Det finns vissa livsmedel som bör undvikas om du har GERD, aka gastrisk refluxsjukdom som orsakar en brännande bröstkorg eftersom magsyra stiger upp i halsen. De vanligaste orsakerna till magsyraproblem är läsk och sura frukter, som apelsiner och tomater. Så, är det sant att rykten säger att mat med mycket socker får magsyra att stiga också?
GERD i korthet
Magsyrauppstötning är återflödet av magsyra eller magsyra tillbaka upp i matstrupen, på grund av försvagade ringmuskler (den ringformade muskeln som skiljer matstrupen från magsäcken). I de flesta fall är detta normalt och ibland kan det hända vem som helst.
GERD är en kronisk matsmältningssjukdom som kännetecknas av frekvent och kontinuerlig ökning av magsyra (minst mer än två gånger per vecka). Med andra ord är GERD ett allvarligare tillstånd av magsyrauppstötningar.
En av orsakerna till magsyrauppstötningar är maten och drycken du konsumerar.
Lista över livsmedel att undvika om du har GERD
Om du har sura uppstötningar bör du undvika eller minska följande livsmedel och drycker:
- Koffein (kaffe, te, choklad)
- Kolsyrade drycker eller läsk
- Chokladkakor, antingen mjölkchoklad eller mörk choklad
- Mynta, vitlök och lök
- Citrusfamiljen (söta apelsiner, citroner, limefrukter, grapefrukt), tomater och produkter från tomater, eftersom de är sura
- Kryddig och fet mat
- Friterad mat
- Alkohol
- Mjölk med hög fetthalt
- Hög fett kött
- Alkohol
Får socker verkligen magsyra att stiga?
Nej. Socker i sin renaste form får inte magsyra att stiga. Trots det kan vissa livsmedel som utlöser magsyra innehålla socker, så det missförstås ofta att socker får magsyra att stiga.
Ett antal livsmedel som utlöser magsyra som nämnts ovan innehåller föreningar som kan slappna av i matstrupens ringmuskel, kallad sfinktern, vilket gör det lättare för magsyra att flöda upp igen. Till exempel koffeinet i te, kaffe eller metylxantin- och teobrominföreningarna i choklad. Under tiden kan läsk och citrusfrukter som är sura utlösa en ökning av magsyraproduktionen.
Kort sagt, antagandet att socker får magsyra att stiga är ett stort misstag. Sanningen är att utlösa livsmedel (som kan innehålla socker) som kan få magsyra att stiga. Därför bör du begränsa eller undvika livsmedel som choklad, godis, fet mat och annat.
