5 sötpotatisrecept som är enkla men fortfarande hälsosamma

Sötpotatis ingår fortfarande i familjen knölar som är bra för kroppens hälsa eftersom de är rika på olika näringsämnen. Det mesta av innehållet består av komplexa kolhydrater som kan öka energin och fördröja hungern. Så ät gärna söta mamma som ditt eftermiddagsmellanmål. Låt oss ta en titt på följande sötpotatisrecept!

Olika skapelser av enkla sötpotatisrecept för ett hälsosammare eftermiddagsmellanmål

1. Varm sötpotatissoppa med jordnötter

Ingredienser :

• 2 stora sötpotatisar
• 1 msk olivolja
• 1 stor lök som har skivats
• 750 ml tomatjuice
• 2 tsk ingefära, finhackad
• 125 gram jordnötssmör

Hur man gör :

1. Ånga sötpotatisen tills den är kokt, kontrollera genom att sticka hål i flera delar av sötpotatisen med en gaffel. Om den är kokt, ta bort och kyl.
2. Medan sötpotatisen ångar värmer du upp oljan i en medelstor eller stor kastrull på medelvärme. När den är varm, tillsätt löken och rör om tills den är lätt brynt, cirka 2 minuter.
3. Tillsätt sedan den skivade vitlöken och ingefäran, rör om i 1 minut. Fortsätt att tillsätta tomatjuicen och koka tills det kokar.
4. Skala och skär den kokta sötpotatisen i små bitar. Lägg de flesta bitarna i mixern tillsammans med jordnötssmöret för att krossa och resten av bitarna i den sjudande kastrullen.
5. Mixa sötpotatis- och jordnötssmörblandningen tills den är helt slät. Lägg den sedan i en kastrull med tomatjuice och små bitar av sötpotatis. Rör om tills det är jämnt tillagat.
6. Jordnötssötpotatissoppa är redo att serveras varm.

2. Bakad sötpotatis med mosad avokado och ägg

Ingredienser :

• 2 stora sötpotatisar
• 2 msk olivolja eller vad som helst efter smak
• 2 medelstora avokado
• 2 ägg
• Salta och peppra efter smak

Hur man gör :

1. Värm ugnen till ca 400 grader
2. I väntan på att ugnen ska bli varm skär du sötpotatisen i 2 lika delar. Rosta sedan sötpotatisen i ugnen eller brödrost.
3. För ugnsmetoden: Pensla olivolja på sötpotatisskivor och grädda i ca 15-17 minuter. Glöm inte att vända på andra sidan.
4. För stekningsmetoden: Grädda i cirka 30 sekunder eller enligt din nivå av tillagning.
5. Hetta sedan upp lite olja i en stekpanna och stek äggen med lite extra salt och peppar.
6. Mosa eller mosa avokadon i en skål och tillsätt salt och peppar efter smak.
7. När sötpotatisen är klar, låt den svalna i några minuter. Lägg sedan den mosade avokadon och stekt ägg ovanpå varje sötpotatis.
8. Du kan lägga till pålägg som ost eller chilipulver, efter smak.
9. Bakad sötpotatis med avokado och ägg är redo att serveras.

3. Sötpotatisvåffla

Ingredienser :

• 1 stor sötpotatis
• 4 ägg
• 3 msk vetemjöl
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk salt
• tsk peppar
• 1 msk smör

Hur man gör :

1. Riv sötpotatisen och pressa den tills vattnet kommer ut, lägg den sedan i en skål.
2. Tillsätt ägg, mjöl, vitlökspulver, salt och peppar i en skål med sötpotatisjuice. Rör sedan om tills blandningen är jämnt blandad.
3. Smörj våffelformen med smör
4. Lägg försiktigt degen i den förvärmda våffelformen och fortsätt tills all deg är slut.
5. Sötpotatisvåffla är redo att serveras.

4. Sötpotatispannkakor

Material:

• 1 sötpotatis som har mosats
• 2 ägg
• 1 msk vetemjöl
• 1 msk honung (efter smak)
• Smör efter smak

Hur man gör :

1. Pannkakssmet: vispa äggen och blanda sedan med sötpotatisen och mjölet.
2. Värm en liten stekpanna med smör på medelvärme.
3. Häll smeten i pannan och jämna till den. Låt pannkakorna koka i ca 3 minuter och vänd sedan.
4. Upprepa samma sak tills degen tar slut.
5. Pannkakor är redo att serveras. Du kan lägga till pålägg som honung för att lägga till sötman.

5. Sötpotatis och chokladsmoothie

Material:

• kopp ångad sötpotatis
• medelstor banan
• 1 msk kakaopulver
• kopp vanilj mandelmjölk

Hur man gör :

1. Blanda alla ingredienser i en mixer och puré tills den är jämnt fördelad och smoothien är klar att servera.
2. Smoothies kan förvaras i kylen om du vill servera kall.