorna till vitamin B12. Men många studier visar att långvarig konsumtion av rött kött kan öka risken för hjärtsjukdomar och tjocktarmscancer.
För att minimera risken för båda sjukdomarna, försök då och då att ersätta rött kött med hälsosammare alternativ som kalkon. Välj kött utan skinn så att du kan skörda fördelarna med kalkon utan att få för mycket fett.
4. Fördelar med kalkonkött som en energikick
Kalkonkött är rikt på B-komplexa vitaminer, särskilt vitaminerna B3, B6 och B12. Två tjocka skivor kalkonkött kan tillgodose 61 % av behovet av vitamin B3, 49 % av behovet av vitamin B6 och 29 % av behovet av vitamin B12.
Alla B-vitaminer har en huvudfunktion, som är att hjälpa energibildningsprocessen. Medan proteinet i kalkon förvandlas till energireserver, får din kropp fortfarande sin huvudsakliga energi tack vare närvaron av B-komplexa vitaminer.
5. Hjälper till att stabilisera humör
Kalkonkött innehåller tryptofan, en aminosyra som har många fördelar för kroppen. Denna förening klassificeras som en essentiell aminosyra. Detta innebär att kroppen inte kan göra det på egen hand och måste få det från mat.
Tryptofans funktion är att hjälpa till att bilda vitamin B3 och serotonin, två ämnen som spelar en roll för att stabilisera humör . Dessutom orsakar serotonin också känslor av lycka, lindrar ångest och kan hjälpa till att hantera stress.
Kalkonkött är en av de bästa källorna till protein, B-komplexa vitaminer och olika mineraler. Dessa livsmedel hjälper till att underhålla kroppsvävnader och spelar en viktig roll i bildandet av energi.
Tänk dock på att bearbetad kalkon vanligtvis innehåller mer fett och salt. För att hålla kroppen frisk, välj så mycket som möjligt en kalkon som fortfarande är färsk och undvik överdriven konsumtion.
