Veganer och vegetarianer äter inte något djurkött. Så det finns ingen kyckling, fläsk, nötkött, skaldjur eller andra djur i deras kost. Men till skillnad från vegetarianer är veganer människor som också undviker att äta ägg, mejeriprodukter eller någon annan produkt av animaliskt ursprung - honung, fisksås, gelatin och så vidare.
Vegan är den strängaste typen av vegetarian eftersom att vara vegan betyder att du egentligen bara äter frukt, grönsaker och nötter och frön.
Vissa veganer antar också en livsstil som helt undviker användningen av animaliska produkter, såsom kläder gjorda av siden, djurpäls och skinn, ull och kosmetika som är testade på djur (djur testat) eller innehåller animaliska produkter.
Så, var får veganer sin näring ifrån?
Eftersom de äter mycket grönsaker, frukt och fullkorn, är en vegansk kost en diet rik på fibrer, magnesium, folsyra, vitamin C, vitamin E, järn och antioxidanter som kommer från många växter.
Hur är det med proteiner och kolhydrater? Lugna. Många växtprodukter innehåller mycket kolhydrater och protein. Kalla det vete, avokado, brunt ris, potatis, tempeh, tofu, spenat, gröna bönor, ärtor, kikärter, till röda bönor.
Även om ätbara matkällor verkar väldigt begränsade är den veganska kosten faktiskt väldigt stor och varierad. Nyckeln är att du måste vara smart i att välja och kreativt kombinera olika livsmedel för att skapa nya menyer.
Faktum är att det numera finns många val av mejeribaserad mat (som glass eller cheesecake), kött, hamburgare och till och med vin eller öl i vegansk stil.
Fördelarna med att vara vegan är...
Eftersom kosten endast är växtbaserad kan en vegan ha följande fördelar:
1. Gå ner i vikt
Reed Mangels, legitimerad nutritionist och föreläsare i näringsvetenskap vid University of Massachusetts, USA, säger att den veganska kosten är lösningen för viktminskning med synliga resultat.
Detta beror på att vegetabiliska livsmedel innehåller färre kalorier än animaliska livsmedel. Dessutom gör högt fiberintag från frukt och grönsaker att du känner dig mätt snabbare, vilket minimerar sug och mellanmål.
Växter är också en stor källa till vitaminer, fibrer och antioxidanter som är utmärkta för att upprätthålla den allmänna hälsan. En vegansk kost som är rik på fibrer och rik på viktiga näringsämnen är också förknippad med en minskad risk för typ 2-diabetes.
2. Lägre risk för hjärtsjukdomar
Förutom att ha en mer idealisk kroppsvikt hjälper en vegansk kost också till att sänka det totala kolesterolet och det onda LDL-kolesterolet i kroppen. En växtbaserad kost hjälper också till att stabilisera sockernivåer och blodtryck på hälsosamma nivåer.
Konsumtion av fullkorn, sojabönor och nötter som också är en princip i medelhavskosten kan skydda kroppen från risken för hjärtsjukdomar.
Många tror att detta beror på att veganer inte konsumerar mättat fett eller skadliga kemikalier som nu finns i kött eller mejeriprodukter.
2. Minskar risken för cancer
Grönsaker och frukter innehåller många näringsämnen som kan skydda kroppen från cancer. En av näringsinnehållet i grönsaker och frukt är en komplex fytokemikalie som har varit känd för att vara användbar för att förebygga cancer. Fytokemikalier är antioxidanter som kan bekämpa fria radikaler som orsakar cancercellbildning.
Vegansk kost är benägen att undernäring och benförlust
En vegansk kost är en diet centrerad på grönsaker, frukt och nötter och frön. Detta innebär att du löper risk för brister på många vitaminer och mineraler som kommer från animaliska livsmedel, såsom kalcium och protein. Faktum är att kalcium och protein behövs för benhälsa.
Protein- och kalciumintag som är långt ifrån tillräckligt ökar risken för benförlust (benskörhet) och frakturer vid högre ålder. Men så länge intaget av kalcium och D-vitamin fortfarande tillgodoses ordentligt från växtkällor och solljus är denna risk inte alltför oroande.
Men veganer löper också risk för andra näringsbrister, såsom omega 3-fettsyror (inklusive EPA och DHA), järn och vitamin B-12. Omega-3 är viktigt för hjärthälsa och hjärnans funktion, som vanligtvis finns i fisk. Under tiden kan brist på järn eller vitamin B-12 leda till anemi. För att förhindra detta måste du ta vitamin B12 och järntillskott.
Hello Health Group tillhandahåller inte medicinsk rådgivning, diagnos eller behandling.
