Du kanske har för vana att tvätta alla råvaror innan du lagar mat. Att tvätta frukt och grönsaker är verkligen det bästa sättet att skölja rena resterna av smuts och bekämpningsmedel som fortfarande kan fästa. Men visste du att inte alla livsmedelsingredienser kan tvättas före tillagning? Att tvätta rått kycklingkött är faktiskt farligt för hälsan. Varför är det så?
Att tvätta rå kyckling ökar risken för smittspridning
Det finns många bakterier i rått kycklingkött. Bakterien som vanligtvis finns i kycklingkött är Campylobacter, den främsta orsaken till gastrointestinala infektioner, såsom diarré.
Det är därför för att undvika att få diarré (eller ännu värre, matförgiftning), kan du tänka dig att tvätta det först innan bearbetning. Å andra sidan kan de sköljda bakterierna och bakterierna faktiskt flytta till andra delar av köket, laga redskap runt det och till och med landa på dina kläder.
Anledningen är att när du tvättar rått kött, utan att du inser det, kommer tvättvattnet som faktiskt transporterar bakterier från köttet att stänkas överallt. Även om mängden bakterier som överförs kanske inte är för mycket, är det fortfarande tillräckligt för att göra dig mottaglig för infektion.
Om den inte tvättas, hur kan bakterier i kycklingkött dö?
Du behöver inte vara rädd för förgiftning om du inte tvättar rå kyckling med vatten. Om du lagar kyckling på rätt sätt kommer bakterier och bakterier fortfarande att gå förlorade och dö. Bakterier kan inte leva vid höga temperaturer, så för att döda alla bakterier på kyckling behöver du bara tillaga den vid minst 75 grader Celsius.
Inte bara hur man lagar mat, här är saker du bör vara uppmärksam på när du lagar kycklingkött så att det inte är förorenat med bakterier och bakterier:
- Tina inte fryst kyckling i rumstemperatur . Om kycklingen fortfarande är frusen bör du flytta köttet från frysen till botten av kylen. Se till att köttet är tätt täckt. Att lämna kött utomhus kommer bara att locka bakterier att växa på köttet.
- Se till att köksredskapen är rena . Vanligtvis är bakteriell kontaminering mycket lätt att uppstå på grund av användningen av orena köksredskap. Tvätta köksredskap, som knivar och skärbrädor efter att du har använt dem för att skära mat. Annars kommer detta att resultera i korskontaminering, vilket gör att bakterier kan fastna på din mat.
