laktosintolerant ( laktosintolerant ) kan attackera vem som helst, både vuxna och barn. De som har detta tillstånd måste vara mycket noggranna med att välja menyn att äta. Eftersom konsumtion av livsmedel som innehåller laktos kan orsaka ett antal symtom i matsmältningssystemet.
Det betyder dock inte att du inte kan njuta av en mängd olika livsmedel som är fulla av näring och skämmer bort din tunga. Genom att följa dessa riktlinjer kan du välja laktosfria livsmedel som är säkra för kroppen.
Vad är laktosintolerans?
Laktosintolerans är en störning i matsmältningssystemet när kroppen inte kan producera tillräckligt med enzymet laktas. Detta enzym är användbart för att bryta ner laktos, som är ett naturligt socker som finns i mjölk och dess derivatprodukter.
I människokroppen är laktos tänkt att brytas ner till glukos och galaktos som är enklare former. Om kroppen inte har tillräckligt med laktas kommer laktos inte att brytas ner och kan faktiskt orsaka olika matsmältningsbesvär.
Människor som lider av laktosintolerans upplever i allmänhet olika symtom som illamående, buksmärtor, uppblåsthet och diarré. Inte bara det, det finns också andra symtom som täta tarmrörelser, kräkningar och magljud.
Barn kan till och med uppleva svårare symtom. Konsumtion av livsmedel som innehåller laktos kan utlösa kräkningar och röda utslag på huden. I allmänhet uppträder symtom inom 30 minuter till 2 timmar efter att barnet har konsumerat laktos.
I vissa fall kan barn uppleva viktminskning på grund av olika matsmältningsproblem de upplever. På lång sikt kan detta tillstånd leda till undernäring och långsam tillväxt hos barn.
Livsmedel som innehåller laktos måste du undvika
Personer som är laktosintoleranta rekommenderas att undvika att konsumera komjölk och dess derivat, inklusive ost, smör och yoghurt. Eftersom komjölk är en av de högsta källorna till laktos.
Men att undvika mejeriprodukter helt kanske inte är lätt eftersom det finns i många produkter och rätter. Mjölk är också rik på protein, vitamin B12, kalcium och olika andra näringsämnen som du inte bör missa.
Vissa personer med laktosintolerans kanske fortfarande kan äta smör som inte innehåller så mycket mjölk. Speciellt om produkten är en klarnat smör som innehåller nästan ingen laktos alls.
Det finns också flera typer av yoghurt som innehåller goda bakterier som hjälper matsmältningsprocessen av laktos i tarmen. Enligt en studie i American Journal of Clinical Nutrition , kan denna produkt vara användbar för personer med laktosintolerans.
Men all mat som innehåller laktos har fortfarande potential att orsaka matsmältningsproblem. Så människor som lider av laktosintolerans rekommenderas fortfarande att undvika:
- alla typer av animalisk mjölk,
- ost (särskilt mjuk ost),
- fryst yoghurt och yoghurt,
- Smör,
- glass och sorbet innehållande mjölk,
- gräddfil ,
- vispgrädde, dan
- kärnmjölk .
Laktosfri mat som är säker för dig
För att hålla din kost rik på näringsämnen finns här en mängd olika laktosfria livsmedel som du kan äta.
1. Mjölk från nötter
Laktos finns vanligtvis i olika animaliska mejeriprodukter, såsom getter, kor och får. Samtidigt innehåller mjölk producerad av nötter som sojamjölk, mandel och cashewnötter inte laktos.
Så om du vill dricka mjölk eller äta flingor med mjölk, använd mjölk från nötter. Du kan också göra mjölkkaffe, te, juice eller andra drycker med en blandning av mandel-, soja- eller cashewmjölk.
2. Gröna grönsaker
Öka konsumtionen av gröna bladgrönsaker som spenat, broccoli, kassavablad och bönor. Denna typ av grönsaker är rik på kalcium och järn, två näringsämnen som finns rikligt i ett glas komjölk.
Eftersom du inte får ditt kalcium från animaliska mejeriprodukter, kan laktosfria livsmedel som bladgrönt vara din livräddare. En kopp kokt spenat kan ge dig 250 milligram kalcium vilket motsvarar ett glas komjölk.
3. Fisk
Förutom gröna grönsaker är andra laktosfria livsmedel som kan tillgodose ditt kalciumbehov fisk. Typer av fisk som är rika på kalcium inkluderar sardiner, lax och tonfisk. Dessa fiskar erbjuder högt kalcium och D-vitamin.
Varje halvburk sardiner innehåller cirka 300 mg kalcium. Glöm därför inte att lägga till fisk och andra skaldjur till din dagliga meny för att tillgodose ditt kalciumbehov.
4. Nötter
Om lusten att äta mellanmål uppstår bör du undvika choklad, godis, bakverk eller kex som vanligtvis innehåller mjölk. Ett av de hälsosammaste och säkraste mellanmålsalternativen för personer med laktosintolerans är nötter.
Förutom att de är laktosfria innehåller nötter även mycket protein och nyttiga fetter som är bra för kroppen. Dessa livsmedel bidrar också med kalciumintag som du inte får från komjölk.
5. Sorbet
Oroa dig inte, du kommer inte att kunna njuta av desserter eller kalla snacks som innehåller laktos. För en säker dessertmeny kan du välja sorbet från fruktjuicer utan komjölk.
Sorbet är ett kallt mellanmål som är både hälsosamt och vänligt för dig som lider av laktosintolerans. Dessutom är sorbet också rikt på vitaminer som är viktiga för att stödja olika kroppsfunktioner.
6. Agar
Var försiktig om du vill äta bakverk eller kaka. Dessa typer av livsmedel innehåller vanligtvis mejeriprodukter som smör, komjölk, grädde eller ost. Byt därför ut den mot laktosfritt gelatin.
Agar-agar är gjord av tång så det är säkert för dig som har laktosintolerans. Som en variant kan du blanda gelatinet med riktigt kakaopulver som inte innehåller mjölk.
Konsumtion av livsmedel som innehåller laktos kan utlösa matsmältningsstörningar hos personer med laktosintolerans. Om du har detta tillstånd, prova olika laktosfria alternativ som är säkrare för ditt matsmältningssystem.
